Rezept für Keto-Zucchini-Pfannkuchen

Keto-Zucchini-Pfannkuchen sind eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen. Sie bestehen aus Zucchini, Eiern, Mandelmehl und geriebenem Parmesan und sind perfekt für alle, die eine ketogene Diät einhalten. Außen leicht knusprig und innen weich, eignen sich diese Pfannkuchen perfekt als leichte Mahlzeit oder Snack. Die Zugabe von frischem Dill verleiht ihnen einen aromatischen Geschmack. In Kokos- oder Olivenöl gebraten sind sie nicht nur lecker, sondern auch voller gesunder Fette. Servieren Sie sie warm mit Ihrer Lieblingssauce oder Ihrem Lieblingsdip, um ihren vollen Geschmack zu genießen. Dies ist ein einfaches und schnelles Rezept, das sicherlich allen Liebhabern der ketogenen Ernährung gefallen wird.

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Zutaten:

• 2 mittelgroße Zucchini
• 2 Eier
• 1/2 Tasse Mandelmehl
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
• 1 Esslöffel gehackter frischer Dill
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• Kokos- oder Olivenöl zum Braten

Anweisungen:

1. Zucchini waschen, trocknen und auf einer groben Reibe reiben. In eine Schüssel geben.
2. Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus der Zucchini, am besten mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch.
3. Eier, Mandelmehl, geriebenen Parmesan, gehackten Dill, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit den Zucchini geben. Gründlich vermischen, bis sich die Zutaten verbinden.
4. In einer großen Pfanne das Kokosöl oder Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Geben Sie Esslöffel Zucchini-Teig in eine heiße Pfanne und formen Sie Pfannkuchen mit einem Durchmesser von etwa 7–8 cm. Glätten Sie sie vorsichtig mit einem Spatel.
6. Die Patties auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite. Bei Bedarf noch mehr Öl oder Olivenöl hinzufügen.
7. Wenn die Pfannkuchen fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl zu entfernen.
8. Wiederholen Sie den Frittiervorgang, bis der gesamte Zucchini-Teig aufgebraucht ist.
9. Keto-Zucchini-Pfannkuchen sollten warm serviert werden, vorzugsweise mit Ihrer Lieblingssauce oder Ihrem Lieblingsdip, wie Sauerrahm, griechischem Joghurt oder Guacamole.
10. Dieses Rezept ergibt je nach Größe etwa 10–12 Zucchini-Küchlein. Guten Appetit!

Zusammenfassung

Keto-Zucchini-Pfannkuchen sind eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen. Sie bestehen aus Zucchini, Eiern, Mandelmehl und geriebenem Parmesan und sind perfekt für alle, die eine ketogene Diät einhalten. Außen leicht knusprig und innen weich, eignen sich diese Pfannkuchen perfekt als leichte Mahlzeit oder Snack. Die Zugabe von frischem Dill verleiht ihnen einen aromatischen Geschmack. In Kokos- oder Olivenöl gebraten sind sie nicht nur lecker, sondern auch voller gesunder Fette. Servieren Sie sie warm mit Ihrer Lieblingssauce oder Ihrem Lieblingsdip, um ihren vollen Geschmack zu genießen. Dies ist ein einfaches und schnelles Rezept, das sicherlich allen Liebhabern der ketogenen Ernährung gefallen wird.

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Über mich
Und eine kurze Geschichte über LEET DIET

Als Choreografin und Luftgymnastin war ich schon immer daran interessiert, einen gesunden Lebensstil zu pflegen. Diäten waren mein Hobby, aber erst als ich die Keto-Diät entdeckte, konnte ich sie wirklich genießen. Nachdem ich zahlreiche Bücher über die Funktionsweise unseres Körpers und die Vorteile einer fettreichen, kohlenhydratarmen Ernährung gelesen hatte, beschloss ich, es auszuprobieren. Ich habe nie zurückgeschaut. Der Keto-Lifestyle wurde schnell meine Leidenschaft, und ich begann, mit neuen Rezepten und Speiseplänen zu experimentieren. Das war der Zeitpunkt, an dem ich beschloss, mein Wissen mit der Welt zu teilen und Leet Diet zu gründen, eine Website voller köstlicher Keto-freundlicher Rezepte und hilfreicher Tipps für alle, die einen gesunden Lebensstil anstreben.