Découvrez les secrets de la cuisine vietnamienne : Recette de savoureuses nems

La cuisine vietnamienne, connue pour sa diversité et ses saveurs intenses, gagne en popularité dans le monde entier. L'un des plats les plus emblématiques qui a conquis le cœur des gourmets est les nems. Ces bouchées frites, garnies de viande hachée et de légumes, sont un véritable symbole du patrimoine culinaire du Vietnam. Les nems, bien qu'ils puissent sembler compliqués à préparer au premier abord, sont en réalité plus simples qu'il n'y paraît. Ils nécessitent seulement une préparation adéquate et un peu de patience. Dans cet article, nous vous montrerons comment préparer des nems authentiques étape par étape, en commençant par le choix des ingrédients, la préparation de la farce, jusqu'à la friture. Préparer des nems n'est pas seulement une question de technique, mais aussi de compréhension de la philosophie de la cuisine vietnamienne, qui privilégie l'harmonie des saveurs et des textures. Les nems sont un excellent exemple de cette philosophie, alliant une couche extérieure croustillante à une farce moelleuse et juteuse. La préparation des nems est également une occasion d'expérimenter avec différents ingrédients. Vous pouvez adapter la recette à vos préférences en ajoutant divers légumes, herbes ou sauces. Quel que soit le choix des ingrédients, une chose est sûre - les nems auront toujours un goût exceptionnel.

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Nos plans sont adaptés à vos besoins, vous n'avez donc pas à vous soucier des détails. Tout ce que vous avez à faire, c'est préparer, manger et savourer les aliments sains et savoureux que nous vous suggérons.

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Ingrédients :

• 16 feuilles rondes de papier de riz - jusqu'à 140 g (4,9 oz)
• 350 g (12,3 oz) de viande hachée - par exemple, bœuf et/ou porc
• 60 g (2,1 oz) de vermicelles de riz - poids avant cuisson
• 2 cuillères à soupe d'huile pour la cuisson
• 1 petit oignon ou un morceau d'un plus gros - jusqu'à 100 g (3,5 oz)
• 1 petite carotte - jusqu'à 100 g (3,5 oz)
• 10 g (0,35 oz) de champignons noirs séchés - environ 60 g (2,1 oz) après réhydratation
• 20 g (0,7 oz) de gingembre frais - un petit morceau de racine
• 2 gousses d'ail - environ 10 g (0,35 oz)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja et de sauce de poisson
• une grande poignée de persil haché ou de coriandre
• une petite poignée de ciboulette hachée et de feuilles de menthe
• 1 ou 2 œufs - facultatif
• environ 250 ml (8,5 fl oz) d'huile pour la friture des nems

Instructions :

1. Commencez par préparer la farce. Dans une poêle, chauffez l'huile et ajoutez l'oignon finement haché, faites-le revenir pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite la carotte râpée et faites cuire encore 5 minutes.
2. Ajoutez la viande hachée et faites cuire en remuant et en émiettant la viande pendant encore 5-7 minutes.
3. Ajoutez les champignons noirs hachés, les vermicelles de riz cuits et hachés, la sauce soja et la sauce de poisson. Mélangez le tout et faites cuire pendant encore 10 minutes.
4. Avant d'éteindre le feu, ajoutez le persil ou la coriandre hachée, la ciboulette et les feuilles de menthe.
5. Dans la farce refroidie, ajoutez un ou deux œufs et mélangez.
6. Trempez les feuilles de papier de riz dans de l'eau tiède, puis placez deux cuillères à soupe de farce sur chacune. Roulez les nems en repliant les côtés vers le centre.
7. Faites frire les nems dans de l'huile chaude pendant environ 1,5 à 2 minutes de chaque côté. Placez les nems prêts sur une planche, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas.

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À propos de moi
Et petite histoire à propos de LEET DIET

En tant que chorégraphe et gymnaste aérienne, j'ai toujours été intéressé par le maintien d'un mode de vie sain. Les régimes étaient mon passe-temps, mais je ne les appréciais jamais vraiment jusqu'à ce que je découvre le régime cétogène. Après avoir lu de nombreux livres sur le fonctionnement de notre corps et les avantages d'un régime riche en matières grasses et faible en glucides, j'ai décidé de l'essayer. Je n'ai jamais regardé en arrière. Le mode de vie cétogène est rapidement devenu ma passion, et j'ai commencé à expérimenter de nouvelles recettes et des plans de repas. C'est à ce moment-là que j'ai décidé de partager mes connaissances avec le monde entier et de créer Leet Diet, un site web rempli de délicieuses recettes cétogènes et de conseils utiles pour toute personne souhaitant adopter un mode de vie sain.