Skořicové buchty: Sladké, voňavé pohodlí
Skořicové buchty, také známé jako skořice rohlíky je cukrářská klasika, kterou zná snad každý milovník sladkého. Pocházejí ze Skandinávie, ale oblibu si získaly po celém světě a staly se jedním ze symbolů americké snídaně. Jejich jemné těsto s vůní skořice v kombinaci s jemnou sladkou polevou z nich dělá opravdovou lahůdku. Skořicové buchty se mohou na první pohled zdát komplikované, ale ve skutečnosti jde o jednoduchý proces, který vyžaduje trochu trpělivosti . Klíč k úspěchu spočívá ve správné přípravě kynutého těsta - mělo by být pružné a hladké a po vykynutí lehké a nadýchané. Skořice, která je hlavní složkou náplně, dodává buchtám jedinečný, intenzivní aroma, které k tomuto pečení neodmyslitelně patří. Poleva, i když není nutná, dodává buchtám extra sladkost a dělá je ještě chutnějšími.
Ingredience:
- 500 g (17,6 unce) pšeničné mouky
- 250 ml (8,5 fl oz) mléka
- 70 g (2,5 unce) cukru
- 50 g (1,8 unce) másla
- 25 g (0,9 oz) čerstvého droždí
- 1 vejce
- špetka soli
- 150 g (5,3 unce) másla
- 150 g (5,3 oz) hnědého cukru
- 2 lžíce skořice
- 200 g (7 uncí) moučkového cukru
- 3-4 lžíce mléka
Instrukce:
- Droždí rozpusťte v teplém mléce s přidaným cukrem, nechte 10 minut působit, aby se droždí aktivovalo.
- Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, rozpuštěné máslo, vejce a aktivovaný kvásek. Těsto provádějte, dokud nebude hladké a elastické. Nechte asi 1-2 hodiny kynout.
- Náplň připravíme smícháním měkkého másla s hnědým cukrem a skořicí.
- Po vykynutí těsto vyválejte do obdélníku, na něj pak rovnoměrně rozetřete náplň.
- Těsto rozválejte podél delší strany a poté nakrájejte na kousky silné asi 3 cm.
- Housky klademe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 25-30 minut dozlatova.
- Polevu připravíme smícháním moučkového cukru s mlékem, kterou pak přelijeme na ještě horké housky.
Doba přípravy: 1 h
Doba vaření: 30 min
Makroživiny na 100 gramů
Kalorie: 373 kcal
Sacharidy: 56 g
Bílkoviny: 8 g
Tuky: 13 g
O mně
A krátký příběh o LEET DIET
Jako choreografka a akrobatická gymnastka jsem se vždy zajímala o udržování zdravého životního stylu. Diety byly mým koníčkem, ale nikdy jsem si je opravdu neužívala, dokud jsem nenašla Ketogenní dietu. Po přečtení mnoha knih o tom, jak naše těla fungují a jaké jsou výhody stravy s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů, jsem se rozhodla to vyzkoušet. Už se nikdy neohlížím zpět. Keto životní styl se rychle stal mou vášní a začala jsem experimentovat s novými recepty a jídelními plány. To je, když jsem se rozhodla sdílet své znalosti se světem a vytvořila jsem Leet Diet, webovou stránku plnou lahodných receptů vhodných pro keto stravování a užitečných tipů pro všechny, kteří chtějí přijmout zdravý životní styl.
