Sos beszamelowy: Sekret smaku wielu potraw
Sos beszamelowy, znany również jako biały sos, to jedno z podstawowych dań kuchni francuskiej, które znajduje zastosowanie w wielu różnych kuchniach na całym świecie. Jest to sos na bazie mleka, który zyskuje gęstość i kremową konsystencję dzięki dodatkowi mąki i masła. Właśnie te trzy składniki - mleko, mąka i masło - to święta trójca, która stanowi podstawę tego sosu. Beszamel jest stosowany jako dodatek lub składnik w wielu daniach, takich jak lasagne, zapiekanki czy różnego rodzaju makarony. Dodaje gładkości i kremowości, jest doskonałym spoiwem dla wielu składników, a przy tym stanowi doskonałe tło dla wielu innych smaków. Zdajemy sobie sprawę, że przygotowanie idealnego sosu beszamelowego może wydawać się trochę skomplikowane, ale prawda jest taka, że jest to proces dość prosty. Kluczem jest cierpliwość i ciągłe mieszanie, aby uniknąć powstawania grudek. Ale nawet jeśli pojawią się grudki, nie ma powodu do obaw - można je rozdrobnić za pomocą miksera. Poniżej znajdziecie przepis na klasyczny sos beszamelowy.
Składniki:
- 1 litr (33.8fl oz) mleka
- 50g (1.7oz) masła
- 50g (1.7oz) mąki pszennej
- sól do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej
Instrukcje:
- Masło rozpuść w rondlu na średnim ogniu.
- Dodaj mąkę do rozpuszczonego masła, cały czas mieszając, aby stworzyć tzw. zasmażkę. Mieszaj przez około 2 minuty.
- Stopniowo, małymi porcjami dodawaj mleko, cały czas energicznie mieszając, aby uniknąć powstania grudek.
- Doprowadź sos do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, ciągle mieszając.
- Dopraw sos solą i szczyptą gałki muszkatołowej.
Czas przygotowania: 20 min
Czas gotowania: 10 min
Makroskładniki na 100 gram
Kalorie: 127.54 kcal
Węglowodany: 10.5 g
Białko: 3.7 g
Tłuszcz: 7.86 g
O mnie
i krótka historia LEET DIET
Jako choreograf i gimnastyczka powietrzna zawsze interesowałam się zdrowym stylem życia. Diety były moim hobby, ale nigdy nie sprawiały mi prawdziwej przyjemności, dopóki nie odkryłam diety ketogenicznej. Po przeczytaniu licznych książek o tym, jak działa nasze ciało i korzyściach wynikających z diety wysokotłuszczowej i niskowęglowodanowej, postanowiłam ją wypróbować. Nigdy już na nią nie spojrzałam z perspektywy hobby. Styl życia ketogenicznego szybko stał się moją pasją, a ja zaczęłam eksperymentować z nowymi przepisami i planami żywieniowymi. Wtedy postanowiłam podzielić się swoją wiedzą ze światem i stworzyłam Leet Diet, stronę internetową pełną pysznych przepisów zgodnych z dietą ketogeniczną oraz pomocnych wskazówek dla każdego, kto chce przyjąć zdrowy styl życia.
