Bigos recept
Traditionella bigos: en polsk rätt med kål, kött och aromatiska kryddor! Drömmer du om en smak av husmanskost och traditionella polska rätter? Vårt recept på traditionella bigos låter dig skapa denna smakrika rätt, som består av kål, kött och aromatiska kryddor. Det är ett perfekt förslag för vinterdagar! Traditionell bigos är en av de mest kända rätterna i det polska köket. Vårt recept är baserat på en kombination av surkål, olika typer av kött (t.ex. fläsk, korv) och aromatiska kryddor. Som ett resultat av lång stuvning får bigos en djup smak och arom. Beredning av traditionella bigos kan ta tid, men effekten är värd det. Skär bara och stek ingredienserna, tillsätt kål och kryddor och låt sedan stuva på låg värme i flera timmar. Tack vare detta kommer bigos att få intensitet i smak och arom. Prova vårt recept på traditionella bigos och njut av dess rikedom av smaker, arom och hemtrevlig atmosfär. Detta är en perfekt rätt för vinterdagar som kommer att värma gommen och ta dig till familjens bord!
Ingredienser:
- 500 g (17,5 oz) surkål, finhackad
- 500 g (17,5 oz) färsk kål, finhackad
- 200 g (7 oz) bacon, tärnad
- 200 g (7 oz) korv, skivad
- 1 stor lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, fint hackade
- 2 morötter, rivna på ett rivjärn
- 2 matskedar tomatpuré
- 1 tsk torkad mejram
- 1 tsk torkad spiskummin
- Salta och peppra efter smak
- Frityrolja
Instruktioner:
- Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs löken och vitlöken tills den är mjuk och lätt gyllene.
- Tillsätt bacon och stek tills det fått lite färg.
- Tillsätt korven och stek i några minuter tills den börjar få lite färg.
- Tillsätt surkål och färsk kål, morot, tomatpuré, mejram och spiskummin. Blanda noggrant.
- Krydda bigos med salt och peppar efter smak.
- Täck grytan och låt sjuda i ca 1,5-2 timmar tills smakerna smälter samman.
- Innan servering, kontrollera och justera kryddorna efter dina önskemål.
Sammanfattning
Bigos, även kallad den polska nationalrätten, är en unik kombination av surkål och färsk kål, kött, bacon och aromatiska kryddor. Denna tjocka och aromatiska gryta är en riktig festmåltid för gommen och en rätt som länge varit känd och älskad i det polska köket. Förberedelse av bigos kan ta lite tid, men effekten är värd det. Efter att ha stekt löken och vitlöken, tillsätt bacon och korv, vilket ger rätten en unik smak. Tillsätt sedan surkål och färsk kål, rivna morötter, tomatpuré och aromatiska kryddor, som mejram och spiskummin. Att sjuda under lång tid gör att smakerna smälter samman och kombineras. Bigos är en rätt som smakar bäst efter flera timmars tillagning, och även dagen efter, när smakerna hinner smälta ännu mer. Därför är det värt att förbereda den i förväg och ge den tid att utveckla sin fulla smak. Kontrollera och justera kryddorna efter dina önskemål innan servering. Om du gillar en starkare smak, tillsätt mer mejram eller spiskummin. Du kan också experimentera och lägga till andra favoritkryddor som passar din smak. Bigos är en rätt som smakar fantastiskt serverad med bröd, som bröd eller veterulle. Du kan också servera den med potatis eller gryn för att skapa en nyttig måltid.
Förberedelsetid: 30 min
Tillagningstid: 2 h
Makronäringsämnen per 100 gram
Kalorier: 272 kcal
Kolhydrater: 11 g
Protein: 0.8 g
Fett: 25 g
Om mig
Och en kort historia om LEET DIET
Som koreograf och luftgymnast har jag alltid varit intresserad av att leva hälsosamt. Dieter hade varit mitt intresse, men jag njöt aldrig riktigt av dem förrän jag upptäckte Keto-dieten. Efter att ha läst flera böcker om hur våra kroppar fungerar och fördelarna med en högfetts-, lågkolhydratdiet bestämde jag mig för att prova det. Jag tittade aldrig tillbaka. Keto-livsstilen blev snabbt min passion, och jag började experimentera med nya recept och måltidsplaner. Det var då jag bestämde mig för att dela med mig av min kunskap till världen och skapade Leet Diet, en webbplats fylld med läckra Keto-vänliga recept och användbara tips för alla som vill anta en hälsosam livsstil.
