Receta de Pan de Masa Madre
Pan de masa madre casero: ¡aromático, crujiente y lleno de sabor natural! ¿Sueñas con un pan con un aroma profundo, una corteza crujiente y un sabor natural? Nuestra receta de pan de masa fermentada casero te permitirá evocar una obra maestra de este tipo. ¡Siente la alegría de hacer tu propio pan! El pan de masa madre hecho en casa es un auténtico festín para el paladar. La masa madre le da al pan un sabor y aroma profundos, y los largos procesos de fermentación hacen que el pan quede crujiente por fuera, mientras que suave y elástico por dentro. Preparar pan de masa madre casero requiere tiempo y paciencia, pero el resultado vale la pena. Todo lo que necesitas hacer es preparar y cuidar la levadura, mezclar los ingredientes, amasar la masa y darle tiempo para que suba. Luego el pan se cuece en el horno, y el resultado es un pan aromático, crujiente y con un sabor único. Prueba nuestra receta de pan de masa madre casero y disfruta de su carácter aromático, crujiente y su interior lleno de sabor natural. ¡Siente la alegría de hornear tu propio pan y saborea el momento en que cortas el pan y hueles el bricolaje recién horneado en tu cocina!
Ingredientes:
- 200g (7oz) de masa madre de trigo activa
- 400 g (14 oz) de harina de pan
- 300 ml (11 onzas) de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones:
- Mezclar la masa madre, la harina y el agua en un bol. Dejar leudar durante unas 8-12 horas, hasta que la levadura duplique su volumen.
- Después de leudar, agregue sal y amase la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
- Pasar la masa a un bol, tapar con un paño y dejar leudar unas 2-3 horas hasta que vuelva a duplicar su tamaño.
- Después de leudar, amase la masa nuevamente y forme una bola.
- Transfiera la bola a una superficie enharinada y cubra con un paño. Dejar para la última subida durante aproximadamente 1-2 horas.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 220°C (428F) y coloca una olla de hierro fundido con tapa.
- Una vez que la olla y el horno estén bien calientes, transfiera suavemente la bola de masa a la olla caliente. Tape y hornee por 30 minutos.
- Después de 30 minutos, retire la tapa y hornee el pan durante otros 15-20 minutos, hasta que la corteza esté dorada y crujiente.
- Retire el pan del horno y deje que se enfríe antes de rebanarlo.
Resumen
El pan de masa madre es una aventura única y sabrosa para los amantes del pan. Esta receta tradicional te permite descubrir la magia de la masa madre natural y crear un pan con un sabor y aroma profundo. El proceso de amasar pan de masa madre requiere tiempo y paciencia, pero el efecto vale la pena. La base de esta receta es la masa madre de trigo activo, que le da al pan un carácter único y una corteza crujiente. Después de mezclar la masa madre, la harina y el agua, dejar leudar hasta que la masa madre duplique su volumen. Esto permitirá que los microbios naturales se desarrollen y fermenten, lo que le da al pan su sabor único. Después del primer levantamiento, agrega sal y amasa la masa. Un mayor aumento permitirá una mayor fermentación y desarrollo del sabor. Después del segundo levantamiento, forma una bola y déjalo para el último levantamiento. Una olla de hierro fundido caliente y un horno precalentado brindan las condiciones ideales para hornear pan. Pasamos la bola de masa suavemente a la olla caliente, la tapamos y horneamos. La tapa ayuda a retener la humedad, lo que hace que el pan quede suave por dentro. Después de 30 minutos, retire la tapa para que la corteza del pan se hornee y se vuelva crujiente. El pan de masa fermentada terminado es aromático, crujiente por fuera y suave por dentro. Sentirás el sabor y olor único de la masa madre natural que enriquece cada bocado. Después de enfriar, puedes cortar el pan y disfrutar de su perfección. Hornear pan de masa madre no es solo una experiencia culinaria, sino también un arte que nos conecta con la tradición. Te invitamos a experimentar con esta receta y descubrir la alegría de hacer tu propio pan de masa madre casero. ¡Disfrute de su comida!
Tiempo de preparación: 50 min
Tiempo de cocción: 50 min
Macro nutrientes por 100 gramos
Calorías: 270 kcal
Carbohidratos: 52 g
Proteínas: 8.8 g
Grasas: 3 g
Sobre mí
Y breve historia sobre LEET DIET
Como coreógrafo y gimnasta aéreo, siempre me ha interesado mantener un estilo de vida saludable. Las dietas eran mi pasatiempo, pero nunca las disfruté realmente hasta que descubrí la dieta Keto. Después de leer numerosos libros sobre cómo funcionan nuestros cuerpos y los beneficios de una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, decidí probarla. Nunca miré hacia atrás. El estilo de vida Keto rápidamente se convirtió en mi pasión y comencé a experimentar con nuevas recetas y planes de comidas. Fue entonces cuando decidí compartir mis conocimientos con el mundo y creé Leet Diet, un sitio web lleno de deliciosas recetas amigables con Keto y consejos útiles para cualquier persona que busque adoptar un estilo de vida saludable.
