Клёцкі з мясам: Традыцыйныя смакі польскай кухні
Вось што прыгожае ў польскай кухні: багацце густаў, разнастайнасць інгрэдыентаў і магчымасць стварыць сапраўды сытныя стравы з простых, даступных інгрэдыентаў. Пельмені з мясам - адно са скарбаў нашай кухні. Яны папулярныя па ўсёй Мазовіі, Варміі, Мазурах і Падляшшы, а іх гісторыя сягае сярэднявечча. Пызы - гэта разнавіднасць пельменяў, якія звычайна падаюцца з мясам, хоць ёсць таксама версіі з чарніцамі, тварагом або сыр. Прыгатаваныя з сырой або варанай бульбы, часта з даданнем мукі, варэнікі атрымліваюцца простымі і адначасова пажыўнымі. Яны знаходзяцца ў спісе «Традыцыйных прадуктаў» Міністэрства сельскай гаспадаркі і развіцця вёскі. Хоць пыжы з мясам — гэта страва, якую можна знайсці ў многіх польскіх дамах, гэта не тая страва, якую можна прыгатаваць хутка. Падрыхтоўка гэтай стравы патрабуе працы і часу, але канчатковы вынік варты кожнага моманту.
Інгрэдыенты:
- 1 кг (35,3 унцый) бульбы
- 200 г (7 унцый) бульбяной мукі
- 1 яйка
- Соль па гусце
- 300 г (10,6 унцый) фаршу (напрыклад, свініны або ялавічыны)
- 1 невялікая цыбуліна
- Соль, перац, маяран па гусце
Інструкцыі:
- Пачынаем з падрыхтоўкі начыння. Змяшайце фарш з дробна нарэзаным лукам і спецыямі. Усё старанна змяшайце і адстаўце ў бок.
- Затым рыхтуем цеста для пельменяў. Бульба ачысціць, адварыць да мяккасці, а затым прапусціць праз прэс. Дадайце бульбяную муку, яйка і соль. Усё старанна змешваем.
- Сфармуйце з цеста невялікія шарыкі, пакладзеце ў кожны па частцы мяса і злепіце, атрымаўшы форму пельменяў.
- У вялікім рондалі закіпяціце ваду, пасоліце. Калі вада закіпіць, дадайце пельмені і варыце на слабым агні каля 20-30 хвілін.
Час падрыхтоўкі: 1 h30 min
Час гатавання: 30 min
Макранутрыенты на 100 грам
Калорыі: 39.93 kcal
Вугляводы: 2.5 g
Бялкавіны: 2.33 g
Жыры: 2.29 g
Пра мяне
І кароткая гісторыя LEET DIET
Як харэаграф і аэралгімнастка, я заўсёды цікавілася падтрымкай здаровага спосабу жыцьця. Дыеты былі маім хобі, але я ніколі сапраўды не насалоджваўся імі, пакуль не адкрыў дыету кета. Пасля прачытання шматлікіх кніг пра працу нашага арганізму і перавагі высокая жыраў, нізкакарбонавай дыеты я прыняў рашэнне паспрабаваць гэта. Я ніколі не паглядзеў назад. Кета-стыль жыцьця хутка стаў маёй пашукай, і я пачаў экспер