Σούπα καρότου και ρεβιθιού: Θησαυροφυλάκιο Υγείας και Γεύσης

Όταν οι πιο κρύες μέρες μπαίνουν σιγά σιγά στην καθημερινότητά μας, ονειρευόμαστε ζεστά και χορταστικά γεύματα που θα μας γεμίσουν ενέργεια και θα ικανοποιήσουν τον ουρανίσκο μας. Σε τέτοιες στιγμές, η σούπα είναι η τέλεια επιλογή. Η σημερινή συνταγή δεν είναι μόνο ένα εξαιρετικό ανακουφιστικό γεύμα, αλλά και ένα πραγματικό θησαυροφυλάκιο υγείας: σούπα καρότου και ρεβιθιού. Το καρότο, αν και συχνά υποτιμάται, είναι ένα λαχανικό γεμάτο οφέλη για την υγεία μας. Είναι πηγή βιταμινών Α, Κ1, Β6, φυτικών ινών και βιοτίνης, γνωστή και ως βιταμίνη Η. Από την άλλη, τα ρεβίθια, που θεωρούνται μια από τις πιο υγιεινές φυτικές πηγές πρωτεΐνης, παρέχουν όχι μόνο πρωτεΐνες, αλλά και φυτικές ίνες, σίδηρο, ψευδάργυρο και φώσφορο. Ο συνδυασμός αυτών των δύο συστατικών δημιουργεί μια σούπα με πληθώρα γεύσεων και θρεπτικών αξιών.

Δημιουργούμε προγράμματα διατροφής που σας βοηθούν να επιτύχετε τους στόχους σας

Τα προγράμματά μας προσαρμόζονται στις ανάγκες σας, έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις λεπτομέρειες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προετοιμάσετε, να τρώτε και να απολαμβάνετε τα υγιεινά και νόστιμα φαγητά που σας προτείνουμε.

Δημιουργία διαιτητικού πλάνου για εμένα

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας (1 ουγκιά) ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 500 γραμμάρια (1,1 λίβρα) καρότα, κομμένα σε φέτες
• 400g (14oz) ρεβίθια (μαγειρεμένα ή σε κονσέρβα, στραγγισμένα)
• 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Φρέσκος μαϊντανός για διακόσμηση (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίστε μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τσιγαρίστε για άλλο ένα λεπτό.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο καρότο στην κατσαρόλα. Σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα καρότα.
3. Προσθέστε τα ρεβίθια, το ζωμό, τον κουρκουμά και το κύμινο. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
4. Μαγειρέψτε τη σούπα σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
5. Προαιρετικά: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να ανακατέψετε μέρος ή όλη τη σούπα σε μια λεία υφή.
6. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό.

Δημιουργούμε προγράμματα διατροφής που σας βοηθούν να επιτύχετε τους στόχους σας

Τα προγράμματά μας προσαρμόζονται στις ανάγκες σας, έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις λεπτομέρειες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προετοιμάσετε, να τρώτε και να απολαμβάνετε τα υγιεινά και νόστιμα φαγητά που σας προτείνουμε.

Δημιουργία διαιτητικού πλάνου για εμένα

Σχετικά με εμένα
Και μια σύντομη ιστορία για το Leet Diet

Ως χορογράφος και αεροβάτης, πάντα ενδιαφερόμουν να διατηρώ έναν υγιή τρόπο ζωής. Οι δίαιτες ήταν το χόμπι μου, αλλά ποτέ δεν τις απόλαυσα πραγματικά μέχρι που ανακάλυψα την κετογονική δίαιτα. Αφού διάβασα πολλά βιβλία για το πώς λειτουργούν τα σώματά μας και τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Ο τρόπος ζωής της κετογονικής δίαιτας γρήγορα έγινε η πάθησή μου και άρχισα να πειραματίζομαι με νέες συνταγές και προγράμματα διατροφής. Αυτός ήταν ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ τις γνώσεις μου με τον κόσμο και δημιούργησα το Leet Diet, μια ιστοσελίδα γεμάτη με νόστιμες συνταγές φιλικές προς την κετογονική δίαιτα και χρήσιμες συμβουλές για όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής.