Objavte tajomstvá vietnamskej kuchyne: Recept na chutné jarné závitky

Vietnamská kuchyňa, známa svojou rozmanitosťou a intenzívnymi chuťami, si získava čoraz väčšiu obľubu po celom svete. Jedným z najcharakteristickejších jedál, ktoré si získali srdcia gurmánov, sú jarné závitky. Tieto vyprážané pochúťky plnené mletým mäsom a zeleninou sú skutočným symbolom vietnamského kulinárskeho dedičstva. Jarné závitky, hoci sa na prvý pohľad môžu zdať komplikované na prípravu, sú v skutočnosti jednoduchšie, než by ste si mysleli. Vyžadujú si len správnu prípravu a trochu trpezlivosti. V tomto článku vám ukážeme, ako pripraviť pravé jarné rolky krok za krokom, počnúc výberom ingrediencií, cez prípravu plnky až po vyprážanie a textúru. Jarné rolky sú dokonalým príkladom tejto filozofie, pretože kombinujú chrumkavú vonkajšiu vrstvu s jemnou, šťavnatou náplňou. Príprava jarných závitkov je tiež príležitosťou na experimentovanie s rôznymi ingredienciami. Recept si môžete prispôsobiť svojim preferenciám pridaním rôznych druhov zeleniny, byliniek alebo omáčok. Bez ohľadu na to, aké suroviny si vyberiete, jedno je isté – jarné závitky budú chutiť vždy výnimočne.

Vytvárame jedálničky, ktoré vám pomáhajú dosiahnuť vaše ciele

Naše plány sú prispôsobené vašim potrebám, takže sa nemusíte starať o detaily. Stačí, ak si pripravíte, zjete a vychutnáte si zdravé a chutné jedlo, ktoré odporúčame.

Vytvoriť pre mňa jedálny plán

Ingrediencie:

• 16 okrúhlych listov ryžového papiera – do 140 g (4,9 oz)
• 350 g (12,3 oz) mletého mäsa – napríklad hovädzie a/alebo bravčové
• 60 g (2,1 oz) tenkých ryžových rezancov – hmotnosť pred varením
• 2 lyžice oleja na vyprážanie
• 1 malá cibuľa alebo kúsok väčšej - do 100 g (3,5 oz)
• 1 malá mrkva – do 100 g (3,5 oz)
• 10 g (0,35 oz) sušených húb mun - po namáčaní 60 g (2,1 oz)
• 20 g (0,7 oz) čerstvého zázvoru - malý kúsok koreňa
• 2 strúčiky cesnaku - asi 10 g (0,35 oz)
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky a rybej omáčky
• veľkú hrsť nasekanej petržlenovej vňate alebo koriandra
• menšiu hrsť nasekanej pažítky a lístkov mäty
• 1 alebo dve vajcia - možno vynechať
• asi 250 ml (8,5 fl oz) oleja na vyprážanie jarných závitkov

Inštrukcie:

1. Začnite prípravou plnky. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opekáme asi 5 minút. Potom pridajte nastrúhanú mrkvu a smažte ďalších 5 minút.
2. Pridajte mleté mäso a smažte za stáleho miešania a lámania kúskov mäsa ďalších 5-7 minút.
3. Pridajte nasekané šampiňóny, uvarené a nakrájané ryžové rezance, sójovú omáčku a rybaciu omáčku. Všetko premiešajte a smažte ďalších 10 minút.
4. Pred vypnutím tepla pridajte nasekanú petržlenovú vňať alebo koriandr, pažítku a lístky mäty.
5. Do vychladnutej plnky rozklepneme vajíčko alebo dve a premiešame.
6. Plátky ryžového papiera namočte do teplej vody a potom na každý dajte dve polievkové lyžice plnky. Jarné rolky zrolujte preložením strán dovnútra.
7. Jarné závitky opekáme na rozpálenom oleji asi 1,5-2 minúty z každej strany. Pripravené jarné rolky položte na dosku, pamätajte na to, že by sa nemali navzájom dotýkať.

Vytvárame jedálničky, ktoré vám pomáhajú dosiahnuť vaše ciele

Naše plány sú prispôsobené vašim potrebám, takže sa nemusíte starať o detaily. Stačí, ak si pripravíte, zjete a vychutnáte si zdravé a chutné jedlo, ktoré odporúčame.

Vytvoriť pre mňa jedálny plán

O mne
A krátky príbeh o LEET DIET

Ako choreograf a vzdušný gymnasta som sa vždy zaujímal o udržanie zdravého životného štýlu. Diéty boli mojím koníčkom, ale nikdy som si ich naozaj neužíval, až kým som objavil keto diétu. Po prečítaní mnohých kníh o tom, ako funguje náš organizmus a aké sú výhody diéty s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, som sa rozhodol ju vyskúšať. Už sa neobzeral späť. Keto životný štýl sa rýchlo stal mojou vášňou a začal som experimentovať s novými receptami a jedálničkami. Vtedy som sa rozhodol podeliť sa o svoje znalosti so svetom a vytvoril som Leet Diet, webovú stránku plnú chutných keto receptov a užitočných tipov pre každého, kto sa chce venovať zdravému životnému štýlu.