Karácsonyi asztal kulináris remeke: Ponty z zselében, egy megbízható recept alapján

A ponty z zselében egy olyan étel, amely sokunk számára elengedhetetlen része a karácsonyi asztalnak. Ez a hagyományos fogás időt és türelmet igényel, de minden egyes rá fordított percet megéri. A ponty z zselében nemcsak az íz, hanem a tálalás is lényeges. Amikor az asztalra kerül egy tálcányi ragyogóan tiszta zselé, amelyben úszkálnak a pontydarabkák és a színes zöldségek, senki nem tud ellenállni a kísértésnek, hogy megkóstolja. A ponty z zselében elkészítése nemcsak egy gasztronómiai utazás, hanem egy visszatérés az ősök hagyományaihoz, a nagyanyáinké és dédnagyanyáinkéhoz, akik olyan ízzel készítették el ezt az ételt a karácsonyi asztalra. Ez az étel generációkat köt össze, átörökíti a hagyományt és erősíti a családi kötelékeket.

Olyan étrendeket készítünk, amelyek segítenek elérni a céljaidat

Az étrendjeink az igényeidhez vannak igazítva, így nem kell aggódnod a részletek miatt. Csak elkészítened, megenned és élvezned a javasolt egészséges és ízletes ételeket.

Készíts diétát nekem

Hozzávalók:

• 2 pontyfilé vagy egy kb. 1500 g-os ponty (53 uncia)
• fél citrom frissen facsart leve
• 1 liter víz
• 2 közepes sárgarépa - kb. 200 g
• 1 közepes zeller gyökér - kb. 140 g
• egy darab zeller gyökér - kb. 150 g
• fél közepes póréhagyma vagy hagyma - kb. 150 g
• egy maroknyi zöld borsó, pl. fagyasztott - kb. 50 g
• 3 teáskanál zselatin - kb. 15 g
• fűszerek és gyógynövények: egy maroknyi petrezselyemzöld; 1 és 1/4 lapos teáskanál só; 1/3 teáskanál borsószem; egy babérlevél; 2 szem szegfűszeg

Elkészítés:

1. Szórd meg a pontyfiléket sóval és locsold meg a citromlével. Helyezd egy edénybe fedél alatt, és tedd hűtőbe 2-3 órára.
2. Készíts zöldség alaplevet. Egy lábasban helyezd el a megmosott és meghámozott zöldségeket, adj hozzá fűszereket, majd öntsd fel vízzel. Főzd lassú tűzön egy órán keresztül.
3. Szűrd le a zöldségeket az alaplevéből. A sárgarépát tedd félre, a többi zöldséget használd fel más ételekhez.
4. Forrald fel a zöldségek kockára vágott filéit az alaplevében. Főzd lassú tűzön kb. 15-20 percig. A megfőtt hal darabokat tedd tálakra.
5. Forrald fel a zöldséglevest, majd add hozzá a fagyasztott zöld borsót. Főzd meg, majd tedd egy külön edénybe.
6. Adj hozzá zselatint a zöldséglevhez, és keverd, amíg fel nem oldódik. Tedd félre, hogy kihűljön.
7. A pontydarabokkal teli tálakra helyezz szeletekre vágott sárgarépát és zöldborsót. Öntsd rájuk néhány kanál zselés levet, majd tedd hűtőbe.
8. Kb. 30 perc elteltével öntsd rá a maradék levet, majd tedd a tálakat legalább két órára a hűtőbe.

Olyan étrendeket készítünk, amelyek segítenek elérni a céljaidat

Az étrendjeink az igényeidhez vannak igazítva, így nem kell aggódnod a részletek miatt. Csak elkészítened, megenned és élvezned a javasolt egészséges és ízletes ételeket.

Készíts diétát nekem

Rólam
És egy rövid történet a LEET DIET-ről

Choreográfusként és légakrobatikusként mindig is érdekelt volt a egészséges életmód fenntartása. A diéták mindig is hobbi voltak számomra, de sosem igazán élveztem őket, amíg meg nem ismertem a ketogén diétát. Miután számos könyvet olvastam a testünk működéséről és a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeiről, úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Azóta sem néztem vissza. A ketogén életmód hamar szenvedélyemmé vált, és elkezdtem kísérletezni új receptekkel és étrendtervekkel. Ekkor döntöttem úgy, hogy megosztom a tudásomat a világgal, és létrehoztam a Leet Diet weboldalt, amely tele van finom, keto-barát receptekkel és hasznos tippekkel mindazoknak, akik egy egészséges életmódot szeretnének magukénak tenni.