Булачкі з карыцай: салодкія, духмяныя
Булачкі з карыцай, таксама вядомыя як карыца рулеты - класіка кандытарскіх вырабаў, якую ведае практычна кожны аматар салодкага. Яны родам са Скандынавіі, але заваявалі папулярнасць ва ўсім свеце, стаўшы адным з сімвалаў амерыканскага сняданку. Іх далікатнае цеста з пахам карыцы ў спалучэнні з мяккай салодкай глазурай робіць іх сапраўдным дэлікатэсам. Булачкі з карыцай могуць здацца складанымі на першы погляд, але на самой справе гэта просты працэс, які патрабуе цярпення . Залог поспеху заключаецца ў правільным падрыхтоўцы дражджавога цеста - яно павінна быць эластычным і гладкім, а пасля пад'ёму - лёгкім і пышным. Карыца, якая з'яўляецца асноўным інгрэдыентам начыння, надае булачкам непаўторны, інтэнсіўны водар, які з'яўляецца неад'емным элементам гэтай выпечкі. Глазура, хоць і не абавязковая, надае булачкам дадатковую слодыч і робіць іх яшчэ больш апетытнымі.
Інгрэдыенты:
- 500 г (17,6 унцый) пшанічнай мукі
- 250 мл (8,5 вадкіх унцый) малака
- 70 г (2,5 унцыі) цукру
- 50 г (1,8 унцыі) сметанковага масла
- 25 г (0,9 унцыі) свежых дрожджаў
- 1 яйка
- дробка солі
- 150 г (5,3 унцыі) сметанковага масла
- 150 г (5,3 унцыі) карычневага цукру
- 2 сталовыя лыжкі карыцы
- 200 г (7 унцый) цукровай пудры
- 3-4 сталовыя лыжкі малака
Інструкцыі:
- Растворыце дрожджы ў цёплым малацэ з даданнем цукру, пакіньце на 10 хвілін для актывацыі дрожджаў.
- У вялікай місцы змяшайце муку, соль, растопленае масла, яйка і актываваныя дрожджы. Вытрымаеце цеста, пакуль яно не стане гладкім і эластычным. Пакіньце падымацца прыкладна на 1-2 гадзіны.
- Прыгатуйце начынне, змяшаўшы мяккае масла з карычневым цукрам і карыцай.
- Пасля ўздыму раскачайце цеста ў прастакутнік, затым раўнамерна раскладзеце па ім начынне.
- Раскачайце цеста ўздоўж доўгага боку, затым разрэжце на кавалачкі таўшчынёй каля 3 см.
- Выкладзеце булачкі на бляху, засланы паперай для выпякання, і выпякайце ў духоўцы, разагрэтай да 180°C, каля 25-30 хвілін да залацістага колеру.
- Прыгатуйце глазуру, змяшаўшы цукровую пудру з малаком, затым паліце ёю яшчэ гарачыя булачкі.
Час падрыхтоўкі: 1 h
Час гатавання: 30 min
Макранутрыенты на 100 грам
Калорыі: 373 kcal
Вугляводы: 56 g
Бялкавіны: 8 g
Жыры: 13 g
Пра мяне
І кароткая гісторыя LEET DIET
Як харэаграф і аэралгімнастка, я заўсёды цікавілася падтрымкай здаровага спосабу жыцьця. Дыеты былі маім хобі, але я ніколі сапраўды не насалоджваўся імі, пакуль не адкрыў дыету кета. Пасля прачытання шматлікіх кніг пра працу нашага арганізму і перавагі высокая жыраў, нізкакарбонавай дыеты я прыняў рашэнне паспрабаваць гэта. Я ніколі не паглядзеў назад. Кета-стыль жыцьця хутка стаў маёй пашукай, і я пачаў экспер
