Knedlíky s masem: Tradiční chutě polské kuchyně
To je to krásné na polské kuchyni: bohatost chutí, rozmanitost ingrediencí a schopnost vytvářet skutečně uspokojující pokrmy z jednoduchých dostupných surovin. Knedlíky s masem jsou jedním z pokladů naší kuchyně. Jsou oblíbené v celém Mazovsku, Varmii, Mazursku a Podlasí a jejich historie sahá až do středověku. Pyzy jsou typem knedlíků, obvykle podávaných k masu, i když existují i verze s borůvkami, tvarohem popř. sýr. Knedlíky vyrobené ze syrových nebo vařených brambor, často s přídavkem mouky, jsou jednoduché a zároveň výživné. Jsou na seznamu „tradičních produktů“ Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova. Přestože pyzy s masem je jídlo, které lze nalézt v mnoha polských domácnostech, není to jídlo, které lze rychle připravit. Příprava tohoto jídla vyžaduje trochu práce a času, ale konečný výsledek stojí za každý okamžik.
Ingredience:
- 1 kg (35,3 oz) brambor
- 200 g (7 uncí) bramborové mouky
- 1 vejce
- Sůl podle chuti
- 300 g (10,6 oz) mletého masa (např. vepřové nebo hovězí)
- 1 malá cibule
- Sůl, pepř, majoránka podle chuti
Instrukce:
- Začneme přípravou náplně. Mleté maso smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí a kořením. Vše důkladně promícháme a dáme stranou.
- Poté si připravíme těsto na knedlíky. Brambory oloupeme, uvaříme do měkka a poté prolisujeme lisem na brambory. Přidáme bramborovou mouku, vejce a sůl. Vše důkladně promícháme.
- Z těsta vytvarujte malé kuličky, do každé vložte porci masa a slepte do tvaru knedlíku.
- Ve velkém hrnci dejte vařit vodu, přidejte sůl. Když se voda začne vařit, přidáme knedlíky a vaříme na mírném ohni asi 20-30 minut.
Doba přípravy: 1 h30 min
Doba vaření: 30 min
Makroživiny na 100 gramů
Kalorie: 39.93 kcal
Sacharidy: 2.5 g
Bílkoviny: 2.33 g
Tuky: 2.29 g
O mně
A krátký příběh o LEET DIET
Jako choreografka a akrobatická gymnastka jsem se vždy zajímala o udržování zdravého životního stylu. Diety byly mým koníčkem, ale nikdy jsem si je opravdu neužívala, dokud jsem nenašla Ketogenní dietu. Po přečtení mnoha knih o tom, jak naše těla fungují a jaké jsou výhody stravy s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů, jsem se rozhodla to vyzkoušet. Už se nikdy neohlížím zpět. Keto životní styl se rychle stal mou vášní a začala jsem experimentovat s novými recepty a jídelními plány. To je, když jsem se rozhodla sdílet své znalosti se světem a vytvořila jsem Leet Diet, webovou stránku plnou lahodných receptů vhodných pro keto stravování a užitečných tipů pro všechny, kteří chtějí přijmout zdravý životní styl.
