Recept för sockerkaka i keto stil
Det här receptet för sockerkakor i ketostil är perfekt för personer som följer en ketogen diet eller begränsar sitt kolhydratintag. Traditionellt mjöl ersätts här med mandelmjöl och kokosfibrer, vilket ger det en lätt konsistens och en delikat nötsmak. Sockerkakan är sötad med ett ketokompatibelt sötningsmedel som erytritol för att hålla kolhydraterna låga. Det är ett bra alternativ till traditionell sockerkaka, och efter bakning kan du dekorera den enligt dina önskemål. Njut av denna läckra efterrätt med låg kolhydrathalt som är det perfekta komplementet till din ketogena kost.
Ingredienser:
- 6 ägg
- 1/2 kopp erytritol eller annat ketokompatibelt sötningsmedel
- 1 1/2 dl mandelmjöl
- 1/4 kopp kokosfibrer
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljextrakt
Instruktioner:
- Värm ugnen till 180 grader C (350 grader F). Förbered sockerkaksformen genom att smörja den med smör eller använda bakplåtspapper.
- Separera äggulorna från äggvitorna. Lägg äggulorna i en skål och vitorna i en annan.
- Tillsätt erytritol (eller annat sötningsmedel) och vaniljextrakt i skålen med äggulorna. Rör om tills ingredienserna är väl kombinerade.
- Blanda mandelmjöl, kokosfibrer och bakpulver i en separat skål.
- Tillsätt de torra ingredienserna (mandelmjöl, kokosfibrer och bakpulver) till äggulorna. Blanda tills ingredienserna är väl kombinerade och bildar en smidig deg.
- Låt oss nu prata om äggvita. Använd en mixer för att vispa äggvitorna till hårda toppar. De ska ha konsistensen av ett stabilt skum som kvarstår i slutet av mixern.
- Blanda försiktigt det vispade äggskummet med mandelsmeten. Du kan göra detta med en spatel eller en stor sked, skruva försiktigt in skummet i degen. Försök att inte röra om för våldsamt för att inte slå ut luften ur skummet.
- Häll den släta massan i den förberedda bakformen. Jämna till toppen av kakan.
- Sätt in formen i den förvärmda ugnen och grädda sockerkakan i ca 25-30 minuter, eller tills toppen är gyllene och spänstig och ett spett kommer ut torrt.
- Efter gräddningen tar du bort sockerkakan från ugnen och låt den svalna i formen i några minuter. Ta sedan försiktigt bort sockerkakan från formen och lägg över till ett galler för att svalna helt.
- Keto sockerkakan är nu redo att dekorera eller serveras på egen hand. Du kan hälla den med en ketokompatibel sås, dekorera den med färsk frukt eller täcka den med en kräm baserad på feta mejeriprodukter. Smaklig måltid!
Sammanfattning
Det här receptet för sockerkakor i ketostil är perfekt för personer som följer en ketogen diet eller begränsar sitt kolhydratintag. Traditionellt mjöl ersätts här med mandelmjöl och kokosfibrer, vilket ger det en lätt konsistens och en delikat nötsmak. Sockerkakan är sötad med ett ketokompatibelt sötningsmedel som erytritol för att hålla kolhydraterna låga. Det är ett bra alternativ till traditionell sockerkaka, och efter bakning kan du dekorera den enligt dina önskemål. Njut av denna läckra efterrätt med låg kolhydrathalt som är det perfekta komplementet till din ketogena kost.
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Makronäringsämnen per 100 gram
Kalorier: 215 kcal
Kolhydrater: 37 g
Protein: 7 g
Fett: 4.3 g
Om mig
Och en kort historia om LEET DIET
Som koreograf och luftgymnast har jag alltid varit intresserad av att leva hälsosamt. Dieter hade varit mitt intresse, men jag njöt aldrig riktigt av dem förrän jag upptäckte Keto-dieten. Efter att ha läst flera böcker om hur våra kroppar fungerar och fördelarna med en högfetts-, lågkolhydratdiet bestämde jag mig för att prova det. Jag tittade aldrig tillbaka. Keto-livsstilen blev snabbt min passion, och jag började experimentera med nya recept och måltidsplaner. Det var då jag bestämde mig för att dela med mig av min kunskap till världen och skapade Leet Diet, en webbplats fylld med läckra Keto-vänliga recept och användbara tips för alla som vill anta en hälsosam livsstil.
