Recept voor keto-muffins
Deze heerlijke keto-muffins zijn de perfecte oplossing voor degenen die een ketogeen dieet volgen. Ze bevatten gezonde ingrediënten en zijn vrij van onnodige koolhydraten. Amandelmeel en kokosolie geven de muffins een rijke smaak en een luchtige textuur. Gezoet met erythritol, bevatten ze weinig calorieën en zijn ze erg lekker. Je kunt ook gehakte noten of zaden toevoegen voor extra textuur en voeding. Deze muffins zijn makkelijk te maken en kunnen dienen als ontbijt of gezonde snack. Geniet er de hele dag van, wetende dat ze compatibel zijn met uw ketogeen dieet en u de nodige energie geven zonder overtollige koolhydraten.
Ingrediënten:
- 2 eetlepels kokosolie
- 4 eieren
- 1/2 kopje amandelmeel
- 1/4 kopje erythritol of andere keto-zoetstof
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
- Optioneel: 1/4 kopje gehakte noten of zaden
Instructies:
- Voordat je de oven voorverwarmt, maak je de muffinvormpjes klaar en bekleed je ze met papieren vormpjes of vet je ze in met kokosolie om te voorkomen dat het deeg gaat plakken.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng in een kom amandelmeel, erythritol (of andere keto-zoetstof), bakpoeder en zout.
- Klop in een aparte kom de eieren en voeg de kokosolie en het vanille-extract toe. Meng de ingrediënten grondig.
- Combineer de inhoud van de twee kommen en meng voorzichtig om een uniforme massa te verkrijgen. Voeg eventueel gehakte noten of zaden toe.
- Giet het beslag gelijkmatig in muffinvormpjes en vul ze ongeveer 3/4 vol.
- Bak de muffins ongeveer 15-20 minuten in de voorverwarmde oven of tot ze luchtig en lichtbruin zijn. Je kunt de gaarheid van de muffins controleren door een tandenstoker in het midden te steken - als deze er droog uitkomt, zijn de muffins klaar.
- Haal de muffins uit de oven en laat ze een paar minuten in de vormpjes staan, en leg ze dan op een rooster om af te koelen.
- Je keto-muffins zijn klaar! Je kunt ze enkele dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Je kunt ook extra ingrediënten toevoegen, zoals pure chocoladestukjes of bosbessen, om de smaak van de muffins wat pittiger te maken. Eet smakelijk!
Samenvatting
Deze heerlijke keto-muffins zijn de perfecte oplossing voor degenen die een ketogeen dieet volgen. Ze bevatten gezonde ingrediënten en zijn vrij van onnodige koolhydraten. Amandelmeel en kokosolie geven de muffins een rijke smaak en een luchtige textuur. Gezoet met erythritol, bevatten ze weinig calorieën en zijn ze erg lekker. Je kunt ook gehakte noten of zaden toevoegen voor extra textuur en voeding. Deze muffins zijn makkelijk te maken en kunnen dienen als ontbijt of gezonde snack. Geniet er de hele dag van, wetende dat ze compatibel zijn met uw ketogeen dieet en u de nodige energie geven zonder overtollige koolhydraten.
Bereidingstijd: 30 min
Kooktijd: 20 min
Macrovoedingsstoffen per 100 gram
Calorieën: 270 kcal
Koolhydraten: 45 g
Eiwit: 6.7 g
Vet: 7 g
Over mij
En een kort verhaal over LEET DIET
Als choreograaf en luchtacrobaat was ik altijd al geïnteresseerd in het behouden van een gezonde levensstijl. Diëten waren mijn hobby, maar ik genoot er nooit echt van totdat ik het Keto-dieet ontdekte. Na het lezen van talloze boeken over hoe ons lichaam werkt en de voordelen van een dieet met veel vet en weinig koolhydraten, besloot ik het eens te proberen. Ik keek nooit meer achterom. De Keto-levensstijl werd al snel mijn passie en ik begon te experimenteren met nieuwe recepten en maaltijdplannen. Dat is wanneer ik besloot mijn kennis te delen met de wereld en Leet Diet te creëren, een website vol heerlijke Keto-vriendelijke recepten en handige tips voor iedereen die een gezonde levensstijl wil aannemen.