Bigos recept
Tradičný bigos: poľské jedlo z kapusty, mäsa a aromatických korenín! Snívate o chuti domácej kuchyne a tradičných poľských jedál? Náš recept na tradičný bigos vám umožní pripraviť toto chuťovo bohaté jedlo, ktoré pozostáva z kapusty, mäsa a aromatického korenia. Je to perfektná ponuka na zimné dni! Tradičný bigos je jedným z najznámejších jedál poľskej kuchyne. Náš recept je založený na kombinácii kyslej kapusty, rôznych druhov mäsa (napr. bravčové, klobásy) a aromatických korenín. Dlhým dusením získa bigos hlbokú chuť a vôňu. Príprava tradičného bigosu môže chvíľu trvať, ale efekt stojí za to. Stačí nakrájať a opražiť ingrediencie, pridať kapustu a korenie a potom dusiť na miernom ohni niekoľko hodín. Bigos vďaka tomu získa intenzitu chuti a vône. Vyskúšajte náš recept na tradičný bigos a vychutnajte si jeho bohatosť chutí, vône a domácu atmosféru. Toto je ideálne jedlo na zimné dni, ktoré zahreje vaše jazýčky a privedie vás k rodinnému stolu!
Ingrediencie:
- 500 g (17,5 oz) kyslej kapusty nasekanej nadrobno
- 500 g (17,5 oz) čerstvej kapusty nasekanej nadrobno
- 200 g (7 oz) slaniny, nakrájanej na kocky
- 200 g (7 oz) klobásy, nakrájanej na plátky
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku nakrájané nadrobno
- 2 mrkvy, strúhané na strúhadle
- 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty
- 1 lyžička sušenej majoránky
- 1 lyžička sušeného kmínu
- Soľ a korenie podľa chuti
- Olej na vyprážanie
Inštrukcie:
- Vo veľkom hrnci rozohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľu a cesnak do mäkka a jemne dozlatista.
- Pridáme slaninu a opekáme, kým jemne nezhnedne.
- Pridáme klobásu a pár minút opekáme, kým nezačne mierne hnednúť.
- Pridajte kyslú kapustu a čerstvú kapustu, mrkvu, paradajkový pretlak, majoránku a rascu. Dôkladne premiešame.
- Bigos dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Hrniec prikryjeme a dusíme asi 1,5-2 hodiny, kým sa chute nespoja.
- Pred podávaním skontrolujte a upravte korenie podľa svojich predstáv.
Zhrnutie
Bigos, nazývaný aj poľské národné jedlo, je jedinečným spojením kyslej kapusty a čerstvej kapusty, mäsa, slaniny a aromatických korenín. Tento hustý a aromatický guláš je skutočným sviatkom pre jazýčky a pokrmom, ktorý je v poľskej kuchyni dlho známy a obľúbený. Príprava bigosu môže chvíľu trvať, ale efekt stojí za to. Po orestovaní cibule a cesnaku pridajte slaninu a klobásu, ktoré dodajú jedlu jedinečnú chuť. Potom pridajte kyslú kapustu a čerstvú kapustu, nastrúhanú mrkvu, paradajkový pretlak a aromatické korenie, ako je majorán a rasca. Dlhé dusenie umožňuje, aby sa chute spojili a spojili. Bigos je jedlo, ktoré chutí najlepšie po niekoľkých hodinách varenia a dokonca aj na druhý deň, keď sa chute stihnú ešte viac prepojiť. Preto sa oplatí pripraviť si ho vopred a dať mu čas, aby rozvinul svoju plnú chuť. Pred podávaním skontrolujte a upravte korenie podľa svojich preferencií. Ak máte radi výraznejšiu chuť, pridajte viac majoránu alebo rasce. Môžete tiež experimentovať a pridať ďalšie obľúbené korenie podľa svojej chuti. Bigos je jedlo, ktoré výborne chutí podávané s chlebom, ako je chlieb alebo pšeničné rožky. Môžete tiež podávať so zemiakmi alebo krúpami, aby ste vytvorili plnohodnotné jedlo.
Čas prípravy: 30 min
Čas varenia: 2 h
Makroživiny na 100 gramov
Kalórie: 272 kcal
Sacharidy: 11 g
Bielkoviny: 0.8 g
Tuky: 25 g
O mne
A krátky príbeh o LEET DIET
Ako choreograf a vzdušný gymnasta som sa vždy zaujímal o udržanie zdravého životného štýlu. Diéty boli mojím koníčkom, ale nikdy som si ich naozaj neužíval, až kým som objavil keto diétu. Po prečítaní mnohých kníh o tom, ako funguje náš organizmus a aké sú výhody diéty s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, som sa rozhodol ju vyskúšať. Už sa neobzeral späť. Keto životný štýl sa rýchlo stal mojou vášňou a začal som experimentovať s novými receptami a jedálničkami. Vtedy som sa rozhodol podeliť sa o svoje znalosti so svetom a vytvoril som Leet Diet, webovú stránku plnú chutných keto receptov a užitočných tipov pre každého, kto sa chce venovať zdravému životnému štýlu.
