उत्सव की मेज के लिए एक पाक कृति: एक सिद्ध नुस्खा के अनुसार जेली में कार्प

जेली में कार्प एक ऐसा व्यंजन है जो हम में से कई लोगों के लिए क्रिसमस टेबल का एक अविभाज्य तत्व है। यह पारंपरिक व्यंजन, हालांकि इसमें कुछ समय और धैर्य की आवश्यकता होती है, इस पर खर्च किया गया हर मिनट मूल्यवान है। जेली में कार्प न केवल एक स्वाद है, बल्कि एक प्रस्तुति भी है। जब मेज पर चमकदार, स्पष्ट जेली की एक प्लेट दिखाई देती है, जिसमें कार्प के टुकड़े और रंगीन सब्जियां तैरती हैं, तो कोई भी इसे न आज़माने के प्रलोभन से बच नहीं सकता है। जेली में कार्प तैयार करना न केवल एक पाक यात्रा है, बल्कि यह जड़ों की ओर, हमारी दादी-नानी और परदादी की परंपरा की ओर भी वापसी है, जिन्होंने क्रिसमस की मेज के लिए इस व्यंजन को इतने स्वाद के साथ तैयार किया था। यह एक ऐसा व्यंजन है जो पीढ़ियों को जोड़ता है, परंपरा को आगे बढ़ाता है और पारिवारिक संबंध बनाता है।

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हमारे योजनाएं आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप तैयार की जाती हैं, इसलिए आपको विवरणों के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस तैयार करना, खाना खाना और हमारी सुझावित स्वस्थ और स्वादिष्ट खाद्य पचासियों का आनंद लेना है।

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अवयव:

• 2 कार्प फ़िलालेट्स या एक कार्प का वज़न लगभग 1500 ग्राम (53 औंस)
• आधे नींबू से ताजा निचोड़ा हुआ रस
• 1 लीटर (4.2 कप) पानी
• 2 मध्यम गाजर - 200 ग्राम तक (7 औंस)
• 1 मध्यम अजमोद जड़ - लगभग 140 ग्राम (5 औंस)
• अजवाइन की जड़ का एक टुकड़ा - लगभग 150 ग्राम (5.3 औंस)
• आधा मध्यम लीक या प्याज - लगभग 150 ग्राम (5.3 औंस)
• मुट्ठी भर हरी मटर, जैसे जमे हुए - लगभग 50 ग्राम (1.8 औंस)
• 3 चम्मच जिलेटिन - लगभग 15 ग्राम (0.5 औंस)
• मसाले और जड़ी-बूटियाँ: मुट्ठी भर अजमोद; 1 और 1/4 चपटा चम्मच नमक; 1/3 चम्मच काली मिर्च; एक तेज पत्ता; ऑलस्पाइस के 2 दाने

निर्देश:

1. कार्प फ़िललेट्स पर नमक छिड़कें और नींबू का रस छिड़कें। इन्हें किसी ढके हुए बर्तन में रखें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
2. सब्जी का स्टॉक तैयार करें. धुली और छिली हुई सब्जियों को एक बर्तन में रखें, मसाले डालें और पानी डालें। एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं.
3. सब्जियों को शोरबा से निकालें. गाजर को एक तरफ रख दें और बाकी सब्जियों को अन्य व्यंजनों के लिए उपयोग करें।
4. कटे हुए फ़िललेट्स के टुकड़ों को शोरबा में उबालें। लगभग 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. मछली के पके हुए टुकड़ों को एक प्लेट में रखें।
5. जमे हुए मटर को शोरबा में पकाएं। पकने के बाद इसे एक अलग बर्तन में रख दें.
6. शोरबा में जिलेटिन डालें और घुलने तक हिलाएं। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
7. पके हुए कार्प के टुकड़ों के साथ कटी हुई गाजर और मटर को एक प्लेट में रखें। जिलेटिन के साथ कुछ बड़े चम्मच शोरबा डालें और फ्रिज में रख दें।
8. लगभग 30 मिनट के बाद, बचा हुआ शोरबा डालें और प्लेटों को कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

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मेरे बारे में
और LEET DIET की छोटी कहानी

चोरियोग्राफर और एरियल जिमनास्ट के रूप में, मेरी दृष्टि में हमेशा स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखने की चिंता रही है। आहार ने मेरी रुचि पैदा की थी, लेकिन मैंने कभी सही तरीके से उन्हें आनंद नहीं लिया जब तक कि मैंने कीटो आहार की खोज नहीं की। हमारे शरीर काम करने और उच्च चर्बी, कम कार्ब आहार के लाभों के बारे में कई किताबें पढ़ने के बाद, मैंने इसे आजमाने का फैसला किया। मैं कभी पीछे नहीं देखा। कीटो जीवनशैली तेजी से मेरा शौक बन गई और मैंने नए व्यंजनों और भोजन योजनाओं के साथ जुगाड़ करना शुरू कर दिया। तब मैंने अपने ज्ञान को दुनिया के साथ साझा करने का फैसला किया और Leet Diet बनाया, एक वेबसाइट जिसमें स्वादिष्ट कीटो योग्य व्यंजनों और स्वस्थ जीवनशैली अपनाने के लिए सहायक युक्तियाँ भरी गई हैं।