Duonos receptai
Namuose keptas duona leidžia mums visiškai kontroliuoti ingredientus, todėl galime išvengti konservantų ir nereikalingų priedų. Šiame straipsnyje pristatysiu įvairias duonos receptų galimybes, kurios padės jums jaustis kaip tikri kepyklos meistrai. Nuo paprastų ir greitų bandelių iki aromatingų raugintos duonos ir egzotiškų focaccia – kiekvienas ras kažką sau.
Kodėl verta kepti duoną namuose?
Duona yra vienas pagrindinių maisto produktų, kuris mums suteikia energijos ir maistinių medžiagų. Deja, dauguma parduotuvėse prieinamų duonų yra su konservantais, skonio stipriklių ir kitais nereikalingais priedais. Todėl verta pagalvoti apie duonos kepimą namuose. Taip turėsime visišką kontrolę į priedus, o mūsų duona bus sveikesnė ir skanesnė.
Kaip pradėti kepti duoną namuose?
Duonos kepimas namuose nėra sudėtingas, tačiau reikalauja šiek tiek kantrybės ir pastangų. Pradžiai verta pasirinkti paprastą bandelių arba kviečių duonos receptą. Taip pat verta įsigyti kelis pagrindinius įrankius, tokius kaip dubuo maišyti tešlą, medinė šaukštelė, virtuvės rankšluostis ir duonos kepimo forma. Po kelių bandymų jausitės užtikrintesni ir galėsite eksperimentuoti su įvairiomis miltų, rauginio ir priedų rūšimis.
Patarimai pradedantiesiems kepėjams
Duonos kepimas gali atrodyti sudėtingas, tačiau keletas paprastų patarimų padės jums išvengti dažniausių klaidų:
Ingridientų matavimas: Tikslumas yra raktas kepant duoną. Svarbu naudoti svarstykles vietoj tūrio matavimo priemonių, tai gali ženkliai pagerinti rezultatus.
Užtikrinkite, kad ingredientai būtų kambario temperatūros, kad užtikrintumėte teisingą tešlos kėlimą.
Neskubėkite su kepimu. Tešlai reikia pakankamai laiko iškilti, tai gali užtrukti kelias valandas priklausomai nuo aplinkos temperatūros ir mielių aktyvumo.
Duona yra paruošta, kai tešla yra iškilusi, o oda yra traški ir auksinė. Taip pat galite naudoti kepimo termometrą, kad patikrintumėte, ar vidaus duonos temperatūra yra apie 90°C (190°F).
Išimkite duoną iš formos po kepimo ir palikite atvėsti ant grotelės. Atvėsinimas padės lygiai paskirstyti drėgmę ir išvengti pernelyg drėgnos vidaus.
Apie mane
Ir trumpa istorija apie LEET DIET
Kaip choreografė ir akrobatė, visada domėjausi sveikos gyvensenos palaikymu. Dietos buvo mano hobis, tačiau jų aš tikrai mėgavausi tik tada, kai atradau ketogeninę dietą. Perskaičiusi daugybę knygų apie tai, kaip veikia mūsų organizmas ir kokie yra aukšto riebalų, mažo angliavandenių dietos privalumai, nusprendžiau ją išbandyti. Niekada nenorėjau atgal žiūrėti. Ketogeninė gyvensena greitai tapo mano aistra, ir pradėjau eksperimentuoti su naujais receptais ir mitybos planais. Tada nusprendžiau savo žinias pasidalinti su pasauliu ir sukūriau Leet Diet, interneto svetainę, kurioje yra skanūs ketogeninėms dietoms tinkami receptai ir naudingi patarimai visiems, norintiems įsitraukti į sveiką gyvenseną.
