परंपरा में एक पाक यात्रा: तली हुई कार्प तैयार करने के रहस्य

फ्राइड कार्प एक ऐसा व्यंजन है जो सदियों से पोलिश व्यंजनों का प्रतीक रहा है। इसका इतिहास 13वीं शताब्दी का है, जब हमारे क्षेत्र में कार्प का प्रजनन शुरू हुआ था। तब से, तली हुई कार्प क्रिसमस टेबल का एक अविभाज्य तत्व बन गया है, और इसकी तैयारी एक वास्तविक अनुष्ठान है, जो पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित होती है। इस लेख में, मैं आपके साथ पूरी तरह से नरम और रसदार मछली के लिए एक सिद्ध नुस्खा साझा करना चाहूंगा, जिसे चरण दर चरण तैयार किया जा सकता है। तैयारी का समय केवल 1 घंटा 30 मिनट है, और दी गई सामग्री से आपको लगभग 10 टुकड़े मिलेंगे।

हम मेल प्लान बनाते हैं जो आपके लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद करते हैं

हमारे योजनाएं आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप तैयार की जाती हैं, इसलिए आपको विवरणों के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस तैयार करना, खाना खाना और हमारी सुझावित स्वस्थ और स्वादिष्ट खाद्य पचासियों का आनंद लेना है।

मेरे लिए आहार बनाएं

अवयव:

• 1 कार्प कार्प - कोई भी वजन, उदाहरण के लिए 1500 ग्राम (53 औंस)
• एक नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स
• 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा (0.35 औंस)
• तलने के लिए कम से कम 3 बड़े चम्मच घी

निर्देश:

1. कार्प के शव से परतें हटा दें और पूरी मछली को अच्छी तरह से धो लें (पेट पर कटे हुए हिस्से को न भूलें)। मछली से सारा बलगम हटा दें। इसके लिए आप ताज़ा स्काउर का उपयोग कर सकते हैं। कार्प को कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यदि तुम्हारे शव का सिर है, तो उसे काट दो। फिर पूंछ और पंख काट दें। इन्हें कैंची (मांस काटने की कैंची) से निकालना सबसे सुविधाजनक होता है। यह केवल शव को बेल में काटने के लिए ही रहता है। एक बड़े और तेज चाकू का प्रयोग करें। समान चौड़ाई की बेल कट (जैसे 2.5 सेमी)। बाद में इन्हें तलना आसान हो जाएगा. मैंने अपने को 10 टुकड़ों में काटा।
2. बोर्ड पर एक बड़ा चम्मच नमक छिड़कें। एक चुटकी लें और प्रत्येक घंटी पर नमक छिड़कें। मछली के टुकड़ों को नमक से घिसकर एक गहरे बर्तन (कांच या चीनी मिट्टी) में रखें। ऊपर से एक नींबू का रस निचोड़ें। मछली के टुकड़ों को रस में "मालिश" करें। कटोरे को 30 मिनट के लिए अलग रख दें (किनारे पर, रसोई काउंटर पर)। इस समय के बाद, कार्प को ब्रेड करके तला जा सकता है।
3. नमकीन जूस से कार्प बेल (मैरिनेट करने के बाद) निकाल लें। प्रत्येक बेल को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। एक कटोरे में दो बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब और एक बड़ा चम्मच गेहूं का आटा डालें। आटे को बन के साथ मिला लें. प्रत्येक बेल को इतने साधारण बैटर में बहुत सावधानी से लपेटें।
4. एक बड़े भारी तले वाले पैन को गर्म करें। बर्नर की शक्ति को मध्यम तक कम करें। पैन में कम से कम तीन बड़े चम्मच घी डालें। जब मक्खन पिघल जाए तो आप कार्प के टुकड़ों को ब्रेडक्रंब में डाल सकते हैं. यदि मछली पैन में रखे जाने के तुरंत बाद चटकने लगती है, तो पैन अच्छी तरह गर्म हो गया है और मक्खन सही तापमान पर है। करीब पांच मिनट बाद बेल को दूसरी तरफ पलट दें (या इन्हें थोड़ी देर और पकाएं). घंटियाँ नीचे से अच्छी तरह भूरे रंग की होनी चाहिए। दूसरी तरफ थोड़ा कम पकेगा. पैन से निकाले गए तले हुए कार्प के टुकड़ों को थोड़ी देर के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि उनकी अतिरिक्त चर्बी सूख जाए।

हम मेल प्लान बनाते हैं जो आपके लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद करते हैं

हमारे योजनाएं आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप तैयार की जाती हैं, इसलिए आपको विवरणों के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस तैयार करना, खाना खाना और हमारी सुझावित स्वस्थ और स्वादिष्ट खाद्य पचासियों का आनंद लेना है।

मेरे लिए आहार बनाएं

मेरे बारे में
और LEET DIET की छोटी कहानी

चोरियोग्राफर और एरियल जिमनास्ट के रूप में, मेरी दृष्टि में हमेशा स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखने की चिंता रही है। आहार ने मेरी रुचि पैदा की थी, लेकिन मैंने कभी सही तरीके से उन्हें आनंद नहीं लिया जब तक कि मैंने कीटो आहार की खोज नहीं की। हमारे शरीर काम करने और उच्च चर्बी, कम कार्ब आहार के लाभों के बारे में कई किताबें पढ़ने के बाद, मैंने इसे आजमाने का फैसला किया। मैं कभी पीछे नहीं देखा। कीटो जीवनशैली तेजी से मेरा शौक बन गई और मैंने नए व्यंजनों और भोजन योजनाओं के साथ जुगाड़ करना शुरू कर दिया। तब मैंने अपने ज्ञान को दुनिया के साथ साझा करने का फैसला किया और Leet Diet बनाया, एक वेबसाइट जिसमें स्वादिष्ट कीटो योग्य व्यंजनों और स्वस्थ जीवनशैली अपनाने के लिए सहायक युक्तियाँ भरी गई हैं।