Receta de bizcocho estilo keto
Esta receta de bizcocho estilo keto es perfecta para personas que siguen una dieta cetogénica o restringen su consumo de carbohidratos. La harina tradicional se reemplaza aquí por harina de almendras y fibra de coco, lo que le da una textura ligera y un delicado sabor a nuez. El bizcocho se endulza con un edulcorante compatible con ceto como el eritritol para mantener bajos los carbohidratos. Es una gran alternativa al bizcocho tradicional, y después de hornear, puedes decorarlo según tus preferencias. Disfruta de este delicioso postre bajo en carbohidratos que es el complemento perfecto para tu dieta cetogénica.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 1/2 taza de eritritol u otro edulcorante cetocompatible
- 1 1/2 tazas de harina de almendras
- 1/4 taza de fibra de coco
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 180 grados C (350 grados F). Preparar el molde de bizcocho untándolo con mantequilla o utilizando papel de horno.
- Separar las yemas de las claras de huevo. Pon las yemas en un bol y las claras en otro.
- Agregue eritritol (u otro edulcorante) y extracto de vainilla al recipiente con las yemas. Revuelva hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina de almendras, la fibra de coco y el polvo de hornear.
- Agregue los ingredientes secos (harina de almendras, fibra de coco y polvo de hornear) a las yemas. Mezcle hasta que los ingredientes estén bien combinados y forme una masa suave.
- Ahora hablemos de las claras de huevo. Use una batidora para batir las claras de huevo a punto de nieve. Deben tener la consistencia de una espuma estable que persiste al final de la batidora.
- Mezclar suavemente la espuma de huevo batido con la masa de almendras. Puede hacer esto con una espátula o una cuchara grande, atornillando suavemente la espuma en la masa. Trate de no remover demasiado violentamente para no sacar el aire de la espuma.
- Vierta la masa suave en el molde para hornear preparado. Nivela la parte superior del pastel.
- Introduce el molde en el horno precalentado y hornea el bizcocho durante unos 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y elástica y al pincharla salga seca.
- Después de hornear, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde unos minutos. Luego retire suavemente el bizcocho del molde y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- El bizcocho keto ya está listo para decorar o servir solo. Puedes verterlo con una salsa cetocompatible, decorarlo con fruta fresca o cubrirlo con una crema a base de lácteos grasos. ¡Disfrute de su comida!
Resumen
Esta receta de bizcocho estilo keto es perfecta para personas que siguen una dieta cetogénica o restringen su consumo de carbohidratos. La harina tradicional se reemplaza aquí por harina de almendras y fibra de coco, lo que le da una textura ligera y un delicado sabor a nuez. El bizcocho se endulza con un edulcorante compatible con ceto como el eritritol para mantener bajos los carbohidratos. Es una gran alternativa al bizcocho tradicional, y después de hornear, puedes decorarlo según tus preferencias. Disfruta de este delicioso postre bajo en carbohidratos que es el complemento perfecto para tu dieta cetogénica.
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Macro nutrientes por 100 gramos
Calorías: 215 kcal
Carbohidratos: 37 g
Proteínas: 7 g
Grasas: 4.3 g
Sobre mí
Y breve historia sobre LEET DIET
Como coreógrafo y gimnasta aéreo, siempre me ha interesado mantener un estilo de vida saludable. Las dietas eran mi pasatiempo, pero nunca las disfruté realmente hasta que descubrí la dieta Keto. Después de leer numerosos libros sobre cómo funcionan nuestros cuerpos y los beneficios de una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, decidí probarla. Nunca miré hacia atrás. El estilo de vida Keto rápidamente se convirtió en mi pasión y comencé a experimentar con nuevas recetas y planes de comidas. Fue entonces cuando decidí compartir mis conocimientos con el mundo y creé Leet Diet, un sitio web lleno de deliciosas recetas amigables con Keto y consejos útiles para cualquier persona que busque adoptar un estilo de vida saludable.
