Рэцэпты хлебаў
Дзякуючы дамашняму выпечцы мы маем поўны кантроль над інгрэдыентамі, што дазваляе пазбягаць кансервантаў і непажаданых дабавак. У гэтым артыкуле я падрабязна раскажу вам пра розныя рэцэпты хлеба, якія дазваляць кожнаму адчуць сябе сапраўдным пякарем. Ад простых і хуткіх булачак, праз араматныя хлебы на заквасцы, да экзатычных фокачча – кожны знойдзе нешта для сябе.
Чаму варта печы хлеб дома?
Хлеб – гэта адзін з асноўных харчовых прадуктаў, які забяспечвае нас энергіяй і пажыўнымі рэчывамі. На жаль, большасць хлебаў, даступных у крамах, змяшчае кансерванты, паляпшальнікі смаку і іншыя непажаданыя дабавкі. Таму варта разважыць аб выпечцы хлеба ў доме. Дзякуючы гэтаму мы маем поўны кантроль над інгрэдыентамі, а наш хлеб будзе больш здаровым і смачным.
Як пачаць печы хлеб дома?
Выпечка хлеба ў доме не складана, але патрабуе трохі цярпення і ўдзелу. На пачатку варта выбраць просты рэцэпт на булачкі або пшанічны хлеб. Варта таксама запасціся некалькімі базавымі прыладамі, такімі як міска для замешвання цеста, драўляная лыжка, кухонны ручнік і форма для выпечкі хлеба. Пасля некалькіх спроб вы пачнеце адчуваць сябе ўпэўненей і зможаце эксперыментаваць з рознымі тыпамі мукі, закваскай і дабавкамі.
Парады для пачаткоўцаў пекароў
Выпечка хлеба можа здацца складанай, але некалькі простых парад дапамогуць вам пазбегнуць найбольш распаўсюджаных памылак:
Вымярэнне інгрэдыентаў: Дакладнасць з'яўляецца ключавой пры выпечцы хлеба. Выкарыстанне кухонных вагаў замест аб'ёмных мерак можа значна палепшыць вынікі.
Упэўніцеся, што інгрэдыенты маюць пакаёвую тэмпературу, каб забяспечыць належнае ўзыходжанне цеста.
Не спяшайцеся з выпечкай. Дайце цесту дастаткова часу на ўзыходжанне, што можа заняць некалькі гадзін у залежнасці ад тэмпературы навакольнага асяроддзя і актыўнасці дрожджаў.
Хлеб гатовы, калі цеста выступае, а карка становіцца хрумкай і залатой. Вы таксама можаце выкарыстоўваць тэрмометр для выпечкі, каб праверыць, што ўнутраная тэмпература хлеба складае прыкладна 90°C (190°F).
Пасля выпечкі хлеб трэба выняць з формы і пакінуць астынуць на рашотцы. Астыванне дазваляе раўнамерна распаўсюдзіць вільготнасць і пазбегнуць занадта вільготнага ўнутранага.
Пра мяне
І кароткая гісторыя LEET DIET
Як харэаграф і аэралгімнастка, я заўсёды цікавілася падтрымкай здаровага спосабу жыцьця. Дыеты былі маім хобі, але я ніколі сапраўды не насалоджваўся імі, пакуль не адкрыў дыету кета. Пасля прачытання шматлікіх кніг пра працу нашага арганізму і перавагі высокая жыраў, нізкакарбонавай дыеты я прыняў рашэнне паспрабаваць гэта. Я ніколі не паглядзеў назад. Кета-стыль жыцьця хутка стаў маёй пашукай, і я пачаў экспер
