Uppskriftir á brauðum
Með því að baka heima höfum við fulla stjórn á innihaldi, sem leyfir okkur að forðast viðbætta og óæskilegar viðbætur. Í þessum grein mun ég nálgast ýmsar uppskriftir á brauði sem gera hverjum kleift að finna sig sem sannur bakari. Frá einföldum og fljótum bollum, yfir í ilmandi surdeigsbrauð, til útlenskra focaccia – hver finnur eitthvað sem passar fyrir sig.
Af hverju er gott að baka brauð heima?
Brauð er einn af grundvallar matvörum sem veitir okkur orku og næringarefni. Því miður innihalda flest brauð sem er fáanlegt í búðum viðbætta, bragðbætandi efni og aðrar óæskilegar viðbætur. Þess vegna er gott að íhuga að baka brauð heima. Með því höfum við fulla stjórn á innihaldi og brauði okkar verður heilnæmt og bragðgott.
Hvernig byrja á að baka brauð heima?
Að baka brauð heima er ekki erfitt, en það krefst smá þolinmæði og aðhyllis. Til að byrja með er gott að velja einfalda uppskrift á bollum eða hveitibrauði. Það er líka gott að fá nokkrar grundvallar verkfæri, svo sem deigból, tréskeið, eldhuðþurrka og brauðform. Eftir nokkrar tilraunir muntu byrja að finna þér sjálfum tryggara og geta prófað mismunandi gerðir af mjöli, surdeigi og viðbótum.
Ábendingar fyrir byrjendur bakara
Að baka brauð getur virkað flókið, en nokkrar einfaldar leiðbeiningar munu hjálpa þér að forðast algengustu mistök:
Mæling á innihaldi: Nákvæmni er lykilatriði við brauðböku. Að nota vág frekar en mæliskálar getur bætt miklu við niðurstöðunum.
Tryggðu þér um að innihaldið sé við stofuhríð til að tryggja réttan deiggyðing.
Ekki hraða þér með að baka. Gefðu deiginu nægan tíma til að rísa, sem getur tekið nokkrar klukkustundir eftir hitastigi umhverfis og virkni gerjaaðferða.
Brauðið er tilbúið þegar deigið er svölut og yfirborðið er hnatt og gullinn. Þú getur líka notað bakaraþermómetur til að athuga hvort innri hitastigið á brauðinu sé um 90°C (190°F).
Eftir að brauðið er búið til þarf að taka það úr formi og láta kólna á grilli. Kölnunin mun hjálpa til við jafn dreifingu rakans og forðast of mikinn raka innan í brauðinu.
Hér að neðan finnur þú lista yfir ljúffengar uppskriftir:
Um mig
Og stutt saga um LEET DIET
Sem kóreógraf og loftsportþjálfari hafði mér alltaf langað í að halda heilsusamlegu líferni. Mataræði voru áhugamál mitt, en ég naut þeirra aldrei alveg fyrr en ég uppgötvaði Keto mataræðið. Eftir að hafa lesið fjölda bóka um hvernig líkaminn okkar virkar og kostina við fituríkt, lághnúkið mataræði ákvað ég að prófa það. Ég horfði aldrei aftur. Keto lífsstíllinn varð fljótt áhugamál mitt og ég hóf að prófa nýjar uppskriftir og mataræðisáætlunir. Þá ákvað ég að deila þekkingu minni við heiminn og stofnaði Leet Diet, vefsíðu með bragðmeittum Keto-vænum uppskriftum og gagnlegum ráðum fyrir alla sem vilja fást við heilsusamlegt líferni.
