Dumplings med svampe: En århundreder gammel tradition på dit bord

Dumplings er nok en af de mest berømte og populære retter i det polske køkken. Der er mange variationer af disse lækre retter i lommestørrelse, men en af de mest traditionelle og værdsatte er svampeboller. Disse små pakker med en delikat smag og aromatisk fyld er et uadskilleligt element i julen i Polen, men de er så lækre, at de er værd at spise hele året rundt Hjertet i dumplings er svampe - normalt tørrede porcini-svampe eller boletes, som giver en unik, dyb smag. Svampefyld er ikke kun velsmagende, men også sundt. Svampe er en rig kilde til protein, fibre, vitaminer og mineraler. At vælge dej til dumplings er en anden vigtig beslutning. Nogle foretrækker en kartoffelbaseret dej, der ligner dumplingdej, mens andre foretrækker den traditionelle dumplingdej lavet af mel, vand og salt.

Vi laver kostplaner, der hjælper dig med at nå dine mål

Vores planer er skræddersyede til dine behov, så du ikke behøver at bekymre dig om detaljerne. Alt, hvad du skal gøre, er at forberede, spise og nyde den sunde og velsmagende mad, vi foreslår.

Lav en kostplan til mig

Ingredienser:

• 500 g mel (17,6 oz)
• 250 ml varmt vand (8,5 fl oz)
• Salt efter smag
• 500 g tørrede svampe (17,6 oz)
• 1 stort løg
• 2 spiseskefulde smør (30 g, 1 oz)
• Salt, peber efter smag

Instruktioner:

1. Vi starter med at forberede fyldet. Udblød svampene i varmt vand i et par timer, og kog derefter indtil de er bløde. Dræn derefter og hak fint.
2. Hak løget og steg det i smør til det er gyldent.
3. Tilsæt svampene til løget, krydr med salt og peber, steg i et par minutter og lad dem køle af.
4. Vi forbereder dejen. Bland melet med salt, tilsæt gradvist varmt vand og ælt dejen. Den skal være fleksibel og ikke klæbe til hænderne. Efter æltning af dejen, lad den hvile under et klæde i 30 minutter.
5. Herefter rulles dejen tyndt ud og runde former skæres ud, fx med et glas.
6. Læg en del af fyldet i midten af hver cirkel, fold det på midten og forsegl kanterne, så de danner dumplings.
7. Kog dumplings i saltet vand et par minutter efter de flyder op til overfladen.
8. Server dumplings varme, toppet med smør eller drysset med løg brunet i smør.

Vi laver kostplaner, der hjælper dig med at nå dine mål

Vores planer er skræddersyede til dine behov, så du ikke behøver at bekymre dig om detaljerne. Alt, hvad du skal gøre, er at forberede, spise og nyde den sunde og velsmagende mad, vi foreslår.

Lav en kostplan til mig

Om mig
Og en kort historie om LEET DIET

Som koreograf og luftakrobat havde jeg altid interesse for at opretholde en sund livsstil. Kostvaner var min hobby, men jeg nød dem aldrig rigtigt, indtil jeg opdagede keto-kosten. Efter at have læst talrige bøger om, hvordan vores kroppe fungerer, og fordelene ved en kost rig på fedt og lav på kulhydrater, besluttede jeg at prøve det. Jeg vendte aldrig tilbage. Keto-livsstilen blev hurtigt min passion, og jeg begyndte at eksperimentere med nye opskrifter og kostplaner. Det var der, jeg besluttede at dele min viden med verden og oprettede Leet Diet, en hjemmeside fyldt med lækre keto-venlige opskrifter og nyttige tips til alle, der ønsker at leve sundt.