Kartacze: Tradycyjny przepis na pyszne kluski ziemniaczane

Kartacze, znane również jako Cepeliny, to tradycyjne polskie kluski ziemniaczane o owalnym kształcie. Są one nieodłącznym elementem polskiej kuchni, szczególnie na wschodzie kraju. Ten przepis na kartacze z mięsem, podawane z cebulką i boczkiem, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Kartacze są niezwykle sycące i pożywne, a ich przygotowanie, choć wymaga trochę czasu i wysiłku, jest warte każdej minuty. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować kartacze krok po kroku, jakie składniki są niezbędne i jakie są najlepsze metody gotowania. Przygotowanie kartaczy to nie tylko kwestia składników i techniki, ale także tradycji i kultury. To danie, które łączy pokolenia, przekazywane z rąk do rąk, z serca do serca. To danie, które smakuje najlepiej, gdy jest przygotowywane z miłością i cierpliwością. Więc jeśli jesteś gotowy na kulinarną podróż, zapraszam do odkrycia tajników przygotowania kartaczy. Zanurz się w kulinarnym świecie tradycyjnych polskich klusek i odkryj, jak smakuje prawdziwa Polska.

Tworzymy plany żywieniowe, które pomagają osiągnąć Twoje cele

Nasze plany są dopasowane do Twoich potrzeb, więc nie musisz się martwić szczegółami. Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować, zjeść i delektować się zdrową i smaczną żywnością, którą proponujemy.

Stwórz dla mnie dietę

Składniki:

• 2 kg surowych ziemniaków (70.5oz) - waga po obraniu
• 1 kg ugotowanych ziemniaków (35.3oz)
• 500 g mielonej łopatki wieprzowej (17.6oz)
• 2 średnie cebule - około 200 g (7oz)
• 2 łyżki mąki/skrobi ziemniaczanej
• przyprawy: po płaskiej łyżeczce soli i majeranku; pół łyżeczki pieprzu

Instrukcje:

1. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce, na bardzo drobnych oczkach.
2. Starte ziemniaki należy bardzo mocno odcisnąć z całej wody. Masa ziemniaczana po odciśnięciu ma być idealnie sucha.
3. Zmielone na gładko ziemniaki umieść w szerszej misce.
4. Do zmielonego mięsa dodaj przyprawy: po płaskiej łyżeczce soli i majeranku oraz pół łyżeczki pieprzu. Dołóż też obrane i drobno posiekane cebule. Bardzo dokładnie wymieszaj mięso z przyprawami i cebulą.
5. Nabierz dwie łyżki masy ziemniaczanej. Uformuj kulkę a następnie spłaszcz ją na placek wielkości dłoni. Nabierz łyżkę surowego farszu mięsnego i umieść na środku placka. Placek zamknij i uformuj w dłoniach na kształt wydłużonego jajka.
6. W dużym, szerokim garnku zagotuj wodę. Garnek wypełnij wodą nie więcej niż do połowy wysokości. Do wrzątku wsyp płaską łyżeczkę soli. Na gotujący się wrzątek kładź po kilka kartaczy na raz. Zachowaj odstępy między kluskami, by miały możliwość swobodnego wypłynięcia na powierzchnię. Cepeliny gotuj tak przez 15 minut.

Tworzymy plany żywieniowe, które pomagają osiągnąć Twoje cele

Nasze plany są dopasowane do Twoich potrzeb, więc nie musisz się martwić szczegółami. Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować, zjeść i delektować się zdrową i smaczną żywnością, którą proponujemy.

Stwórz dla mnie dietę

O mnie
i krótka historia LEET DIET

Jako choreograf i gimnastyczka powietrzna zawsze interesowałam się zdrowym stylem życia. Diety były moim hobby, ale nigdy nie sprawiały mi prawdziwej przyjemności, dopóki nie odkryłam diety ketogenicznej. Po przeczytaniu licznych książek o tym, jak działa nasze ciało i korzyściach wynikających z diety wysokotłuszczowej i niskowęglowodanowej, postanowiłam ją wypróbować. Nigdy już na nią nie spojrzałam z perspektywy hobby. Styl życia ketogenicznego szybko stał się moją pasją, a ja zaczęłam eksperymentować z nowymi przepisami i planami żywieniowymi. Wtedy postanowiłam podzielić się swoją wiedzą ze światem i stworzyłam Leet Diet, stronę internetową pełną pysznych przepisów zgodnych z dietą ketogeniczną oraz pomocnych wskazówek dla każdego, kto chce przyjąć zdrowy styl życia.