ค้นพบความลับของอาหารเวียดนาม: สูตรปอเปี๊ยะแสนอร่อย
อาหารเวียดนามที่ขึ้นชื่อเรื่องความหลากหลายและรสชาติเข้มข้นกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นทั่วโลก หนึ่งในอาหารที่โดดเด่นที่สุดที่ชนะใจนักชิมคือปอเปี๊ยะ ของว่างทอดเหล่านี้เต็มไปด้วยเนื้อสับและผักเป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของมรดกการทำอาหารของเวียดนาม ปอเปี๊ยะ แม้ว่าจะดูซับซ้อนในการเตรียมในตอนแรก แต่จริงๆ แล้วง่ายกว่าที่คุณคิด พวกเขาต้องการการเตรียมการที่เหมาะสมและความอดทน ในบทความนี้ เราจะแสดงวิธีทำปอเปี๊ยะแท้ๆ ทีละขั้นตอน เริ่มตั้งแต่การเลือกส่วนผสม การเตรียมไส้ ไปจนถึงการทอดและพื้นผิว ปอเปี๊ยะเป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของปรัชญานี้โดยผสมผสานชั้นนอกกรุบกรอบเข้ากับไส้ที่นุ่มชุ่มฉ่ำ การเตรียมปอเปี๊ยะยังเป็นโอกาสในการทดลองกับส่วนผสมต่างๆ คุณสามารถปรับสูตรอาหารตามความชอบของคุณโดยเพิ่มผัก สมุนไพร หรือซอสต่างๆ ไม่ว่า คุณจะเลือกส่วนผสมแบบใด สิ่งหนึ่งที่แน่นอนก็คือปอเปี๊ยะจะมีรสชาติพิเศษเสมอ
วัตถุดิบ:
- กระดาษข้าวกลม 16 แผ่น - สูงสุด 140 ก. (4.9 ออนซ์)
- เนื้อสับ 350 ก. (12.3 ออนซ์) เช่น เนื้อวัวและ/หรือเนื้อหมู
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 60 ก. (2.1 ออนซ์) - น้ำหนักก่อนปรุง
- น้ำมันสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมเล็ก 1 ชิ้นหรือชิ้นใหญ่กว่า - มากถึง 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
- แครอทขนาดเล็ก 1 หัว - มากถึง 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
- เห็ดมุนแห้ง 10 ก. (0.35 ออนซ์) - หลังแช่ 60 ก. (2.1 ออนซ์)
- ขิงสด 20 กรัม (0.7 ออนซ์) - รากชิ้นเล็กๆ
- กระเทียม 2 กลีบ - ประมาณ 10 กรัม (0.35 ออนซ์)
- ซีอิ้วขาวและน้ำปลา อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีหนึ่งกำมือ
- กุยช่ายสับและใบสะระแหน่กำมือเล็ก
- ไข่ 1 หรือ 2 ฟอง - สามารถละเว้นได้
- น้ำมันประมาณ 250 มล. (8.5 ออนซ์) สำหรับทอดปอเปี๊ยะ
คำแนะนำ:
- เริ่มด้วยการเตรียมไส้ ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไปผัดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปผัดต่ออีก 5 นาที
- ใส่เนื้อสับลงไปผัด กวนและทำลายชิ้นเนื้อต่อไปอีก 5-7 นาที
- ใส่เห็ดหอมสับ เส้นหมี่ลวก ซีอิ๊วขาวและน้ำปลา ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
- ก่อนปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่งสับหรือผักชี ต้นหอมจีน และใบสะระแหน่
- แตกไข่หนึ่งหรือสองฟองลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วผสม
- แช่แผ่นกระดาษข้าวในน้ำอุ่น แล้วใส่ไส้ลงไปสองช้อนโต๊ะ ม้วนปอเปี๊ยะโดยพับด้านข้างเข้าด้านใน
- ทอดปอเปี๊ยะในน้ำมันร้อนประมาณ 1.5-2 นาทีต่อด้าน วางปอเปี๊ยะที่เตรียมไว้บนกระดานโดยจำไว้ว่าไม่ควรสัมผัสกัน
เวลาเตรียม: 2 h
เวลาทำอาหาร: 30 min
สารอาหารแมโคร ต่อ 100 กรัม
แคลอรี่: 109 kcal
คาร์โบไฮเดรต: 13 g
โปรตีน: 3 g
ไขมัน: 5 g
เกี่ยวกับฉัน
และเรื่องราวสั้นเกี่ยวกับ LEET DIET
เป็นที่สนใจของผมในการรักษาพลังงานที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอในฐานะเชอร์โรแกรฟเฟอร์และยิมนาสายลม แต่การควบคุมอาหารเป็นงานอดิเรกของฉัน แต่ฉันไม่เคยสนุกกับมันจริงๆจนกว่าฉันจะค้นพบความคิดเห็นของ Keto diet หลังจากอ่านหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับวิธีการทำงานของร่างกายเราและประโยชน์ของอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตสูงฉันตัดสินใจลอง และฉันไม่เคยมองหลับ ไลฟ์สไตล์ของ Keto เร็วทันใจกลายเป็นความชื่นชอบของฉันและฉันเริ่มทดลองสูตรอาหารและแผนอาหารใหม่ ๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันความรู้ของฉันกับโลกและสร้าง Leet Diet ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่มีสูตรอาหารที่อร่อยและเหล่านักออกกำลังกายที่มองหาวิธีในการรับประทานอาหารที่เป็นสุขภาพ
