Ratatouille: Resep Prancis untuk hidangan sayur berwarna-warni

Ratatouille, hidangan klasik dari selatan Prancis, adalah suguhan nyata bagi pecinta sayuran. Hidangan ini telah memenangkan hati para pecinta kuliner di seluruh dunia dengan kesederhanaan dan kekayaan rasa. Ratatouille adalah kombinasi bahan-bahan terbaik yang diberikan alam kepada kita: terong, zucchini, tomat, dan paprika, yang bersama-sama menciptakan simfoni rasa yang unik. Dalam resep kami, Anda akan menemukan dua cara menyiapkan Ratatouille - tradisional dan cara di film. Terlepas dari mana yang Anda pilih, Anda dapat yakin bahwa Anda akan menerima hidangan yang penuh rasa dan aroma. Ratatouille adalah hidangan yang rasanya paling enak di musim panas, saat sayuran paling segar dan enak. Namun berkat ketersediaan sayuran sepanjang tahun, Anda bisa menikmati hidangan ini kapan pun Anda mau. Bersiaplah untuk perjalanan kuliner ke Prancis yang cerah dan temukan rasa Ratatouille yang asli.

Kami membuat rencana makan yang membantu Anda mencapai tujuan Anda

Rencana kami disesuaikan dengan kebutuhan Anda, jadi Anda tidak perlu khawatir tentang detailnya. Yang perlu Anda lakukan adalah mempersiapkan, makan, dan menikmati makanan sehat dan lezat yang kami sarankan.

Buat diet untuk saya

Bahan-bahan:

• 2-3 terong tipis kecil - sekitar 350 g (12,3 oz)
• 2 cukini kuning sedang - sekitar 350 g (12,3 oz)
• 2 zucchini hijau sedang - sekitar 350 g (12,3 oz)
• 3-4 tomat romaine - sekitar 400 g (14,1 ons)
• 1 paprika merah sedang - sekitar 230 g (8,1 oz)
• 1 paprika kuning sedang - sekitar 230 g (8,1 oz)
• 1 bawang sedang - sekitar 200 g (7 oz)
• 3 siung bawang putih - sekitar 15 g (0,5 ons)
• sekaleng tomat cincang atau utuh - 400 g (14,1 oz)
• 2 sendok makan minyak zaitun favorit Anda
• rempah-rempah dan rempah-rempah: masing-masing setengah sendok teh timi, paprika manis dan pedas, garam dan merica; segenggam daun kemangi
• 3 sendok makan minyak zaitun favorit Anda
• 1 siung bawang putih - sekitar 5 g (0,2 ons)
• satu sendok teh ramuan Provencal dan sedikit garam

Instruksi:

1. Siapkan bahan untuk saus sayur. Cuci paprika kuning dan merah. Hapus sarang benih. Potong paprika menjadi kubus kecil tidak lebih dari 1 cm. Kupas bawang bombay dan potong juga menjadi kubus kecil. Kupas tiga siung bawang putih dan tekan atau potong halus.
2. Panaskan wajan yang lebih besar dan bagian bawahnya tebal. Atur daya rata-rata pembakar. Tuang dalam dua sendok makan minyak. Masukkan potongan bawang ke dalam wajan. Setelah sekitar tiga menit (Anda terus mengaduk bawang dengan sendok kayu), tambahkan bawang putih dan paprika. Kurangi sedikit daya kompor. Goreng sayuran selama 10 menit tanpa tutup.
3. Kemudian tambahkan sekaleng tomat, yaitu sekitar 400 gram potongan tomat dengan saus. 400 gram passata tomat kental juga bisa digunakan. Bersama tomat, tambahkan bumbu: setengah sendok teh timi, paprika manis dan pedas, garam dan merica, dan mungkin daun kemangi. Aduk saus selama sekitar 5 menit atau lebih. Jika Anda ingin sausnya terlalu matang, tutup wajan dengan penutup dan didihkan selama lima menit atau lebih.
4. Pindahkan saus yang sudah jadi ke loyang pilihan Anda. Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa bagi saya itu adalah bejana dengan diameter 28 cm (kapasitas sekitar 2 liter). Ratakan permukaan saus.
5. Saatnya makan sayur, yang akan Anda taruh di atas lapisan saus. Pilih sayuran yang ketebalannya berdekatan satu sama lain. Lebih mudah untuk meletakkan irisan zucchini, terong, dan tomat sesudahnya. Oleh karena itu, saya merekomendasikan untuk meraih tomat Romawi lonjong dan terong yang lebih kecil dan lebih panjang. Cuci dan keringkan semua sayuran. Potong terong, tomat, dan zucchini menjadi irisan setebal 5 mm.
6. Ambil beberapa irisan sekaligus dan susun seperti pada gambar di bawah ini, yaitu dari ujung ke tengah. Urutan saya menyusun irisan: terong, tomat, zucchini kuning, zucchini hijau. Anda dapat melakukannya dengan cara apa pun yang Anda suka, tetapi ada baiknya memiliki sayuran dengan warna berbeda.
7. Terakhir, siapkan minyak zaitun dengan bawang putih dan bumbu. Panaskan tiga sendok makan minyak zaitun dalam panci kecil dengan api kecil. Tambahkan satu siung bawang putih, tekan melalui mesin press atau cincang halus. Tambahkan juga satu sendok teh herba Provencal dan banyak garam. Panaskan selama sekitar 2-3 menit. Angkat dari api dan segera tuangkan sayuran.
8. Tutupi piring dengan aluminium foil. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat C (tanpa kipas). Panggang selama 45 menit. Kemudian lepaskan kertas timah dan panggang selama 15 menit lagi. Ratatouille yang sudah jadi harus lembut dan berair.

Kami membuat rencana makan yang membantu Anda mencapai tujuan Anda

Rencana kami disesuaikan dengan kebutuhan Anda, jadi Anda tidak perlu khawatir tentang detailnya. Yang perlu Anda lakukan adalah mempersiapkan, makan, dan menikmati makanan sehat dan lezat yang kami sarankan.

Buat diet untuk saya

Tentang saya
Dan cerita singkat tentang LEET DIET

Sebagai koreografer dan seniman gimnastik udara, saya selalu tertarik untuk menjalani gaya hidup sehat. Diet-diet telah menjadi hobi saya, tetapi saya tidak benar-benar menikmatinya sampai saya menemukan diet Keto. Setelah membaca banyak buku tentang bagaimana tubuh kita bekerja dan manfaat diet tinggi lemak rendah karbohidrat, saya memutuskan untuk mencobanya. Saya tidak pernah menoleh ke belakang. Gaya hidup Keto dengan cepat menjadi passion saya, dan saya mulai bereksperimen dengan resep dan rencana makan baru. Itulah saat saya memutuskan untuk membagikan pengetahuan saya dengan dunia dan membuat Leet Diet, sebuah situs web yang penuh dengan resep Keto yang lezat dan tips berguna bagi siapa pun yang ingin mengadopsi gaya hidup sehat.