Oplev hemmelighederne bag det vietnamesiske køkken: Opskrift på velsmagende forårsruller

Det vietnamesiske køkken, kendt for sin variation og intense smag, vinder mere og mere popularitet rundt om i verden. En af de mest karakteristiske retter, der har vundet gourmeters hjerter, er forårsruller. Fyldt med hakket kød og grøntsager er disse stegte snacks et sandt symbol på Vietnams kulinariske arv. Forårsruller, selvom de kan virke komplicerede at tilberede ved første øjekast, er faktisk enklere, end du måske tror. De kræver bare ordentlig forberedelse og lidt tålmodighed. I denne artikel viser vi dig, hvordan du forbereder autentiske forårsruller trin for trin, startende fra valg af ingredienser, gennem forberedelse af fyldet og til sidst stegning og teksturer. Forårsruller er det perfekte eksempel på denne filosofi, der kombinerer et sprødt ydre lag med et blødt, saftigt fyld Tilberedning af forårsruller er også en mulighed for at eksperimentere med forskellige ingredienser. Du kan tilpasse opskriften til dine præferencer ved at tilføje forskellige grøntsager, krydderurter eller saucer. Uanset hvilke ingredienser du vælger, er én ting sikkert - forårsruller vil altid smage enestående.

Vi laver kostplaner, der hjælper dig med at nå dine mål

Vores planer er skræddersyede til dine behov, så du ikke behøver at bekymre dig om detaljerne. Alt, hvad du skal gøre, er at forberede, spise og nyde den sunde og velsmagende mad, vi foreslår.

Lav en kostplan til mig

Ingredienser:

• 16 runde ark rispapir - op til 140 g (4,9 oz)
• 350 g (12,3 oz) hakket kød - fx okse- og/eller svinekød
• 60 g (2,1 oz) tynde risnudler - vægt før tilberedning
• 2 spsk olie til stegning
• 1 lille løg eller et stykke større - op til 100 g (3,5 oz)
• 1 lille gulerod - op til 100 g (3,5 oz)
• 10 g (0,35 oz) tørrede munch-svampe - efter iblødsætning 60 g (2,1 oz)
• 20 g (0,7 oz) frisk ingefær - et lille stykke rod
• 2 fed hvidløg - ca. 10 g (0,35 oz)
• 2 spsk hver af sojasauce og fiskesauce
• en stor håndfuld hakket persille eller koriander
• en mindre håndfuld hakket purløg og mynteblade
• 1 eller to æg - kan udelades
• ca. 250 ml (8,5 fl oz) olie til stegning af forårsrullerne

Instruktioner:

1. Start med at forberede fyldet. Varm olie op på en pande, tilsæt finthakket løg og steg i cirka 5 minutter. Tilsæt derefter revet gulerod og steg i yderligere 5 minutter.
2. Tilsæt hakket kød og steg under omrøring og bryd kødstykkerne i yderligere 5-7 minutter.
3. Tilsæt hakkede munchampignoner, kogte og hakkede risnudler, sojasauce og fiskesauce. Bland det hele og steg i yderligere 10 minutter.
4. Inden du slukker for varmen, tilsæt hakket persille eller koriander, purløg og mynteblade.
5. Knæk et æg eller to i den afkølede fyld og bland.
6. Læg rispapirark i blød i varmt vand, og læg derefter to spiseskefulde fyld på hver. Rul forårsrullerne op ved at folde siderne indad.
7. Steg forårsrullerne i varm olie i cirka 1,5-2 minutter på hver side. Læg de færdige forårsruller på brættet, husk at de ikke må røre hinanden.

Vi laver kostplaner, der hjælper dig med at nå dine mål

Vores planer er skræddersyede til dine behov, så du ikke behøver at bekymre dig om detaljerne. Alt, hvad du skal gøre, er at forberede, spise og nyde den sunde og velsmagende mad, vi foreslår.

Lav en kostplan til mig

Om mig
Og en kort historie om LEET DIET

Som koreograf og luftakrobat havde jeg altid interesse for at opretholde en sund livsstil. Kostvaner var min hobby, men jeg nød dem aldrig rigtigt, indtil jeg opdagede keto-kosten. Efter at have læst talrige bøger om, hvordan vores kroppe fungerer, og fordelene ved en kost rig på fedt og lav på kulhydrater, besluttede jeg at prøve det. Jeg vendte aldrig tilbage. Keto-livsstilen blev hurtigt min passion, og jeg begyndte at eksperimentere med nye opskrifter og kostplaner. Det var der, jeg besluttede at dele min viden med verden og oprettede Leet Diet, en hjemmeside fyldt med lækre keto-venlige opskrifter og nyttige tips til alle, der ønsker at leve sundt.