Rezept für Schweinekoteletts

Schweinekoteletts sind ein klassisches Gericht der polnischen Küche, das besondere Anerkennung verdient. Dieses auf Schweine- oder Rindfleisch basierende Gericht wird mit zunehmender Schmorzeit immer zarter und saftiger. Schmeckt hervorragend zu schlesischen Knödeln, die ebenso einfach zuzubereiten sind.

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Zutaten:

• 600 g Schweinefleisch (z. B. Lende, Nacken oder Schinken)
• 4 Esslöffel Weizenmehl
• 3 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 3 Lorbeerblätter
• 4 Körner Piment
• 600 ml Brühe oder Wasser
• Salz Pfeffer

Anweisungen:

1. Teilen Sie das Schweinefleisch in vier Scheiben. Mit einem Stößel durch die Frischhaltefolie in 1/2 Zentimeter dicke Stücke zerschlagen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wälzen.
2. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Fleisch darin von beiden Seiten goldbraun braten. Das Rindfleisch auf einen Teller geben. Dann die gewürfelte Zwiebel in dem nach dem Braten verbleibenden Fett anbraten, sie muss eine intensive dunkelgoldene Farbe haben.
3. Den durch die Presse gepressten Knoblauch, Lorbeerblätter und Piment dazugeben und mit Brühe oder Wasser aufgießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30–35 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Anschließend das restliche Mehl mit etwas kaltem Wasser vermischen. Die Wasser-Mehl-Mischung in den Teig geben, vermischen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schweinekoteletts gehören zweifellos zu den besten und einfachsten Abendessenrezepten. Es ist ein ideales Gericht für vielbeschäftigte Menschen, die unter einem Mangel an Freizeit leiden. Das Rezept empfiehlt sich zur Zubereitung, z.B. für das Sonntagsessen.

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Über mich
Und eine kurze Geschichte über LEET DIET

Als Choreografin und Luftgymnastin war ich schon immer daran interessiert, einen gesunden Lebensstil zu pflegen. Diäten waren mein Hobby, aber erst als ich die Keto-Diät entdeckte, konnte ich sie wirklich genießen. Nachdem ich zahlreiche Bücher über die Funktionsweise unseres Körpers und die Vorteile einer fettreichen, kohlenhydratarmen Ernährung gelesen hatte, beschloss ich, es auszuprobieren. Ich habe nie zurückgeschaut. Der Keto-Lifestyle wurde schnell meine Leidenschaft, und ich begann, mit neuen Rezepten und Speiseplänen zu experimentieren. Das war der Zeitpunkt, an dem ich beschloss, mein Wissen mit der Welt zu teilen und Leet Diet zu gründen, eine Website voller köstlicher Keto-freundlicher Rezepte und hilfreicher Tipps für alle, die einen gesunden Lebensstil anstreben.