Scopri il Gusto del Cavolfiore: Ricetta per Cotolette di Cavolfiore Uniche

Il cavolfiore è un ortaggio spesso sottovalutato, ma grazie a questa ricetta delle cotolette di cavolfiore possiamo scoprirne le vere potenzialità. Le cotolette di cavolfiore sono un'ottima alternativa alle tradizionali cotolette di carne. Sono leggeri, sani e incredibilmente gustosi. Grazie alla loro versatilità possono essere serviti come piatto principale, spuntino o aggiunta alle insalate.

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Ingredienti:

• 1 cavolfiore grande - 1200 g (42,3 once)
• 2 uova medie
• 1 cipollotto con erba cipollina
• 2 cucchiai di farina di frumento - 30 g (1,05 once)
• 2 spicchi d'aglio
• spezie: un cucchiaino raso di sale e zucchero, 1/3 cucchiaino raso di pepe
• due cucchiai di erbe aromatiche tritate, ad esempio aneto e prezzemolo
• 3 cucchiai piatti di pangrattato per arrotolare - 45 g (1,58 once)
• 2-3 cucchiai di olio vegetale per friggere - 30-45 ml (1-1,5 fl oz)

Istruzioni:

1. Eliminate le foglie che circondano il cavolfiore e tagliate il torsolo sporgente. Sciacquare tutta la testa sotto l'acqua fredda. Tagliate tutte le cimette di cavolfiore.
2. Mettete le cimette di cavolfiore in una pentola e copritele con acqua fredda. Portate a bollore l’acqua e cuocete le cimette di cavolfiore per circa 8 minuti. Il cavolfiore dovrà essere ancora elastico.
3. Metti le cimette cotte in uno scolapasta. Lasciare evaporare il resto dell'acqua calda delle verdure.
4. Tritare le cimette di cavolfiore e metterle in una padella asciutta. Scaldateli per qualche minuto a fuoco medio per far evaporare tutta l'acqua.
5. Dopo l'essiccazione, trasferire il cavolfiore tritato su una tavola. Una volta che si sarà raffreddato, tritatelo nuovamente e mettetelo in una ciotola.
6. Aggiungere nella ciotola due uova, due cucchiai di farina di frumento, il cipollotto tritato con l'erba cipollina, le erbe aromatiche, gli spicchi d'aglio pressati e le spezie.
7. Mescolare tutto insieme molto accuratamente.
8. Scaldare una padella e aggiungere un cucchiaio di olio. Misurare delle porzioni della grandezza di una noce, passarle nel pangrattato e formare delle cotolette leggermente appiattite.
9. Friggere le cotolette per 4 minuti su ciascun lato a fuoco basso.

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Chi sono
E una breve storia su LEET DIET

Come coreografa e ginnasta aerea, sono sempre stata interessata a mantenere uno stile di vita sano. Le diete erano il mio hobby, ma non le apprezzavo veramente fino a quando ho scoperto la dieta chetogenica. Dopo aver letto numerosi libri su come funziona il nostro corpo e i benefici di una dieta ad alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati, ho deciso di provarla. Non ho mai più guardato indietro. Lo stile di vita cheto è diventato rapidamente la mia passione e ho iniziato a sperimentare nuove ricette e piani alimentari. È così che ho deciso di condividere la mia conoscenza con il mondo e ho creato Leet Diet, un sito web ricco di deliziose ricette adatte alla dieta chetogenica e utili consigli per chiunque voglia adottare uno stile di vita sano.