Η συνταγή σας για το Πάσχα: Σούπα χρένο με προζύμι - γρήγορη και εύκολη
Η σούπα με προζύμι χρένο είναι ένας πραγματικός θησαυρός της πολωνικής κουζίνας, ειδικά το Πάσχα. Αυτή η σούπα, που παρασκευάζεται με προζύμι σίκαλης ή σιταριού, δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και εύκολη στην προετοιμασία. Όλα μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα, γεγονός που το καθιστά την τέλεια συνταγή για όσους εκτιμούν την απλότητα και την ευκολία. Η σούπα με προζύμι χρένο είναι ένα πιάτο που σίγουρα θα ικανοποιήσει τους γευστικούς σας κάλυκες και θα εκπλήξει τους καλεσμένους με τη μοναδικότητά του. Η παρασκευή αυτής της σούπας δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες και η γεύση της είναι μοναδική. Η σούπα με προζύμι χρένο είναι μια εξαιρετική πρόταση για το Πάσχα, αλλά θα λειτουργήσει καλά και ως ζεστό, σπιτικό δείπνο κάθε χειμωνιάτικη μέρα. Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι στον κόσμο των γεύσεων με τη συνταγή μας για σούπα με προζύμι χρένο.
Συστατικά:
- 500 ml προζύμι σίκαλης για ξινή σούπα ή προζύμι σιταριού για μπορς (17 φλιτζάνια)
- 500 g καθαρισμένες πατάτες - περίπου 700-800 g πριν το ξεφλούδισμα (17,6 oz - 28,2 oz πριν το ξεφλούδισμα)
- 1 λίτρο νερό (4,2 φλιτζάνια)
- 150 γραμμάρια καπνιστό μπέικον ή παϊδάκια - ωμά ή στον ατμό (5,3 oz)
- 150 γραμμάρια από το αγαπημένο σας, π.χ. χωριάτικο λουκάνικο (5,3 oz)
- 60 g τριμμένο χρένο - περίπου 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας (2,1 oz)
- 50 ml γλυκιά κρέμα 30% (1,7 fl oz)
- μπαχαρικά και βότανα: 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη μαντζουράνα, 2 κόκκους μπαχάρι, 1 φύλλο δάφνης, 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Οδηγίες:
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγαλύτερους κύβους. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε ένα λίτρο νερό.
- Προσθέστε το λουκάνικο και το μπέικον ή τα παϊδάκια στην κατσαρόλα. Προσθέστε επίσης μπαχάρι και δάφνη.
- Μαγειρέψτε τη σούπα σκεπασμένη. Αφού βράσει, μειώστε την ισχύ του καυστήρα και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
- Προσθέτουμε τη μαντζουράνα, το πιπέρι και το προζύμι. Προσθέστε επίσης τριμμένο χρένο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 5 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρά.
- Τέλος προσθέτουμε την κρέμα. Δοκιμάστε τη σούπα και προσθέστε περισσότερα μπαχαρικά αν χρειαστεί.
Χρόνος προετοιμασίας: 1 h
Χρόνος μαγειρέματος: 20 min
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια
Θερμίδες: 330 kcal
Υδατάνθρακες: 30 g
Πρωτεΐνες: 30 g
Λίπη: 10 g
Σχετικά με εμένα
Και μια σύντομη ιστορία για το Leet Diet
Ως χορογράφος και αεροβάτης, πάντα ενδιαφερόμουν να διατηρώ έναν υγιή τρόπο ζωής. Οι δίαιτες ήταν το χόμπι μου, αλλά ποτέ δεν τις απόλαυσα πραγματικά μέχρι που ανακάλυψα την κετογονική δίαιτα. Αφού διάβασα πολλά βιβλία για το πώς λειτουργούν τα σώματά μας και τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Ο τρόπος ζωής της κετογονικής δίαιτας γρήγορα έγινε η πάθησή μου και άρχισα να πειραματίζομαι με νέες συνταγές και προγράμματα διατροφής. Αυτός ήταν ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ τις γνώσεις μου με τον κόσμο και δημιούργησα το Leet Diet, μια ιστοσελίδα γεμάτη με νόστιμες συνταγές φιλικές προς την κετογονική δίαιτα και χρήσιμες συμβουλές για όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής.
