Descoperă secretele bucătăriei vietnameze: Rețetă pentru rulouri de primăvară delicioase

Bucătăria vietnameză, cunoscută pentru diversitatea și intensitatea aromelor sale, câștigă din ce în ce mai multă popularitate în întreaga lume. Unul dintre cele mai reprezentative preparate, care a cucerit inimile gurmanzilor, sunt rulourile de primăvară. Aceste gustări prăjite, umplute cu carne tocată și legume, sunt un simbol al patrimoniului culinar vietnamez. Rulourile de primăvară, deși la prima vedere pot părea complicate de preparat, sunt de fapt mai simple decât ai putea crede. Necesită doar o pregătire adecvată și puțină răbdare. În acest articol îți vom arăta pas cu pas cum să prepari rulouri de primăvară autentice, de la alegerea ingredientelor, la pregătirea umpluturii și până la prăjire. Prepararea rulourilor de primăvară nu înseamnă doar tehnică, ci și înțelegerea filosofiei bucătăriei vietnameze, care pune accent pe armonia aromelor și texturilor. Rulourile de primăvară sunt un exemplu excelent al acestei filosofii, combinând un strat exterior crocant cu o umplutură moale și suculentă. Prepararea rulourilor de primăvară este, de asemenea, o ocazie de a experimenta cu diverse ingrediente. Poți ajusta rețeta după preferințele tale, adăugând diferite legume, ierburi sau sosuri. Indiferent de ingredientele alese, un lucru este sigur - rulourile de primăvară vor avea întotdeauna un gust deosebit.

Facem planuri alimentare care te ajută să îți atingi obiectivele

Planurile noastre sunt personalizate în funcție de nevoile tale, astfel încât să nu-ți faci griji cu privire la detalii. Tot ce trebuie să faci este să pregătești, să mănânci și să savurezi mâncarea sănătoasă și delicioasă pe care o sugerăm.

Creează-mi un plan alimentar

Ingrediente:

• 16 foi rotunde de hârtie de orez - până la 140 g (4.9 oz)
• 350 g (12.3 oz) carne tocată - de exemplu, vită și/sau porc
• 60 g (2.1 oz) tăiței de orez subțiri - greutate înainte de gătire
• 2 linguri de ulei pentru prăjit
• 1 ceapă mică sau o bucată dintr-o ceapă mai mare - până la 100 g (3.5 oz)
• 1 morcov mic - până la 100 g (3.5 oz)
• 10 g (0.35 oz) ciuperci uscate de lemn - după hidratare 60 g (2.1 oz)
• 20 g (0.7 oz) ghimbir proaspăt - o bucată mică de rădăcină
• 2 căței de usturoi - aproximativ 10 g (0.35 oz)
• câte 2 linguri de sos de soia și sos de pește
• o mână generoasă de pătrunjel sau coriandru tocat
• câte o mână mică de ceapă verde tocată și frunze de mentă
• 1 sau 2 ouă - opțional
• aproximativ 250 ml (8.5 fl oz) ulei pentru prăjirea rulourilor

Instrucțiuni:

1. Începe prin a pregăti umplutura. Încinge uleiul într-o tigaie și adaugă ceapa tocată mărunt. Călește ceapa timp de aproximativ 5 minute. Apoi adaugă morcovul ras și călește-l pentru încă 5 minute.
2. Adaugă carnea tocată și prăjește, amestecând și sfărâmând bucățile de carne, timp de 5-7 minute.
3. Adaugă ciupercile tocate, tăițeii de orez fierți și tocați, sosul de soia și sosul de pește. Amestecă bine și prăjește pentru încă 10 minute.
4. Înainte de a lua tigaia de pe foc, adaugă pătrunjelul sau coriandrul tocat, ceapa verde și frunzele de mentă.
5. În umplutura răcită, adaugă oul sau ouăle și amestecă bine.
6. Hidratează foile de hârtie de orez în apă caldă, apoi pune câte două linguri de umplutură pe fiecare. Împachetează rulourile, plinând marginile spre interior.
7. Prăjește rulourile în ulei fierbinte pentru aproximativ 1,5-2 minute pe fiecare parte. Pune rulourile prăjite pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Facem planuri alimentare care te ajută să îți atingi obiectivele

Planurile noastre sunt personalizate în funcție de nevoile tale, astfel încât să nu-ți faci griji cu privire la detalii. Tot ce trebuie să faci este să pregătești, să mănânci și să savurezi mâncarea sănătoasă și delicioasă pe care o sugerăm.

Creează-mi un plan alimentar

Despre mine
Și o scurtă poveste despre LEET DIET

Ca coregraf și gimnast acrobatic, am fost mereu interesat de menținerea unui stil de viață sănătos. Dietele au fost pasiunea mea, dar nu m-am bucurat niciodată cu adevărat de ele până când am descoperit dieta Keto. După ce am citit numeroase cărți despre modul în care funcționează corpul nostru și beneficiile unei diete bogate în grăsimi și sărace în carbohidrați, am decis să încerc. Nu m-am mai uitat în urmă. Stilul de viață Keto a devenit rapid pasiunea mea, iar am început să experimentez cu rețete și planuri de masă noi. Atunci am decis să împărtășesc cunoștințele mele cu lumea și am creat Leet Diet, un site plin de rețete delicioase, prietenoase cu dieta Keto, și sfaturi utile pentru oricine dorește să adopte un stil de viață sănătos.