Una obra maestra culinaria para la mesa festiva: Carpa en gelatina según una receta comprobada

La carpa en gelatina es un plato que para muchos de nosotros es un elemento inseparable de la mesa navideña. Este plato tradicional, aunque requiere algo de tiempo y paciencia, merece la pena cada minuto dedicado a él. La carpa en gelatina no es solo un sabor, sino también una presentación. Cuando aparece en la mesa un plato de gelatina clara y brillante, con trozos de carpa y verduras de colores flotando en ella, nadie puede resistir la tentación de no probarlo. Preparar carpa en gelatina no es solo un viaje culinario, sino también una vuelta a las raíces, a la tradición de nuestras abuelas y bisabuelas, que con tanto gusto preparaban este plato para la mesa navideña. Es un plato que conecta generaciones, transmite tradición y construye lazos familiares.

Creamos planes de comidas que te ayudan a alcanzar tus objetivos

Nuestros planes se adaptan a tus necesidades, por lo que no tienes que preocuparte por los detalles. Todo lo que tienes que hacer es preparar, comer y disfrutar de la comida saludable y deliciosa que te sugerimos.

Crear dieta para mí

Ingredientes:

• 2 filetes de carpa o una carpa de unos 1500 g (53 oz)
• jugo recién exprimido de medio limón
• 1 litro (4,2 tazas) de agua
• 2 zanahorias medianas - hasta 200 g (7 oz)
• 1 raíz de perejil mediana - alrededor de 140 g (5 oz)
• un trozo de raíz de apio - unos 150 g (5,3 oz)
• medio puerro o cebolla mediana - unos 150 g (5,3 oz)
• un puñado de guisantes verdes, por ejemplo, congelados - unos 50 g (1,8 oz)
• 3 cucharaditas de gelatina - unos 15 g (0,5 oz)
• especias y hierbas: un puñado de perejil; 1 y 1/4 cucharaditas rasas de sal; 1/3 de cucharadita de granos de pimienta; una hoja de laurel; 2 granos de pimienta de Jamaica

Instrucciones:

1. Espolvorea los filetes de carpa con sal y rocía con jugo de limón. Colóquelos en un plato tapado y colóquelos en el refrigerador durante 2-3 horas.
2. Preparar el caldo de verduras. Coloque las verduras lavadas y peladas en una olla, agregue especias y vierta agua. Cocine a fuego lento durante una hora.
3. Retire las verduras del caldo. Deje las zanahorias a un lado y use el resto de las verduras para otros platos.
4. Hervir trozos de filetes en rodajas en el caldo. Cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Coloque los trozos de pescado cocidos en un plato.
5. Cocine los guisantes congelados en el caldo. Después de cocinar, póngalo en un plato aparte.
6. Agregue gelatina al caldo y revuelva hasta que se disuelva. Ponga a un lado para enfriar.
7. Coloque zanahorias y guisantes en rodajas en un plato con trozos de carpa cocida. Vierta unas cucharadas de caldo con gelatina y póngalo en la nevera.
8. Pasados unos 30 minutos, echamos el resto del caldo y metemos los platos en la nevera un mínimo de dos horas.

Creamos planes de comidas que te ayudan a alcanzar tus objetivos

Nuestros planes se adaptan a tus necesidades, por lo que no tienes que preocuparte por los detalles. Todo lo que tienes que hacer es preparar, comer y disfrutar de la comida saludable y deliciosa que te sugerimos.

Crear dieta para mí

Sobre mí
Y breve historia sobre LEET DIET

Como coreógrafo y gimnasta aéreo, siempre me ha interesado mantener un estilo de vida saludable. Las dietas eran mi pasatiempo, pero nunca las disfruté realmente hasta que descubrí la dieta Keto. Después de leer numerosos libros sobre cómo funcionan nuestros cuerpos y los beneficios de una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, decidí probarla. Nunca miré hacia atrás. El estilo de vida Keto rápidamente se convirtió en mi pasión y comencé a experimentar con nuevas recetas y planes de comidas. Fue entonces cuando decidí compartir mis conocimientos con el mundo y creé Leet Diet, un sitio web lleno de deliciosas recetas amigables con Keto y consejos útiles para cualquier persona que busque adoptar un estilo de vida saludable.