Συνταγή για cheesecake κετο
Το cheesecake Keto είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, ιδανικό για άτομα που ακολουθούν κετογονική δίαιτα. Αυτό το cheesecake έχει μια νιφάδα βάση από αλεσμένα αμύγδαλα και μια λεία και κρεμώδη γέμιση τυριού με χαμηλά λιπαρά από πάνω. Χάρη στη χρήση της ζάχαρης ερυθριτόλης ως γλυκαντικού, το cheesecake είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες και είναι φιλικό προς τον διαβήτη. Η προσθήκη λεμονιού του δίνει μια λεπτή, δροσερή γεύση. Αυτό είναι ένα υπέροχο γλυκό που θα ικανοποιήσει τον ουρανίσκο σας και θα σας επιτρέψει να απολαύσετε νόστιμο cheesecake χωρίς να παραβιάζετε τους κανόνες της κετοδίαιτας.
Συστατικά:
- 250 γρ αμύγδαλα
- 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
- 500 γρ τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
- 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
- 3 αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη ερυθριτόλης (ή άλλο γλυκαντικό κετο)
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
Οδηγίες:
- Ετοιμάζουμε μια φόρμα με διάμετρο περίπου 20 εκ., στρωμένη με χαρτί ψησίματος.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
- Στεγνώστε τα αμύγδαλα στο φούρνο για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τα αλέθετε σε λεπτή σκόνη σε μπλέντερ ή μύλο καφέ.
- Συνδυάστε τα αλεσμένα αμύγδαλα και το λιωμένο βούτυρο σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Μεταφέρετε τη μάζα στην προετοιμασμένη φόρμα και απλώστε την ομοιόμορφα στον πάτο.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τη ζάχαρη ερυθριτόλης, το εκχύλισμα βανίλιας και το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη σύσταση.
- Ρίχνουμε το μείγμα του τυριού πάνω από τη βάση αμυγδάλου στη φόρμα.
- Ψήνετε το cheesecake στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά η κορυφή και το κέντρο να σφίξει.
- Μετά το ψήσιμο σβήνετε τον φούρνο και αφήνετε το cheesecake στο φούρνο να κρυώσει σιγά σιγά. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς για τουλάχιστον 4 ώρες ή κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
- Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το cheesecake με φρέσκα φρούτα ή να πασπαλίσετε με σκόνη ερυθριτόλης.
- Αυτή η συνταγή κετο cheesecake είναι πλούσια σε λιπαρά και χαμηλή σε υδατάνθρακες, καθιστώντας την κατάλληλη για μια κετογονική δίαιτα. Απολαύστε τη γεύση του cheesecake γνωρίζοντας ότι είναι συμβατό με κετο. Καλή όρεξη!
Περίληψη
Το cheesecake Keto είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, ιδανικό για άτομα που ακολουθούν κετογονική δίαιτα. Αυτό το cheesecake έχει μια νιφάδα βάση από αλεσμένα αμύγδαλα και μια λεία και κρεμώδη γέμιση τυριού με χαμηλά λιπαρά από πάνω. Χάρη στη χρήση της ζάχαρης ερυθριτόλης ως γλυκαντικού, το cheesecake είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες και είναι φιλικό προς τον διαβήτη. Η προσθήκη λεμονιού του δίνει μια λεπτή, δροσερή γεύση. Αυτό είναι ένα υπέροχο γλυκό που θα ικανοποιήσει τον ουρανίσκο σας και θα σας επιτρέψει να απολαύσετε νόστιμο cheesecake χωρίς να παραβιάζετε τους κανόνες της κετοδίαιτας.
Χρόνος προετοιμασίας: 1 h
Χρόνος μαγειρέματος: 1 h10 min
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια
Θερμίδες: 415 kcal
Υδατάνθρακες: 27 g
Πρωτεΐνες: 7 g
Λίπη: 31 g
Σχετικά με εμένα
Και μια σύντομη ιστορία για το Leet Diet
Ως χορογράφος και αεροβάτης, πάντα ενδιαφερόμουν να διατηρώ έναν υγιή τρόπο ζωής. Οι δίαιτες ήταν το χόμπι μου, αλλά ποτέ δεν τις απόλαυσα πραγματικά μέχρι που ανακάλυψα την κετογονική δίαιτα. Αφού διάβασα πολλά βιβλία για το πώς λειτουργούν τα σώματά μας και τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Ο τρόπος ζωής της κετογονικής δίαιτας γρήγορα έγινε η πάθησή μου και άρχισα να πειραματίζομαι με νέες συνταγές και προγράμματα διατροφής. Αυτός ήταν ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ τις γνώσεις μου με τον κόσμο και δημιούργησα το Leet Diet, μια ιστοσελίδα γεμάτη με νόστιμες συνταγές φιλικές προς την κετογονική δίαιτα και χρήσιμες συμβουλές για όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής.
