Συνταγή Ceviche
Ceviche: μια αναζωογονητική γεύση της Λατινικής Αμερικής στην κουζίνα σας! Θέλετε να δοκιμάσετε κάτι μοναδικό και δροσιστικό; Η συνταγή μας σεβίτσε θα σας μεταφέρει κατευθείαν στον γαστρονομικό κόσμο της Λατινικής Αμερικής. Αυτό είναι ένα κλασικό πιάτο στο οποίο το ωμό ψάρι τουρσί γίνεται σε χυμό λάιμ και στη συνέχεια σερβίρεται με φρέσκα κρεμμύδια, πιπεριές και κόλιανδρο. Το Ceviche είναι ένας συνδυασμός εξαιρετικής γεύσης και φρεσκάδας. Ο ξινός χυμός λάιμ «μαγειρεύει» απαλά το ψάρι, δίνοντάς του μοναδική υφή και άρωμα. Προσθήκες όπως φρέσκα κρεμμύδια, πιπεριές και κόλιανδρος δίνουν στο πιάτο ξεχωριστό χαρακτήρα και έντονη γεύση. Η προετοιμασία του ceviche είναι απλή και δεν απαιτεί μαγείρεμα. Απλώς πιέστε σωστά το ψάρι σε χυμό λάιμ, προσθέστε τα αγαπημένα σας toppings και απολαύστε τη δροσερή γεύση της Λατινικής Αμερικής στη δική σας κουζίνα! Κάντε το ceviche το αστέρι του τραπεζιού σας! Δοκιμάστε την απλή συνταγή μας και ανακαλύψτε τη δροσιστική γεύση και την εξωτική απόλαυση του ceviche.
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια (17,5 oz) φρέσκο ψάρι (π.χ. σολομός, πολτό), σε κύβους
- 3 λάιμ, στυμμένος χυμός
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
- 1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
- 1 ματσάκι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- ελαιόλαδο
Οδηγίες:
- Τοποθετούμε τα κομμάτια του ψαριού σε ένα μπολ και τα περιχύνουμε με το χυμό λάιμ. Αφήστε το για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς το ψάρι.
- Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά, την πιπεριά τσίλι (αν χρησιμοποιείτε) και τον κόλιαντρο στο μπολ με το ψάρι.
- Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και μετά ανακατεύουμε απαλά τα υλικά μαζί.
- Μεταφέρετε το ceviche σε πιάτα και περιχύστε με ελαιόλαδο.
- Σερβίρετε αμέσως για να απολαύσετε τη φρέσκια γεύση του ceviche.
Περίληψη
Το Ceviche είναι ένα πιάτο από τη λατινοαμερικάνικη κουζίνα, στο οποίο το ωμό ψάρι μαρινάρεται με χυμό λάιμ, που το κάνει ελαφρώς τουρσί και του δίνει μια μοναδική γεύση. Σε αυτή τη συνταγή, τα ψάρια, όπως ο σολομός ή η γύρη, κόβονται σε κύβους και περιχύνονται με χυμό λάιμ και στη συνέχεια αφήνονται να ξεκουραστούν για περίπου 30 λεπτά. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά, την ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι (προαιρετικά) και τον ψιλοκομμένο κόλιαντρο στο μπολ με τα ψάρια. Ολόκληρο το αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε απαλά. Το Ceviche σερβίρεται σε πιάτα και περιχύνεται με ελαιόλαδο. Το πιάτο πρέπει να καταναλωθεί αμέσως για να απολαύσετε τη φρέσκια γεύση του ceviche.
Χρόνος προετοιμασίας: 40 min
Χρόνος μαγειρέματος: 0 min
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια
Θερμίδες: 224 kcal
Υδατάνθρακες: 13 g
Πρωτεΐνες: 7.1 g
Λίπη: 16 g
Σχετικά με εμένα
Και μια σύντομη ιστορία για το Leet Diet
Ως χορογράφος και αεροβάτης, πάντα ενδιαφερόμουν να διατηρώ έναν υγιή τρόπο ζωής. Οι δίαιτες ήταν το χόμπι μου, αλλά ποτέ δεν τις απόλαυσα πραγματικά μέχρι που ανακάλυψα την κετογονική δίαιτα. Αφού διάβασα πολλά βιβλία για το πώς λειτουργούν τα σώματά μας και τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Ο τρόπος ζωής της κετογονικής δίαιτας γρήγορα έγινε η πάθησή μου και άρχισα να πειραματίζομαι με νέες συνταγές και προγράμματα διατροφής. Αυτός ήταν ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ τις γνώσεις μου με τον κόσμο και δημιούργησα το Leet Diet, μια ιστοσελίδα γεμάτη με νόστιμες συνταγές φιλικές προς την κετογονική δίαιτα και χρήσιμες συμβουλές για όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής.
