Frijoles Horneados: Un Sabor Lleno De Tradición

Los frijoles horneados son uno de esos sabores que se asocian invariablemente con el hogar, el calor de un hogar familiar y la cena dominical en casa de la abuela. Este es un plato que todos los polacos conocen y aman, sin importar la edad o el lugar de residencia. La historia de los frijoles horneados se remonta al siglo XVII y está asociada con la cocina francesa, específicamente con la región de Bretaña. Los pescadores allí comenzaron a preparar los frijoles con tocino y cebolla, y luego el plato evolucionó hasta convertirse en lo que conocemos hoy. Aunque los ingredientes pueden parecer simples, es esta simplicidad lo que hace que los frijoles horneados sean tan deliciosos y abundantes. La versión polaca de los frijoles horneados es ligeramente diferente de la receta original, pero conserva sus características únicas. Tradicionalmente, usamos frijoles blancos, tocino, cebolla, salchicha y pasta de tomate para preparar los frijoles. Este plato es extremadamente abundante, por lo que funciona muy bien como cena, pero también como plato para una fiesta o un picnic.

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Ingredientes:

• 500 g de judías blancas (alrededor de 17,6 oz)
• 200 g de tocino ahumado (alrededor de 7 oz)
• 200 g de salchicha (alrededor de 7 oz)
• 2 cebollas grandes (alrededor de 300 g / 10,6 oz)
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 litro de caldo (unas 4,2 tazas)
• Sal y pimienta para probar
• 2 cucharadas de aceite para freír

Instrucciones:

1. Remoje los frijoles durante la noche y luego cocine hasta que estén suaves (aproximadamente 1-1.5 horas). Escurrir después de cocinar.
2. Dados el tocino y la salchicha, picar finamente la cebolla y el ajo.
3. Calienta el aceite en una sartén, agrega el tocino y fríe hasta que se dore. A continuación, añadimos la salchicha y sofreímos juntos durante unos minutos.
4. Agregue la cebolla y el ajo picados al tocino y la salchicha, fría hasta que la cebolla se ablande y comience a dorarse ligeramente.
5. Agregue la pasta de tomate y el pimentón, mezcle y fría por un tiempo.
6. Poner todo en una olla, agregar los frijoles cocidos y verter el caldo. Llevamos a ebullición.
7. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Finalmente, sazone al gusto con sal y pimienta.

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Sobre mí
Y breve historia sobre LEET DIET

Como coreógrafo y gimnasta aéreo, siempre me ha interesado mantener un estilo de vida saludable. Las dietas eran mi pasatiempo, pero nunca las disfruté realmente hasta que descubrí la dieta Keto. Después de leer numerosos libros sobre cómo funcionan nuestros cuerpos y los beneficios de una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, decidí probarla. Nunca miré hacia atrás. El estilo de vida Keto rápidamente se convirtió en mi pasión y comencé a experimentar con nuevas recetas y planes de comidas. Fue entonces cuando decidí compartir mis conocimientos con el mundo y creé Leet Diet, un sitio web lleno de deliciosas recetas amigables con Keto y consejos útiles para cualquier persona que busque adoptar un estilo de vida saludable.