Recept za keto medenjake
Keto medenjaki so različica tradicionalnih medenjakov brez glutena in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, idealna za ljudi na ketogeni dieti. Ti dišeči in prijetno začinjeni piškoti so enostavni za pripravo, okus pa je enako dober kot njihovi klasični kolegi. Narejeni iz mandljeve moke in sladkani z eritritolom so odlična alternativa za ljudi, ki iščejo bolj zdrave prigrizke. Medenjaki so nežne teksture in odlično začinjeni s cimetom, ingverjem in nageljnovimi žbicami. Z lahkoto jih lahko oblikujete v različne božične vzorce, da dodate malo čarobnosti in okusa vsakemu srečanju. Končane medenjake lahko shranite več dni in uživate v praznični sezoni.
Sestavine:
- 2 ¼ skodelice mandljeve moke
- ¼ skodelice eritritola ali drugega keto sladila (odvisno od okusa)
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 čajna žlička cimeta
- ½ čajne žličke ingverja v prahu
- ¼ čajne žličke nageljnovih žbic v prahu
- ¼ čajne žličke soli
- ¼ skodelice kokosovega olja, stopljenega
- 1 jajce
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Navodila:
- V veliki skledi zmešajte mandljevo moko, eritritol (ali drugo keto sladilo), pecilni prašek, cimet, ingver, nageljnove žbice in sol. Dobro premešajte, da se sestavine povežejo.
- Suhi zmesi dodajte stopljeno kokosovo olje, jajce in vanilijev ekstrakt. Vse mešamo, dokler ne nastane enotno testo. Če je testo presuho, dodajte malo vode (po 1 žlico naenkrat) in nadaljujte z mešanjem, dokler ni prave konsistence.
- Testo oblikujemo v kepo in jo zavijemo v prozorno folijo. Postavimo v hladilnik za približno 1 uro, da se testo ohladi in strdi.
- Po eni uri testo vzamemo iz hladilnika in segrejemo pečico na 180°C.
- Na delovni površini, posuti z mandljevo moko, razvaljamo testo na približno ½ cm debelo. Testo lahko po vrhu potresete tudi z mandljevo moko, da se ne sprime.
- Iz testa izrežemo poljubne modelčke (npr. zvezdice, srčke, jelke ipd.) in jih položimo na pekač obložen s papirjem za peko.
- Medenjake pečemo v ogreti pečici približno 10-12 minut, dokler rahlo ne porjavijo. Ne pozabite, da se čas peke lahko razlikuje glede na velikost medenjakov, zato spremljajte njihov napredek in jih vzemite iz pečice, ko so rahlo zlati.
- Po peki ingverjeve piškote vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo na pekaču.
- Vaši keto medenjaki so pripravljeni za uživanje! V nepredušni posodi jih lahko shranite več dni. Dober tek!
Povzetek
Keto medenjaki so odlična alternativa tradicionalnim medenjakom, ki so primerni za ljudi na ketogeni dieti. Ti okusni piškoti so brez glutena in sladkorja, zato so odlična izbira za tiste, ki se zavedajo zdravja in nadzorujejo vnos ogljikovih hidratov. Z uporabo mandljeve moke in keto sladila dobimo nežne in aromatične medenjake, ki so polni okusa cimeta, ingverja in nageljnovih žbic. Njihova tekstura je hrustljava, notranjost pa mehka. Ti medenjaki so popolni za praznične zabave, kjer lahko uživate v okusu tradicionalne peke, ne da bi morali opustiti keto dieto.
Čas priprave: 30 min
Čas kuhanja: 12 min
Makrohranila na 100 gramov
Kalorije: 253 kcal
Ogljikovi hidrati: 37 g
Beljakovine: 6 g
Maščobe: 9 g
O meni
In kratka zgodba o LEET DIET
Kot koreograf in akrobatski gimnast sem vedno bil zainteresiran za vzdrževanje zdravega načina življenja. Dieta je bila moj hobi, vendar se je nisem resnično veselil, dokler nisem odkril keto diete. Po branju številnih knjig o delovanju našega telesa in prednostih visoko maščobne, nizko ogljikovohidratne diete sem se odločil, da jo preizkusim. Nikoli se nisem ozrl nazaj. Keto življenjski slog je hitro postal moja strast, začel sem eksperimentirati z novimi recepti in načrti obrokov. Takrat sem se odločil, da bom svoje znanje delil z svetom in ustvaril Leet Diet, spletno mesto, polno okusnih receptov, ki ustrezajo keto dieti, in koristnih nasvetov za vse, ki si želijo sprejeti zdrav način življenja.
