Alla scoperta del gusto dell'Asia: ricetta per involtini primavera sani e colorati
Gli involtini primavera, conosciuti anche come involtini primavera, sono un popolare piatto della cucina asiatica che ha conquistato l'amore dei buongustai di tutto il mondo. Si tratta di delicati rotoli di carta di riso, riempiti con una varietà di ingredienti, dalle verdure fresche agli spaghetti di riso. Ciò che rende unica la nostra ricetta degli involtini primavera è che sono preparati senza frittura, il che li rende un'alternativa più sana alle versioni tradizionali di questo piatto. Nella nostra ricetta ci concentriamo sulla versione vegetariana, ma prevediamo anche varianti con l'aggiunta di pollo o gamberi, che la rendono universale per qualsiasi tipo di dieta. Preparare gli involtini primavera è semplice e non richiede abilità culinarie specializzate, il che li rende un piatto ideale da preparare per riunioni sociali o cene di famiglia. La nostra ricetta si concentra sugli ingredienti di base, ma ti invitiamo a sperimentare e ad aggiungere i tuoi ingredienti preferiti. Siete pronti per un viaggio culinario in Asia? Preparatevi a scoprire il gusto degli Involtini Primavera!
Ingredienti:
- 10 fogli rotondi di carta di riso (fino a 90 g)
- 100 g di spaghetti di riso sottili (peso prima della cottura)
- 1 avocado maturo (circa 250 g)
- 2 carote più piccole (fino a 180 g)
- 1 cetriolo di serra o 2 cetrioli di campo (fino a 180 g)
- mezza cipolla rossa piccola (fino a 40 g)
- un pezzo di peperoncino (fino a 40 g)
- una manciata di foglie di menta fresca e basilico
- una manciata di germogli di fagioli mung o, ad esempio, germogli di girasole
- una manciata di erba cipollina grossa o di cipollotti giovani con erba cipollina
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 4 cucchiai di acqua calda
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 4 cucchiai di zucchero, ad esempio zucchero di canna (fino a 40 g)
- 1 peperoncino fresco (circa 15 g)
- 2 spicchi d'aglio (circa 10 g)
- 2 cucchiai di succo di lime o limone
Istruzioni:
- Preparare la salsa per gli involtini primavera. In una ciotola, mescolare lo zucchero con acqua calda, salsa di soia, aceto di riso e succo di lime. Aggiungere l'aglio e il peperoncino tritati finemente. Mescolare finché lo zucchero non si scioglie.
- Cuocere gli spaghetti di riso secondo le istruzioni sulla confezione, quindi scolarli. Potete mescolarlo con metà della salsa preparata.
- Preparare le verdure: tagliare a listarelle sottili avocado, carote, cetrioli, cipolle e peperoni. Tritare anche l'erba cipollina.
- Immergere i fogli di carta di riso in acqua tiepida finché non diventano flessibili.
- Disporre su ogni sfoglia le verdure, la pasta e le erbe aromatiche. Ripiegare i lati verso l'interno, quindi arrotolare la sfoglia fino a formare un rotolo.
- Servire gli involtini primavera con la salsa preparata.
Tempo di preparazione: 40 min
Tempo di cottura: 0 min
Macro nutrienti per 100 grammi
Calorie: 109 kcal
Carboidrati: 13 g
Proteine: 3 g
Grassi: 5 g
Chi sono
E una breve storia su LEET DIET
Come coreografa e ginnasta aerea, sono sempre stata interessata a mantenere uno stile di vita sano. Le diete erano il mio hobby, ma non le apprezzavo veramente fino a quando ho scoperto la dieta chetogenica. Dopo aver letto numerosi libri su come funziona il nostro corpo e i benefici di una dieta ad alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati, ho deciso di provarla. Non ho mai più guardato indietro. Lo stile di vita cheto è diventato rapidamente la mia passione e ho iniziato a sperimentare nuove ricette e piani alimentari. È così che ho deciso di condividere la mia conoscenza con il mondo e ho creato Leet Diet, un sito web ricco di deliziose ricette adatte alla dieta chetogenica e utili consigli per chiunque voglia adottare uno stile di vita sano.
