Škoricové buchty: Sladké, voňavé pohodlie
Škoricové buchty, známe aj ako škorica rožky je cukrárska klasika, ktorú pozná asi každý milovník sladkého. Pochádzajú zo Škandinávie, no obľubu si získali po celom svete a stali sa jedným zo symbolov amerických raňajok. Ich jemné cesto s vôňou škorice v kombinácii s jemnou sladkou polevou z nich robí skutočnú delikatesu. Škoricové buchtičky sa môžu zdať na prvý pohľad komplikované, no v skutočnosti ide o jednoduchý proces, ktorý si vyžaduje trochu trpezlivosti . Kľúč k úspechu spočíva v správnej príprave kysnutého cesta – malo by byť elastické a hladké a po vykysnutí ľahké a nadýchané. Škorica, ktorá je hlavnou zložkou plnky, dodáva buchtám jedinečný, intenzívny aróma, ktorá k tomuto pečeniu neodmysliteľne patrí. Poleva, aj keď nie je nevyhnutná, dodáva buchtám extra sladkosť a robí ich ešte chutnejšími.
Ingrediencie:
- 500 g (17,6 oz) pšeničnej múky
- 250 ml (8,5 fl oz) mlieka
- 70 g (2,5 oz) cukru
- 50 g (1,8 oz) masla
- 25 g (0,9 oz) čerstvého droždia
- 1 vajce
- štipka soli
- 150 g (5,3 oz) masla
- 150 g (5,3 oz) hnedého cukru
- 2 polievkové lyžice škorice
- 200 g (7 uncí) práškového cukru
- 3-4 lyžice mlieka
Inštrukcie:
- Droždie rozpustite v teplom mlieku s pridaným cukrom, nechajte 10 minút pôsobiť, aby sa droždie aktivovalo.
- Vo veľkej mise zmiešame múku, soľ, rozpustené maslo, vajce a aktivované droždie. Cesto kysajte, kým nebude hladké a elastické. Nechajte kysnúť asi 1-2 hodiny.
- Plnku pripravíme zmiešaním mäkkého masla s hnedým cukrom a škoricou.
- Po vykysnutí cesto rozvaľkáme na obdĺžnik, na ktorý potom rovnomerne rozotrieme plnku.
- Cesto rozvaľkajte po dlhšej strane a potom nakrájajte na kúsky hrubé asi 3 cm.
- Žemle poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 25-30 minút dozlatista.
- Polevu pripravíme zmiešaním práškového cukru s mliekom, potom ňou polejeme ešte horúce žemle.
Čas prípravy: 1 h
Čas varenia: 30 min
Makroživiny na 100 gramov
Kalórie: 373 kcal
Sacharidy: 56 g
Bielkoviny: 8 g
Tuky: 13 g
O mne
A krátky príbeh o LEET DIET
Ako choreograf a vzdušný gymnasta som sa vždy zaujímal o udržanie zdravého životného štýlu. Diéty boli mojím koníčkom, ale nikdy som si ich naozaj neužíval, až kým som objavil keto diétu. Po prečítaní mnohých kníh o tom, ako funguje náš organizmus a aké sú výhody diéty s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, som sa rozhodol ju vyskúšať. Už sa neobzeral späť. Keto životný štýl sa rýchlo stal mojou vášňou a začal som experimentovať s novými receptami a jedálničkami. Vtedy som sa rozhodol podeliť sa o svoje znalosti so svetom a vytvoril som Leet Diet, webovú stránku plnú chutných keto receptov a užitočných tipov pre každého, kto sa chce venovať zdravému životnému štýlu.
