Рататоуилле: Француски рецепт за шарено јело од поврћа

Рататоуилле, класично јело са југа Француске, права је посластица за љубитеље поврћа. Ово јело је својом једноставношћу и богатством укуса освојило срца гурмана широм света. Рататоуилле је комбинација најбољих састојака које нам природа даје: патлиџана, тиквица, парадајза и паприке, који заједно стварају јединствену симфонију укуса. У нашем рецепту ћете наћи два начина припреме Рататуја - традиционални и филмски. Без обзира који се одлучите, можете бити сигурни да ћете добити јело пуног укуса и мириса. Рататоуилле је јело најбољег укуса лети, када је поврће најсвежије и најукусније. Али захваљујући доступности поврћа током целе године, можете уживати у овом јелу кад год желите. Спремите се за кулинарско путовање у сунчану Француску и откријте укус правог Рататоуиллеа.

Креирамо планове исхране који помажу да постигнете своје циљеве

Наши планови су прилагођени вашим потребама, тако да не морате да бринете о детаљима. Све што треба да урадите је да припремите, поједете и уживате у здравој и укусној храни коју предлажемо.

Створи дијету за мене

Састојци:

• 2-3 мала танка патлиџана - око 350 г (12,3 оз)
• 2 средње жуте тиквице - око 350 г (12,3 оз)
• 2 средње зелене тиквице - око 350 г (12,3 оз)
• 3-4 ромаине парадајза - око 400 г (14,1 оз)
• 1 средња црвена паприка - око 230 г (8,1 оз)
• 1 средња жута паприка - око 230 г (8,1 оз)
• 1 средњи лук - око 200 г (7 оз)
• 3 чена белог лука - око 15 г (0,5 оз)
• конзерва сецканог или целог парадајза - 400 г (14,1 оз)
• 2 кашике вашег омиљеног маслиновог уља
• зачини и зачинско биље: по пола кашичице тимијана, слатке и љуте паприке, со и бибер; шака листова босиљка
• 3 кашике вашег омиљеног маслиновог уља
• 1 чен белог лука - око 5 г (0,2 оз)
• кашичица провансалског биља и велики прстохват соли

Упутства:

1. Припремите састојке за сос од поврћа. Оперите жуту и црвену паприку. Уклоните гнездо за семе. Паприке исеците на мале коцкице не веће од 1 цм. Ољуштите лук и такође га исеците на мале коцкице. Очистите три чена белог лука и провуците кроз пресу или ситно исецкајте.
2. Загрејте већи тигањ са дебелим дном. Подесите просечну снагу горионика. Сипајте две кашике уља. Ставите комаде лука у тигањ. После око три минута (лук стално мешајте дрвеном кашиком) додајте бели лук и паприку. Мало смањите снагу горионика. Пржите поврће 10 минута без поклопца.
3. Затим додајте конзерву парадајза, што је око 400 грама комадића парадајза са сосом. Успеће и 400 грама дебеле парадајз пасате. Заједно са парадајзом додати зачине: пола кашичице мајчине душице, слатку и љуту паприку, со и бибер, а евентуално и листиће босиљка. Мешајте сос око 5 минута или више. Ако желите да сос буде прекуванији, покријте тигањ поклопцем и динстајте још пет минута или више.
4. Готов сос пребаците у посуду за печење по вашем избору. Да подсетим да је за мене то била посуда пречника 28 цм (капацитета око 2 литра). Поравнајте површину соса.
5. Време је за поврће, које ћете ставити на слој соса. Изаберите поврће које је близу једно другом у дебљини. Лакше је после положити кришке тиквица, патлиџана и парадајза. Зато препоручујем посезање за дугуљастим римским парадајзом и мањим и дужим патлиџанима. Оперите и осушите све поврће. Патлиџане, парадајз и тиквице исеците на кришке дебљине око 5 мм.
6. Узмите неколико кришки одједном и поређајте их у облику као на слици испод, односно од ивица до средине. Мој редослед ређања кришки: патлиџан, парадајз, жута тиквица, зелена тиквица. Можете то учинити како желите, али вреди имати поврће различитих боја.
7. На крају припремите маслиново уље са белим луком и зачинским биљем. Загрејте три кашике маслиновог уља у малом лонцу на лаганој ватри. Додајте један чен белог лука, истиснут кроз пресу или ситно исецкан. Такође додајте кашичицу провансалског биља и доста соли. Загрејте га око 2-3 минута. Склонити са рингле и одмах прелити преко поврћа.
8. Покријте посуду алуминијумском фолијом. Ставите у рерну загрејану на 180 степени Ц (без вентилатора). Пеците 45 минута. Затим уклоните фолију и пеците још 15 минута. Спремни Рататоуилле треба да буде мекан и сочан.

Креирамо планове исхране који помажу да постигнете своје циљеве

Наши планови су прилагођени вашим потребама, тако да не морате да бринете о детаљима. Све што треба да урадите је да припремите, поједете и уживате у здравој и укусној храни коју предлажемо.

Створи дијету за мене

О мени
и кратка историја LEET DIET

Као кореограф и гимнастичар на висинама, увек сам се интересовала за здрав начин живота. Дијете су биле мој хоби, али никада ми нису пружале право задовољство све док нисам открила кетогену дијету. Након читања бројних књига о томе како наше тело функционише и предностима високомасне и нискоугљенихидратне дијете, одлучила сам да је пробам. Никада је више нисам посматрала као хоби. Кетогени начин живота брзо је постао моја страст, а ја сам почела да експериментишем са новим рецептима и плановима исхране. Тада сам одлучила да поделим своје знање са светом и створила сам Leet Diet, веб страницу пуну укусних рецепата у складу са кетогеном дијетом и корисних савета за свакога ко жели да прихвати здрав начин живота.