Kulinárske majstrovské dielo na sviatočný stôl: Kapor v želé podľa osvedčeného receptu

Kapor v želé je jedlo, ktoré je pre mnohých z nás neoddeliteľnou súčasťou vianočného stola. Toto tradičné jedlo, aj keď si vyžaduje určitý čas a trpezlivosť, stojí za každú minútu, ktorú mu venujete. Kapor v želé nie je len chuť, ale aj prezentácia. Keď sa na stole objaví tanier lesklého číreho želé, v ktorom plávajú kúsky kapra a farebná zelenina, nikto neodolá pokušeniu to neskúsiť. Príprava kapra v želé nie je len kulinárska cesta, ale aj návrat ku koreňom, k tradícii našich starých mám a prababičiek, ktoré toto jedlo pripravovali na vianočný stôl s takou chuťou. Je to jedlo, ktoré spája generácie, odovzdáva tradície a buduje rodinné väzby.

Vytvárame jedálničky, ktoré vám pomáhajú dosiahnuť vaše ciele

Naše plány sú prispôsobené vašim potrebám, takže sa nemusíte starať o detaily. Stačí, ak si pripravíte, zjete a vychutnáte si zdravé a chutné jedlo, ktoré odporúčame.

Vytvoriť pre mňa jedálny plán

Ingrediencie:

• 2 filety z kapra alebo jeden kapor s hmotnosťou približne 1500 g (53 oz)
• čerstvo vytlačená šťava z polovice citróna
• 1 liter (4,2 šálky) vody
• 2 stredne veľké mrkvy – do 200 g (7 oz)
• 1 stredný koreň petržlenu - asi 140 g (5 oz)
• kúsok koreňa zeleru - asi 150 g (5,3 oz)
• polovica stredného póru alebo cibule - asi 150 g (5,3 oz)
• hrsť zeleného hrášku, napríklad mrazeného - asi 50 g (1,8 oz)
• 3 čajové lyžičky želatíny - asi 15 g (0,5 oz)
• korenie a bylinky: hrsť petržlenu; 1 a 1/4 plochej lyžičky soli; 1/3 čajovej lyžičky korenia; jeden bobkový list; 2 zrnká nového korenia

Inštrukcie:

1. Filety z kapra posypeme soľou a pokvapkáme citrónovou šťavou. Vložte ich do zakrytej nádoby a vložte do chladničky na 2-3 hodiny.
2. Pripravte si zeleninový vývar. Umytú a olúpanú zeleninu vložíme do hrnca, pridáme korenie a zalejeme vodou. Varte na miernom ohni hodinu.
3. Odstráňte zeleninu z vývaru. Mrkvu odložte a zvyšok zeleniny použite na iné jedlá.
4. Vo vývare uvarte kúsky nakrájaných filé. Varte na miernom ohni asi 15-20 minút. Uvarené kúsky rýb položte na tanier.
5. Mrazený hrášok uvaríme vo vývare. Po uvarení ho vložte do samostatnej misky.
6. Do vývaru pridajte želatínu a miešajte, kým sa nerozpustí. Odložíme nabok vychladnúť.
7. Nakrájanú mrkvu a hrášok dáme na tanier s kúskami uvareného kapra. Zalejeme pár lyžicami vývaru so želatínou a dáme do chladničky.
8. Asi po 30 minútach zalejeme zvyškom vývaru a tanieriky vložíme na minimálne dve hodiny do chladničky.

Vytvárame jedálničky, ktoré vám pomáhajú dosiahnuť vaše ciele

Naše plány sú prispôsobené vašim potrebám, takže sa nemusíte starať o detaily. Stačí, ak si pripravíte, zjete a vychutnáte si zdravé a chutné jedlo, ktoré odporúčame.

Vytvoriť pre mňa jedálny plán

O mne
A krátky príbeh o LEET DIET

Ako choreograf a vzdušný gymnasta som sa vždy zaujímal o udržanie zdravého životného štýlu. Diéty boli mojím koníčkom, ale nikdy som si ich naozaj neužíval, až kým som objavil keto diétu. Po prečítaní mnohých kníh o tom, ako funguje náš organizmus a aké sú výhody diéty s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, som sa rozhodol ju vyskúšať. Už sa neobzeral späť. Keto životný štýl sa rýchlo stal mojou vášňou a začal som experimentovať s novými receptami a jedálničkami. Vtedy som sa rozhodol podeliť sa o svoje znalosti so svetom a vytvoril som Leet Diet, webovú stránku plnú chutných keto receptov a užitočných tipov pre každého, kto sa chce venovať zdravému životnému štýlu.