Recept på keto pepparkakor
Keto pepparkakor är en glutenfri och lågkolhydratversion av traditionell pepparkaka, idealisk för personer på en ketogen diet. Dessa aromatiska och behagligt kryddiga kakor är lätta att tillaga och smakar lika gott som deras klassiska motsvarigheter. Tillverkade av mandelmjöl och sötade med erytritol, de är ett bra alternativ för personer som letar efter hälsosammare mellanmål. Pepparkakor har en delikat konsistens och är perfekt kryddade med kanel, ingefära och kryddnejlika. Du kan enkelt forma dem till olika julmönster för att tillföra lite magi och smak till varje sammankomst. Färdiga pepparkakor kan lagras i flera dagar för att njuta av hela semesterperioden.
Ingredienser:
- 2 ¼ koppar mandelmjöl
- ¼ kopp erytritol eller annat ketosötningsmedel (beroende på smakpreferenser)
- 1 tsk bakpulver
- 1 tesked kanel
- ½ tsk ingefärapulver
- ¼ tesked kryddnejlika pulver
- ¼ tesked salt
- ¼ kopp kokosolja, smält
- 1 ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
Instruktioner:
- I en stor skål, kombinera mandelmjöl, erytritol (eller annat ketosötningsmedel), bakpulver, kanel, ingefära, kryddnejlika och salt. Rör om ordentligt för att kombinera ingredienserna.
- Tillsätt smält kokosolja, ägg och vaniljextrakt till den torra blandningen. Blanda allt tills en enhetlig deg bildas. Om degen är för torr, tillsätt lite vatten (1 msk i taget) och fortsätt mixa tills den har rätt konsistens.
- Forma degen till en boll och slå in den i matfilm. Ställ in i kylen ca 1 timme så att degen svalnar och stelnar.
- Efter en timme tar du ut degen från kylen och värm ugnen till 180°C.
- Kavla ut degen till en tjocklek av ca ½ cm på en arbetsyta beströdd med mandelmjöl. Du kan också pudra toppen av degen med mandelmjöl för att förhindra att den fastnar.
- Använd degen för att skära formar i valfri form (t.ex. stjärnor, hjärtan, julgranar etc.) och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Grädda pepparkakorna i den förvärmda ugnen i cirka 10-12 minuter, tills de fått lite färg. Tänk på att gräddningstiden kan variera beroende på storleken på pepparkakorna, så följ deras framsteg och ta ut dem från ugnen när de är något gyllene.
- Efter gräddningen tar du ut pepparkakorna från ugnen och låter dem svalna på plåten.
- Dina keto pepparkakor är redo att ätas! Du kan förvara dem i en lufttät behållare i flera dagar. Smaklig måltid!
Sammanfattning
Keto pepparkakor är ett utmärkt alternativ till traditionella pepparkakor, som är lämpliga för personer på en ketogen diet. Dessa läckra kakor är glutenfria och sockerfria, vilket gör dem till ett utmärkt val för den hälsomedvetna och kontrollerar deras kolhydratintag. Med mandelmjöl och keto sötningsmedel får vi delikata och aromatiska pepparkakor som är fulla av kanel, ingefära och kryddnejlikasmak. Deras konsistens är krispigt och insidan är mjuk. Dessa pepparkakor är perfekta för semesterfester där du kan njuta av smaken av traditionell bakning utan att behöva ge upp keto-dieten.
Förberedelsetid: 30 min
Tillagningstid: 12 min
Makronäringsämnen per 100 gram
Kalorier: 253 kcal
Kolhydrater: 37 g
Protein: 6 g
Fett: 9 g
Om mig
Och en kort historia om LEET DIET
Som koreograf och luftgymnast har jag alltid varit intresserad av att leva hälsosamt. Dieter hade varit mitt intresse, men jag njöt aldrig riktigt av dem förrän jag upptäckte Keto-dieten. Efter att ha läst flera böcker om hur våra kroppar fungerar och fördelarna med en högfetts-, lågkolhydratdiet bestämde jag mig för att prova det. Jag tittade aldrig tillbaka. Keto-livsstilen blev snabbt min passion, och jag började experimentera med nya recept och måltidsplaner. Det var då jag bestämde mig för att dela med mig av min kunskap till världen och skapade Leet Diet, en webbplats fylld med läckra Keto-vänliga recept och användbara tips för alla som vill anta en hälsosam livsstil.
