Ανακαλύψτε τα μυστικά της ιταλικής κουζίνας: Πώς να ετοιμάσετε αυθεντικά Σπαγγέτι Νάπολι;
Το Spaghetti Napoli, γνωστό και ως Spaghetti Neapolitana, είναι ένα από τα πιο κλασικά ιταλικά πιάτα. Είναι ένα πιάτο που είναι απλότητα στην πιο αγνή του μορφή και ταυτόχρονα προσφέρει πληθώρα γεύσεων που αποτελούν την πεμπτουσία της ιταλικής κουζίνας. Η σπαγγέτι Νάπολι είναι ένα πιάτο που κάθε λάτρης της ιταλικής κουζίνας πρέπει να γνωρίζει. Είναι ένα πιάτο που δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και εύκολο στην παρασκευή του. Σχεδόν όποιος έχει βασικά υλικά όπως μακαρόνια, φρέσκες ντομάτες, σκόρδο και βασιλικό στην κουζίνα του μπορεί να ετοιμάσει αυτό το πιάτο σε λιγότερο από μία ώρα. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Μπορούν να σερβιριστούν για δείπνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας όταν χρειάζεστε κάτι γρήγορο και νόστιμο για φαγητό. Είναι επίσης αρκετά κομψό για να το σερβίρετε σε ειδική περίσταση. Ανεξάρτητα από το πότε αποφασίσετε να τα ετοιμάσετε, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τα Σπαγγέτι Νάπολι θα είναι πάντα επιτυχία.
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια ζυμαρικά σπαγγέτι (περίπου 10,5 ουγκιές)
- 1200 g φρέσκες, σαρκώδεις ντομάτες, όπως το San Marzano (περίπου 2,6 λίβρες)
- 2 σκελίδες σκόρδο (περίπου 0,35 ουγκιές)
- 3 κουταλιές της σούπας από το αγαπημένο σας ελαιόλαδο
- Μια μεγάλη χούφτα φρέσκο βασιλικό
- Μπαχαρικά: 1 επίπεδο κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/3 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- Για να σερβίρετε προαιρετικά: τυρί παρμεζάνα
Οδηγίες:
- Πλένουμε περίπου 1200 γραμμάρια φρέσκες, σαρκώδεις ντομάτες. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες και κόβουμε το πήξιμο του κοτσανιού. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση κατά μήκος και μετά με ένα μικρό κουτάλι ή τα δάχτυλά μας αφαιρούμε τον πυρήνα μαζί με όλο το ζουμί.
- Ζεσταίνουμε ένα πιο φαρδύ τηγάνι με χοντρό πάτο. Ρίξτε περίπου 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και μετά προσθέστε δύο σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες και περασμένες από την πρέσα. Μετά από περίπου 10 δευτερόλεπτα, προσθέστε τα μισά ξεφλουδισμένα και στραγγισμένα ντομάτα στο τηγάνι.
- Καλύψτε τις ντομάτες με μια γενναιόδωρη χούφτα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού. Μειώστε την ισχύ του καυστήρα και τηγανίστε τις ντομάτες συνολικά για περίπου 20-25 λεπτά. Πέντε λεπτά πριν σβήσετε τη σάλτσα, προσθέστε επίσης ένα επίπεδο κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/3 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
- Στο τέλος της προετοιμασίας της σάλτσας, αξίζει να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά. Ρίχνουμε νερό στην κατσαρόλα και βράζουμε. Χρειάζεστε 3 λίτρα νερό για να μαγειρέψετε 300 γραμμάρια ξηρά ζυμαρικά. Αλατίστε το νερό μόνο όταν αρχίσει να βράζει. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο βραστό νερό. Βάζουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα και βράζουμε al dente.
- Μεταφέρετε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και αμέσως στο τηγάνι με την καυτερή σάλτσα. Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα ντομάτας και αμέσως βάζουμε μερίδες από το πιάτο στα πιάτα.
Χρόνος προετοιμασίας: 40 min
Χρόνος μαγειρέματος: 25 min
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια
Θερμίδες: 150.9 kcal
Υδατάνθρακες: 30 g
Πρωτεΐνες: 5.7 g
Λίπη: 0.9 g
Σχετικά με εμένα
Και μια σύντομη ιστορία για το Leet Diet
Ως χορογράφος και αεροβάτης, πάντα ενδιαφερόμουν να διατηρώ έναν υγιή τρόπο ζωής. Οι δίαιτες ήταν το χόμπι μου, αλλά ποτέ δεν τις απόλαυσα πραγματικά μέχρι που ανακάλυψα την κετογονική δίαιτα. Αφού διάβασα πολλά βιβλία για το πώς λειτουργούν τα σώματά μας και τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Ο τρόπος ζωής της κετογονικής δίαιτας γρήγορα έγινε η πάθησή μου και άρχισα να πειραματίζομαι με νέες συνταγές και προγράμματα διατροφής. Αυτός ήταν ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ τις γνώσεις μου με τον κόσμο και δημιούργησα το Leet Diet, μια ιστοσελίδα γεμάτη με νόστιμες συνταγές φιλικές προς την κετογονική δίαιτα και χρήσιμες συμβουλές για όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής.
