Сос Бешамел: Тайната на вкуса на много ястия
Сос бешамел, известен още като бял сос, е един от основните продукти на френската кухня и се използва в много различни кухни по света. Това е сос на млечна основа, който придобива плътност и кремообразна текстура благодарение на добавянето на брашно и масло. Тези три съставки - мляко, брашно и масло - са светата троица, която формира основата на този сос. Бешамелът се използва като гарнитура или съставка в много ястия, като лазаня, гювечи и различни видове паста . Той добавя гладкост и кремообразност, отлично свързващо вещество е за много съставки и е перфектната основа за много други вкусове. Осъзнаваме, че приготвянето на перфектния сос бешамел може да изглежда малко сложно, но истината е, че това е процес доста просто. Ключът е търпение и постоянно разбъркване, за да избегнете бучки. Но дори и да се появят бучки, няма място за притеснение – те могат да се смачкат с блендер. По-долу ще намерите рецепта за класически сос бешамел.
съставки:
- 1 литър (33,8 течни унции) мляко
- 50 г (1,7 унции) масло
- 50 г (1,7 унции) пшенично брашно
- сол на вкус
- щипка индийско орехче
Инструкции:
- Разтопете маслото в тиган на среден огън.
- Добавете брашното към разтопеното масло, като бъркате непрекъснато, за да създадете т.нар ру. Бъркайте около 2 минути.
- Постепенно на малки порции добавете млякото, като през цялото време бъркате енергично, за да не стане на бучки.
- Оставете соса да заври, след това намалете котлона и гответе на слаб огън за около 10 минути при непрекъснато бъркане.
- Подправете соса със сол и щипка индийско орехче.
Време за приготвяне: 20 min
Време за готвене: 10 min
Макроелементи на 100 грама
Калории: 127.54 kcal
Въглехидрати: 10.5 g
Протеини: 3.7 g
Мазнини: 7.86 g
За мен
И кратка история за LEET DIET
Като хореограф и въздушен гимнаст, винаги съм била заинтересована от поддържането на здравословен начин на живот. Диетите бяха хоби за мен, но никога наистина не се наслаждавах на тях, докато не открих кето диетата. След като прочетох множество книги за това как работи нашето тяло и ползите от диета, богата на мазнини и ниска на въглехидрати, реших да я опитам. Никога не съжалявах. Кето начинът на живот бързо стана моята страст и започнах да експериментирам с нови рецепти и меню планове. Това е когато реших да споделя знанията си със света и създадох Leet Diet, уебсайт пълен с вкусни рецепти, подходящи за кето диета, и полезни съвети за всеки, който търси да приеме здравословен начин на живот.
