Bešamela mērce: daudzu ēdienu garšas noslēpums
Bešamela mērce, kas pazīstama arī kā baltā mērce, ir viena no franču virtuves galvenajām sastāvdaļām un tiek izmantota daudzās dažādās virtuvēs visā pasaulē. Tā ir mērce uz piena bāzes, kas iegūst blīvumu un krēmīgu tekstūru, pievienojot miltus un sviestu. Šīs trīs sastāvdaļas – piens, milti un sviests – ir svētā trīsvienība, kas veido šīs mērces pamatu. Bešamels tiek izmantots kā piedeva vai sastāvdaļa daudzos ēdienos, piemēram, lazanjā, kastroļos un dažāda veida makaronos . Tas piešķir gludumu un krēmīgumu, ir lieliska saistviela daudzām sastāvdaļām un ir ideāls fons daudzām citām garšām. Mēs saprotam, ka ideālas bešamela mērces pagatavošana var šķist nedaudz sarežģīta, taču patiesība ir tāda, ka tas ir process. pavisam vienkārši. Galvenais ir pacietība un pastāvīga maisīšana, lai izvairītos no kunkuļiem. Bet pat tad, ja parādās kunkuļi, uztraukumam nav pamata – tos var sasmalcināt ar blenderi. Zemāk atradīsit klasiskās bešamel mērces recepti.
Sastāvdaļas:
- 1 litrs (33,8 fl unces) piena
- 50 g (1,7 unces) sviesta
- 50 g (1,7 unces) kviešu miltu
- sāls pēc garšas
- šķipsniņa muskatrieksta
Instrukcijas:
- Pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu.
- Izkausētajam sviestam pievieno miltus, nepārtraukti maisot izveido t.s roux. Maisa apmēram 2 minūtes.
- Pamazām nelielās porcijās pievieno pienu, visu laiku enerģiski maisot, lai neveidotos kunkuļi.
- Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazini uguni un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Garšojiet mērci ar sāli un šķipsniņu muskatrieksta.
Sagatavošanas laiks: 20 min
Gatavošanas laiks: 10 min
Makroelementi uz 100 gramiem
Kalorijas: 127.54 kcal
Ogļhidrāti: 10.5 g
Olbuļi: 3.7 g
Tauki: 7.86 g
Par mani
Un īsā stāsts par LEET DIET
Kā horeogrāfs un gaisa gimnastikas pārstāvis man vienmēr bija svarīga veselīga dzīvesveida uzturēšana. Diētas bija mans hobijs, bet es patiesi sāku tās baudīt tikai tad, kad atradu Keto uzturu. Pēc daudzu grāmatu izlasīšanas par to, kā darbojas mūsu ķermeņi un augsta tauku, zemas ogļhidrātu uztura priekšrocībām, es nolēmu to izmēģināt. Nekad neatskatījos atpakaļ. Keto dzīvesveids ātri kļuva par manu aizraušanos, un es sāku eksperimentēt ar jaunām receptēm un ēdienkārtēm. Tad es nolēmu dalīties ar savu zināšanu pasaulē un izveidoju Leet Diet, vietni, kurā ir daudz garšīgu Keto draudzīgu receptes un noderīgi padomi tiem, kas vēlas ieviest veselīgu dzīvesveidu.
