Kulinrs ceojums tradcij: Ceptu karpu gatavoanas noslpumi

Cepta karpa ir ēdiens, kas gadsimtiem ilgi ir bijis poļu virtuves simbols. Tās vēsture aizsākās 13. gadsimtā, kad mūsu apkārtnē sāka audzēt karpas. Kopš tā laika cepta karpa ir kļuvusi par neatņemamu Ziemassvētku galda sastāvdaļu, un tās gatavošana ir īsts rituāls, kas tiek nodots no paaudzes paaudzē. Šajā rakstā es vēlos dalīties ar jums pārbaudītu recepti ideāli mīkstām un sulīgām zivīm, kuras var pagatavot soli pa solim. Gatavošanas laiks ir tikai 1 stunda 30 minūtes, un no dotajām sastāvdaļām sanāk ap 10 gabaliņiem.

Mēs izveidojam ēdienkārtu plānus, kas palīdz sasniegt Jūsu mērķus

Mūsu plāni ir pielāgoti Jūsu vajadzībām, tāpēc Jums nav jāuztraucas par detalizēm. Jums jāsagatavo, jāēd un jāizbauda veselīga un garšīga ēdiena izvēle, ko mēs piedāvājam.

Izveidot diētu manā vietā

Sastāvdaļas:

• 1 karpas karpa - jebkurš svars, piemēram, 1500 g (53 unces)
• viena citrona sula
• 1 ēdamkarote sāls
• 2 kaudzītas ēdamkarotes rīvmaizes
• 1 ēdamkarote kviešu miltu (0,35 unces)
• vismaz 3 ēdamkarotes dzidrināta sviesta cepšanai

Instrukcijas:

1. No karpas liemeņa noņem zvīņas un visu zivi ļoti rūpīgi nomazgā (neaizmirsti par griezumu uz vēdera). No zivīm noņemiet visas gļotas. Šim nolūkam varat izmantot svaigu berzi. Nosusiniet karpu ar papīra dvieli. Ja jūsu liemenim bija galva, nogrieziet to. Pēc tam nogrieziet asti un spuras. Tos visērtāk noņemt ar šķērēm (gaļas šķērēm). Atliek tikai sagriezt liemeni zvaniņā. Izmantojiet lielu un asu nazi. Tāda paša platuma zvana griezums (piemēram, 2,5 cm). Vēlāk tos būs vieglāk cept. Savu sagriezu 10 gabalos.
2. Uz tāfeles uzkaisa ēdamkaroti sāls. Paņemiet šķipsniņu un berzējiet sāli katram zvaniņam. Ar sāli ierīvētos zivju gabaliņus liek dziļākā traukā (stikla vai keramikas). Papildiniet ar sulu, kas izspiesta no viena citrona. Zivju gabaliņus "iemasē" sulā. Novietojiet bļodu malā uz 30 minūtēm (sānos, uz virtuves letes). Pēc šī laika karpu var panēt un cept.
3. No sāļās sulas izņem karpas zvaniņu (pēc marinēšanas). Katru zvanu rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieli. Bļodā ieber divas sakrautas ēdamkarotes rīvmaizes un vienu ēdamkaroti kviešu miltu. Miltus sajauc ar bulciņu. Katru zvaniņu ļoti rūpīgi ieklāj tik vienkāršā mīklā.
4. Uzkarsē lielu pannu ar smagu dibenu. Samaziniet degļa jaudu līdz vidējai. Ielieciet pannā vismaz trīs kaudzītes ēdamkarotes dzidrināta sviesta. Kad sviests izkūst, rīvmaizē var likt karpas gabaliņus. Ja zivs šņāc uzreiz pēc ievietošanas pannā, panna ir labi uzkarsēta un sviests ir ideālā temperatūrā. Pēc apmēram piecām minūtēm pagrieziet zvaniņu uz otru pusi (vai pagatavojiet tos nedaudz ilgāk). Zvaniņiem jābūt skaisti brūniem no apakšas. Otra puse cepsies nedaudz mazāk. No pannas izņemtos apceptās karpas gabaliņus uz kādu laiku liek uz papīra dvieļa, lai tie nožūst no liekajiem taukiem.

Mēs izveidojam ēdienkārtu plānus, kas palīdz sasniegt Jūsu mērķus

Mūsu plāni ir pielāgoti Jūsu vajadzībām, tāpēc Jums nav jāuztraucas par detalizēm. Jums jāsagatavo, jāēd un jāizbauda veselīga un garšīga ēdiena izvēle, ko mēs piedāvājam.

Izveidot diētu manā vietā

Par mani
Un īsā stāsts par LEET DIET

Kā horeogrāfs un gaisa gimnastikas pārstāvis man vienmēr bija svarīga veselīga dzīvesveida uzturēšana. Diētas bija mans hobijs, bet es patiesi sāku tās baudīt tikai tad, kad atradu Keto uzturu. Pēc daudzu grāmatu izlasīšanas par to, kā darbojas mūsu ķermeņi un augsta tauku, zemas ogļhidrātu uztura priekšrocībām, es nolēmu to izmēģināt. Nekad neatskatījos atpakaļ. Keto dzīvesveids ātri kļuva par manu aizraušanos, un es sāku eksperimentēt ar jaunām receptēm un ēdienkārtēm. Tad es nolēmu dalīties ar savu zināšanu pasaulē un izveidoju Leet Diet, vietni, kurā ir daudz garšīgu Keto draudzīgu receptes un noderīgi padomi tiem, kas vēlas ieviest veselīgu dzīvesveidu.