Ricetta del pan di spagna in stile keto
Questa ricetta di pan di spagna in stile cheto è perfetta per le persone che seguono una dieta chetogenica o limitano l'assunzione di carboidrati. La farina tradizionale è stata sostituita con farina di mandorle e fibra di cocco, che le conferiscono una consistenza leggera e un delicato sapore di nocciola. Il pan di spagna è addolcito con un dolcificante chetocompatibile come l'eritritolo, che aiuta a mantenere bassi i livelli di carboidrati. È un'ottima alternativa al tradizionale pan di spagna e, dopo la cottura, potete decorarlo secondo le vostre preferenze. Goditi questo delizioso dessert a basso contenuto di carboidrati, un complemento perfetto alla dieta chetogenica.
Ingredienti:
- 6 uova
- 1/2 tazza di eritritolo o altro dolcificante chetocompatibile
- 1 1/2 tazze di farina di mandorle
- 1/4 tazza di fibra di cocco
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 180 gradi C (350 gradi F). Preparate una teglia per pan di spagna ungendola con il burro o utilizzando carta da forno.
- Separare i tuorli dagli albumi. Mettete i tuorli in una ciotola e gli albumi in un'altra.
- Aggiungi l'eritritolo (o un altro dolcificante) e l'estratto di vaniglia nella ciotola con i tuorli. Mescolare finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
- In una ciotola separata, mescolare la farina di mandorle, la fibra di cocco e il lievito.
- Aggiungere ai tuorli gli ingredienti secchi (farina di mandorle, fibra di cocco e lievito). Mescolare finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati e formare un impasto liscio.
- Passiamo ora agli albumi. Usa un mixer per sbattere gli albumi a neve ferma. Dovranno avere la consistenza della schiuma stabile che rimane all'estremità del mixer.
- Amalgamate delicatamente il composto di uova sbattute all’impasto di mandorle. Puoi farlo con una spatola o un cucchiaio grande, facendo roteare delicatamente la schiuma nell'impasto. Cerca di non mescolare troppo energicamente per non far uscire l'aria dalla schiuma.
- Versare il composto liscio nella teglia preparata. Livellare la parte superiore della torta.
- Mettete la forma nel forno preriscaldato e fate cuocere il pan di spagna per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata ed elastica e lo stecchino inserito risulta asciutto.
- Dopo la cottura, togliere il pan di spagna dal forno e lasciarlo raffreddare nello stampo per qualche minuto. Poi togliete delicatamente il pan di spagna dallo stampo e trasferitelo su una gratella a raffreddare completamente.
- Il pan di spagna in stile keto è ora pronto per decorare o servire da solo. Puoi guarnirlo con una salsa cheto-compatibile, decorarlo con frutta fresca o ricoprirlo con una crema a base di latticini grassi. Buon appetito!
Riepilogo
Questa ricetta di pan di spagna in stile cheto è perfetta per le persone che seguono una dieta chetogenica o limitano l'assunzione di carboidrati. La farina tradizionale è stata sostituita con farina di mandorle e fibra di cocco, che le conferiscono una consistenza leggera e un delicato sapore di nocciola. Il pan di spagna è addolcito con un dolcificante chetocompatibile come l'eritritolo, che aiuta a mantenere bassi i livelli di carboidrati. È un'ottima alternativa al tradizionale pan di spagna e, dopo la cottura, potete decorarlo secondo le vostre preferenze. Goditi questo delizioso dessert a basso contenuto di carboidrati, un complemento perfetto alla dieta chetogenica.
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Macro nutrienti per 100 grammi
Calorie: 215 kcal
Carboidrati: 37 g
Proteine: 7 g
Grassi: 4.3 g
Chi sono
E una breve storia su LEET DIET
Come coreografa e ginnasta aerea, sono sempre stata interessata a mantenere uno stile di vita sano. Le diete erano il mio hobby, ma non le apprezzavo veramente fino a quando ho scoperto la dieta chetogenica. Dopo aver letto numerosi libri su come funziona il nostro corpo e i benefici di una dieta ad alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati, ho deciso di provarla. Non ho mai più guardato indietro. Lo stile di vita cheto è diventato rapidamente la mia passione e ho iniziato a sperimentare nuove ricette e piani alimentari. È così che ho deciso di condividere la mia conoscenza con il mondo e ho creato Leet Diet, un sito web ricco di deliziose ricette adatte alla dieta chetogenica e utili consigli per chiunque voglia adottare uno stile di vita sano.
