बिगोस रेसिपी
पारंपरिक बिगोस: पत्तागोभी, मांस और सुगंधित मसालों का एक पोलिश व्यंजन! क्या आप घरेलू खाना पकाने और पारंपरिक पोलिश व्यंजनों के स्वाद का सपना देखते हैं? पारंपरिक बिगोस के लिए हमारी रेसिपी आपको स्वाद से भरपूर यह व्यंजन बनाने की अनुमति देगी, जिसमें पत्तागोभी, मांस और सुगंधित मसाले शामिल हैं। यह सर्दियों के दिनों के लिए एक आदर्श प्रस्ताव है! पारंपरिक बिगोस पोलिश व्यंजनों के सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है। हमारा नुस्खा साउरक्रोट, विभिन्न प्रकार के मांस (जैसे सूअर का मांस, सॉसेज) और सुगंधित मसालों के संयोजन पर आधारित है। लंबे समय तक पकाने के परिणामस्वरूप, बिगोस को गहरा स्वाद और सुगंध प्राप्त होता है। पारंपरिक बिगोस की तैयारी में समय लग सकता है, लेकिन प्रभाव इसके लायक है। बस सामग्री को काटें और भूनें, पत्तागोभी और मसाले डालें और फिर धीमी आंच पर कई घंटों तक पकाएं। इसके लिए धन्यवाद, बिगोस को स्वाद और सुगंध की तीव्रता मिलेगी। पारंपरिक बिगोस के लिए हमारी रेसिपी आज़माएं और इसके स्वाद, सुगंध और घरेलू माहौल की समृद्धि का आनंद लें। यह सर्दियों के दिनों के लिए एक आदर्श व्यंजन है जो आपके स्वाद को गर्म कर देगा और आपको परिवार की मेज पर ले जाएगा!
अवयव:
- 500 ग्राम (17.5 ऑउंस) साउरक्रोट, बारीक कटा हुआ
- 500 ग्राम (17.5 औंस) ताजी पत्तागोभी, बारीक कटी हुई
- 200 ग्राम (7 ऑउंस) बेकन, टुकड़ों में कटा हुआ
- 200 ग्राम (7 ऑउंस) सॉसेज, कटा हुआ
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- लहसुन की 2 कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 2 गाजर, कद्दूकस की हुई
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 चम्मच सूखा मार्जोरम
- 1 चम्मच सूखा जीरा
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- तलने का तेल
निर्देश:
- एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें और उसमें प्याज और लहसुन को नरम और हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
- बेकन डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।
- सॉसेज डालें और कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि यह हल्का भूरा न होने लगे।
- सॉकरौट और ताजी पत्तागोभी, गाजर, टमाटर का पेस्ट, मार्जोरम और जीरा डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
- बिगोस में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- बर्तन को ढकें और लगभग 1.5-2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि स्वाद घुल न जाए।
- परोसने से पहले, मसालों की जांच करें और अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
सारांश
बिगोस, जिसे पोलिश राष्ट्रीय व्यंजन भी कहा जाता है, साउरक्रोट और ताजा गोभी, मांस, बेकन और सुगंधित मसालों का एक अनूठा संयोजन है। यह गाढ़ा और सुगंधित स्टू तालू के लिए एक वास्तविक दावत है और पोलिश व्यंजनों में लंबे समय से जाना और पसंद किया जाने वाला व्यंजन है। बिगोस की तैयारी में कुछ समय लग सकता है, लेकिन प्रभाव इसके लायक है। प्याज और लहसुन भूनने के बाद इसमें बेकन और सॉसेज डालें, जो डिश को एक अनोखा स्वाद देते हैं। फिर सॉकरक्राट और ताजी पत्तागोभी, कद्दूकस की हुई गाजर, टमाटर का पेस्ट और मार्जोरम और जीरा जैसे सुगंधित मसाले डालें। लंबे समय तक उबालने से स्वाद एक-दूसरे के साथ मिल जाते हैं। इसलिए, इसे पहले से तैयार करना और इसका पूरा स्वाद विकसित करने के लिए समय देना उचित है। परोसने से पहले, अपनी पसंद के अनुसार मसालों की जांच करें और समायोजित करें। यदि आपको तीखा स्वाद पसंद है, तो अधिक मार्जोरम या जीरा डालें। आप प्रयोग भी कर सकते हैं और अपने स्वाद के अनुरूप अन्य पसंदीदा मसाले भी मिला सकते हैं। बिगोस एक ऐसा व्यंजन है जिसका स्वाद ब्रेड के साथ परोसा जाता है, जैसे कि ब्रेड या गेहूं का रोल। पौष्टिक भोजन बनाने के लिए आप इसे आलू या ग्रेट्स के साथ भी परोस सकते हैं।
तैयारी का समय: 30 min
पकाने का समय: 2 h
मैक्रो पोषक तत्व 100 ग्राम के लिए
कैलोरी: 272 kcal
कार्बोहाइड्रेट: 11 g
प्रोटीन: 0.8 g
वसा: 25 g
मेरे बारे में
और LEET DIET की छोटी कहानी
चोरियोग्राफर और एरियल जिमनास्ट के रूप में, मेरी दृष्टि में हमेशा स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखने की चिंता रही है। आहार ने मेरी रुचि पैदा की थी, लेकिन मैंने कभी सही तरीके से उन्हें आनंद नहीं लिया जब तक कि मैंने कीटो आहार की खोज नहीं की। हमारे शरीर काम करने और उच्च चर्बी, कम कार्ब आहार के लाभों के बारे में कई किताबें पढ़ने के बाद, मैंने इसे आजमाने का फैसला किया। मैं कभी पीछे नहीं देखा। कीटो जीवनशैली तेजी से मेरा शौक बन गई और मैंने नए व्यंजनों और भोजन योजनाओं के साथ जुगाड़ करना शुरू कर दिया। तब मैंने अपने ज्ञान को दुनिया के साथ साझा करने का फैसला किया और Leet Diet बनाया, एक वेबसाइट जिसमें स्वादिष्ट कीटो योग्य व्यंजनों और स्वस्थ जीवनशैली अपनाने के लिए सहायक युक्तियाँ भरी गई हैं।
