Temukan rahasia masakan Vietnam: Resep lumpia yang lezat
Masakan Vietnam, yang terkenal dengan keragaman dan citarasanya yang kuat, semakin populer di seluruh dunia. Salah satu hidangan paling khas yang memenangkan hati para pecinta kuliner adalah lumpia. Diisi dengan daging cincang dan sayuran, camilan goreng ini adalah simbol sejati warisan kuliner Vietnam. Lumpia, meskipun sekilas tampak rumit untuk disiapkan, sebenarnya lebih sederhana dari yang Anda kira. Mereka hanya membutuhkan persiapan yang tepat dan kesabaran. Pada artikel ini, kami akan menunjukkan cara membuat lumpia otentik langkah demi langkah, mulai dari memilih bahan, menyiapkan isian, dan terakhir menggoreng, dan tekstur. Lumpia adalah contoh sempurna dari filosofi ini, menggabungkan lapisan luar yang renyah dengan isian yang lembut dan berair. Mempersiapkan lumpia juga merupakan kesempatan untuk bereksperimen dengan bahan yang berbeda. Anda dapat menyesuaikan resep dengan preferensi Anda dengan menambahkan sayuran, herba, atau saus yang berbeda. Terlepas dari bahan apa yang Anda pilih, satu hal yang pasti - lumpia akan selalu terasa luar biasa.
Bahan-bahan:
- 16 lembar kertas nasi bundar - hingga 140 g (4,9 oz)
- 350 g (12,3 oz) daging cincang - misalnya daging sapi dan/atau babi
- 60 g (2,1 oz) bihun tipis - berat sebelum dimasak
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 bawang bombay kecil atau potongan yang lebih besar - hingga 100 g (3,5 ons)
- 1 wortel kecil - hingga 100 g (3,5 oz)
- 10 g (0,35 oz) jamur mun kering - setelah direndam 60 g (2,1 oz)
- 20 g (0,7 oz) jahe segar - sepotong kecil akar
- 2 siung bawang putih - sekitar 10 g (0,35 oz)
- 2 sendok makan masing-masing kecap dan kecap ikan
- segenggam besar peterseli cincang atau daun ketumbar
- segenggam kecil daun bawang cincang dan daun mint
- 1 atau dua telur - bisa dihilangkan
- sekitar 250 ml (8,5 fl oz) minyak untuk menggoreng lumpia
Instruksi:
- Mulailah dengan menyiapkan isian. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan bawang cincang halus dan goreng selama sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan wortel parut dan goreng selama 5 menit lagi.
- Tambahkan daging cincang dan goreng, aduk dan hancurkan potongan daging, selama 5-7 menit lagi.
- Tambahkan jamur mun cincang, bihun matang dan cincang, kecap dan saus ikan. Campur semuanya dan goreng selama 10 menit lagi.
- Sebelum mematikan api, tambahkan peterseli cincang atau daun ketumbar, daun bawang dan daun mint.
- Pecahkan satu atau dua butir telur ke dalam isian yang sudah dingin dan aduk.
- Rendam lembaran kertas nasi dalam air hangat, lalu beri masing-masing dua sendok makan isian. Gulung lumpia dengan melipat sisinya ke dalam.
- Goreng lumpia dalam minyak panas sekitar 1,5-2 menit per sisi. Letakkan lumpia yang sudah jadi di papan, ingat bahwa mereka tidak boleh saling bersentuhan.
Waktu persiapan: 2 h
Waktu memasak: 30 min
Makro nutrisi per 100 gram
Kalori: 109 kcal
Karbohidrat: 13 g
Protein: 3 g
Lemak: 5 g
Tentang saya
Dan cerita singkat tentang LEET DIET
Sebagai koreografer dan seniman gimnastik udara, saya selalu tertarik untuk menjalani gaya hidup sehat. Diet-diet telah menjadi hobi saya, tetapi saya tidak benar-benar menikmatinya sampai saya menemukan diet Keto. Setelah membaca banyak buku tentang bagaimana tubuh kita bekerja dan manfaat diet tinggi lemak rendah karbohidrat, saya memutuskan untuk mencobanya. Saya tidak pernah menoleh ke belakang. Gaya hidup Keto dengan cepat menjadi passion saya, dan saya mulai bereksperimen dengan resep dan rencana makan baru. Itulah saat saya memutuskan untuk membagikan pengetahuan saya dengan dunia dan membuat Leet Diet, sebuah situs web yang penuh dengan resep Keto yang lezat dan tips berguna bagi siapa pun yang ingin mengadopsi gaya hidup sehat.
