Τα δικά σας ζυμαρικά: Μια απλή συνταγή για σπιτικά ζυμαρικά που θα λατρέψετε
Έχετε ονειρευτεί ποτέ να φτιάξετε τα δικά σας σπιτικά ζυμαρικά; Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς είναι να φτιάχνετε κάτι τόσο απλό αλλά τόσο χορταστικό όσο τα ζυμαρικά; Αν ναι, τότε αυτό το άρθρο είναι για εσάς. Η παρασκευή σπιτικών ζυμαρικών μπορεί να φαίνεται περίπλοκη, αλλά στην πραγματικότητα είναι μια απλή και διασκεδαστική διαδικασία που μπορεί να μάθει ο καθένας. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστώ μαζί σας την αγαπημένη μου συνταγή για σπιτικά ζυμαρικά, που δεν είναι μόνο απλή αλλά και εξαιρετικά νόστιμη. Αυτό το ζυμαρικό είναι τέλειο για ζωμό και πολλά άλλα πιάτα και η προετοιμασία του είναι εξαιρετικά ικανοποιητική. Αν λοιπόν είστε έτοιμοι για μια περιπέτεια στην κουζίνα, σας προσκαλώ να διαβάσετε αυτό το άρθρο και να ανακαλύψετε τα μυστικά της παρασκευής σπιτικών ζυμαρικών.
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου - 160 g (5,6 oz)
- 1 μέτριο αυγό
- 2 κρόκοι μέτρια αυγά
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Οδηγίες:
- Ρίξτε 160 γραμμάρια αλεύρι σίτου πάνω στη ζαχαροπλαστική. Κάντε μια τρύπα στη μέση.
- Σπάστε ένα ολόκληρο μεσαίο αυγό στο αλεύρι και προσθέστε δύο μεσαίου μεγέθους κρόκους αυγών.
- Προσθέστε 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στην πυραμίδα και ρίξτε μια κουταλιά της σούπας λεπτό ελαιόλαδο ή ενδεχομένως άλλο φυτικό λάδι.
- Ενώνουμε όλα τα υλικά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη για τα σπιτικά ζυμαρικά. Ζυμώνουμε τη ζύμη των ζυμαρικών προς τα μέσα μέχρι να γίνει ομοιόμορφη και λεία.
- Σχηματίστε μια μπάλα βάρους 240 γραμμαρίων. Τυλίξτε τη μπάλα των ζυμαρικών σας σε διάφανη μεμβράνη και βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Η ζύμη πρέπει να ξεκουραστεί σε αυτό το διάστημα.
- Αφού κρυώσει, χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία κομμάτια. Κομμάτια ζύμης που δεν ανοίγω τα καλύπτω αμέσως με αλουμινόχαρτο, με το οποίο τύλιξα την μπάλα για να κρυώσει (για να μην στεγνώσει η ζύμη από πάνω).
- Τοποθετήστε ένα κομμάτι ζύμης σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο ελαφρά με αλεύρι και απλώστε το. Τυλίγω τη ζύμη όσο πιο λεπτή γίνεται.
- Τυλίγω το λεπτό κέικ σε ρολό και κόβω τις χυλοπίτες με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Το πλάτος των noodles μου ήταν περίπου 1,5-2 mm. Τοποθετούμε τα κομμένα ζυμαρικά σε ένα μπολ και τα πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα έβρασα περίπου τρία λίτρα νερό. Έβαλα μια επίπεδη κουταλιά αλάτι στο νερό που βράζει και μετά από λίγο έριξα και όλα τα ζυμαρικά. Το ανακάτεψα λίγο και χαμήλωσα τη φωτιά για να σιγοβράσει απαλά. Τα σπιτικά ζυμαρικά μου ψήθηκαν σε τρία λεπτά.
Χρόνος προετοιμασίας: 40 min
Χρόνος μαγειρέματος: 3 min
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια
Θερμίδες: 130.1 kcal
Υδατάνθρακες: 24.9 g
Πρωτεΐνες: 5.15 g
Λίπη: 1.1 g
Σχετικά με εμένα
Και μια σύντομη ιστορία για το Leet Diet
Ως χορογράφος και αεροβάτης, πάντα ενδιαφερόμουν να διατηρώ έναν υγιή τρόπο ζωής. Οι δίαιτες ήταν το χόμπι μου, αλλά ποτέ δεν τις απόλαυσα πραγματικά μέχρι που ανακάλυψα την κετογονική δίαιτα. Αφού διάβασα πολλά βιβλία για το πώς λειτουργούν τα σώματά μας και τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Ο τρόπος ζωής της κετογονικής δίαιτας γρήγορα έγινε η πάθησή μου και άρχισα να πειραματίζομαι με νέες συνταγές και προγράμματα διατροφής. Αυτός ήταν ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ τις γνώσεις μου με τον κόσμο και δημιούργησα το Leet Diet, μια ιστοσελίδα γεμάτη με νόστιμες συνταγές φιλικές προς την κετογονική δίαιτα και χρήσιμες συμβουλές για όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής.
