อาหารชิ้นเอกสำหรับโต๊ะเทศกาล: ปลาคาร์พในเยลลี่ตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว
ปลาคาร์พในเยลลี่เป็นอาหารที่พวกเราหลายคนเป็นองค์ประกอบที่แยกออกจากกันไม่ได้ของตารางคริสต์มาส อาหารแบบดั้งเดิมนี้แม้ว่าจะต้องใช้เวลาและความอดทนพอสมควร แต่ก็คุ้มค่ากับทุกนาทีที่ใช้ไป ปลาคาร์พในเยลลี่ไม่ได้เป็นเพียงรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นการนำเสนออีกด้วย เมื่อมีแผ่นเจลลี่ใสแวววาวปรากฏขึ้นบนโต๊ะ โดยมีชิ้นส่วนของปลาคาร์พและผักหลากสีลอยอยู่ในนั้น ไม่มีใครสามารถต้านทานการล่อลวงที่จะไม่ลองได้ การเตรียมปลาคาร์ฟในเยลลี่ไม่ได้เป็นเพียงการเดินทางสู่การทำอาหารเท่านั้น แต่ ยังกลับไปสู่รากเหง้า สู่ประเพณีของคุณย่าและคุณย่าทวดของเราที่เตรียมอาหารจานนี้สำหรับโต๊ะคริสต์มาสด้วยรสชาติดังกล่าว เป็นอาหารที่เชื่อมโยงรุ่นสู่รุ่น ส่งต่อประเพณี และสร้างสายสัมพันธ์ในครอบครัว
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาคาร์พ 2 ตัวหรือปลาคาร์พหนึ่งตัวหนักประมาณ 1,500 กรัม (53 ออนซ์)
- น้ำคั้นสดจากมะนาวครึ่งลูก
- น้ำ 1 ลิตร (4.2 ถ้วยตวง)
- แครอทขนาดกลาง 2 หัว - มากถึง 200 กรัม (7 ออนซ์)
- รากผักชีฝรั่งขนาดกลาง 1 ราก - ประมาณ 140 กรัม (5 ออนซ์)
- รากผักชีหนึ่งชิ้น - ประมาณ 150 กรัม (5.3 ออนซ์)
- ต้นหอมหรือหัวหอมขนาดกลางครึ่งลูก - ประมาณ 150 กรัม (5.3 ออนซ์)
- ถั่วลันเตาหนึ่งกำมือ เช่น แช่แข็ง - ประมาณ 50 กรัม (1.8 ออนซ์)
- เจลาติน 3 ช้อนชา - ประมาณ 15 กรัม (0.5 ออนซ์)
- เครื่องเทศและสมุนไพร: ผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ; เกลือ 1 และ 1/4 ช้อนชาแบน พริกไทย 1/3 ช้อนชา ใบกระวานหนึ่งใบ ออลสไปซ์ 2 เม็ด
คำแนะนำ:
- โรยเนื้อปลาคาร์พด้วยเกลือและน้ำมะนาว วางไว้ในจานที่มีฝาปิดและวางในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- เตรียมน้ำสต๊อกผัก. ใส่ผักที่ล้างและปอกเปลือกลงในหม้อ ใส่เครื่องเทศและเทน้ำ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- นำผักออกจากน้ำซุป วางแครอทไว้ข้างๆ แล้วใช้ผักที่เหลือทำอาหารอื่นๆ
- ต้มชิ้นเนื้อหั่นบาง ๆ ในน้ำซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที วางชิ้นปลาที่ปรุงแล้วบนจาน
- ปรุงถั่วแช่แข็งในน้ำซุป หลังจากปรุงแล้วให้ใส่ในจานแยกต่างหาก
- ใส่เจลาตินลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
- ใส่แครอทและถั่วหั่นบาง ๆ ลงบนจานพร้อมปลาคาร์พปรุงสุก เทน้ำซุปเจลาติน 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ในตู้เย็น
- หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที เทน้ำซุปที่เหลือแล้วใส่จานในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง
เวลาเตรียม: 1 h
เวลาทำอาหาร: 1 h
สารอาหารแมโคร ต่อ 100 กรัม
แคลอรี่: 270.62 kcal
คาร์โบไฮเดรต: 12.33 g
โปรตีน: 20 g
ไขมัน: 15.7 g
เกี่ยวกับฉัน
และเรื่องราวสั้นเกี่ยวกับ LEET DIET
เป็นที่สนใจของผมในการรักษาพลังงานที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอในฐานะเชอร์โรแกรฟเฟอร์และยิมนาสายลม แต่การควบคุมอาหารเป็นงานอดิเรกของฉัน แต่ฉันไม่เคยสนุกกับมันจริงๆจนกว่าฉันจะค้นพบความคิดเห็นของ Keto diet หลังจากอ่านหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับวิธีการทำงานของร่างกายเราและประโยชน์ของอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตสูงฉันตัดสินใจลอง และฉันไม่เคยมองหลับ ไลฟ์สไตล์ของ Keto เร็วทันใจกลายเป็นความชื่นชอบของฉันและฉันเริ่มทดลองสูตรอาหารและแผนอาหารใหม่ ๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันความรู้ของฉันกับโลกและสร้าง Leet Diet ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่มีสูตรอาหารที่อร่อยและเหล่านักออกกำลังกายที่มองหาวิธีในการรับประทานอาหารที่เป็นสุขภาพ
