Beixamel: El secret del gust de molts plats

La salsa beixamel, també coneguda com a salsa blanca, és un dels aliments bàsics de la cuina francesa i s'utilitza en moltes cuines diferents d'arreu del món. És una salsa a base de llet que guanya densitat i textura cremosa gràcies a l'addició de farina i mantega. Aquests tres ingredients -llet, farina i mantega- són la sagrada trinitat que constitueix la base d'aquesta salsa. La beixamel s'utilitza com a guarnició o ingredient en molts plats, com les lasanyes, les cassoles i diversos tipus de pasta . Aporta suavitat i cremositat, és un excel·lent aglutinant per a molts ingredients i és el teló de fons perfecte per a molts altres sabors. Ens adonem que fer la beixamel perfecta pot semblar una mica complicat, però la veritat és que és un procés. Prou senzill. La clau és paciència i remenar constantment per evitar grumolls. Però fins i tot si apareixen grumolls, no hi ha motius per preocupar-se: es poden triturar amb una batedora. A continuació trobareu una recepta per a una beixamel clàssica.

Creem plans de menjars que t'ajuden a assolir els teus objectius

Els nostres plans s'adapten a les teves necessitats, així que no has de preocupar-te pels detalls. Tot el que has de fer és preparar, menjar i gaudir dels aliments sans i deliciosos que et suggerim.

Crea una dieta per a mi

Ingredients:

• 1 litre (33,8 fl oz) de llet
• 50 g (1,7 oz) de mantega
• 50 g (1,7 oz) de farina de blat
• sal al gust
• pessic de nou moscada

Instruccions:

1. Fondre la mantega en una paella a foc mitjà.
2. Afegiu la farina a la mantega fosa, remenant constantment per crear l'anomenada roux. Remeneu uns 2 minuts.
3. A poc a poc, a porcions petites, hi afegim la llet, remenant enèrgicament tota l'estona per evitar grumolls.
4. Porteu la salsa a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts, sense deixar de remenar.
5. Amaniu la salsa amb sal i un polsim de nou moscada.

Creem plans de menjars que t'ajuden a assolir els teus objectius

Els nostres plans s'adapten a les teves necessitats, així que no has de preocupar-te pels detalls. Tot el que has de fer és preparar, menjar i gaudir dels aliments sans i deliciosos que et suggerim.

Crea una dieta per a mi

Sobre mi
I breu història sobre LEET DIET

Com a coreògraf i gimnasta aeri, sempre havia tingut interès per mantenir un estil de vida saludable. Les dietes havien estat el meu hobbie, però mai m'havien agradat de debò fins que vaig descobrir la dieta Keto. Després de llegir nombrosos llibres sobre com funciona el nostre cos i els beneficis d'una dieta rica en greixos i baixa en carbohidrats, vaig decidir provar-ho. Mai m'he mirat enrere. L'estil de vida Keto ràpidament es va convertir en la meva passió i vaig començar a experimentar amb noves receptes i plans de menjars. Va ser llavors quan vaig decidir compartir el meu coneixement amb el món i vaig crear Leet Diet, un lloc web ple de receptes delicioses compatibles amb el Keto i consells útils per a qualsevol persona que vulgui adoptar un estil de vida saludable.